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Le test ultime du goût de la crème glacée à la vanille

Le test ultime du goût de la crème glacée à la vanille



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Vous pensez que toutes les glaces à la vanille sont identiques ? Détrompez-vous.

iStockphoto/Thinkstock

Toutes les glaces à la vanille achetées en magasin ne sont pas égales.

Alors que le temps se réchauffe, un aliment semble jaillir dans tous les esprits : la crème glacée. Partout, du camion qui descend votre pâté de maisons en jouant son jingle familier jusqu'à votre glacier local préféré jusqu'à l'allée des aliments surgelés à l'épicerie, vous propose la gâterie glacée, et pour cause. Selon l'International Dairy Foods Association (IDFA), plus de 1,5 milliard de gallons de crème glacée et d'aliments surgelés similaires ont été produits aux États-Unis rien qu'en 2011 !

Cliquez ici pour le diaporama ultime du test de goût de crème glacée à la vanille

Lorsque nous pensons à la crème glacée, notre première pensée a tendance à aller directement à la saveur la plus ancienne et la plus classique : la vanille. Selon l'IDFA, la vanille est la saveur la plus populaire, et même ceux qui préfèrent le chocolat sont généralement aussi des fans de glace à la vanille classique. Non seulement la saveur est bonne en elle-même, mais elle résiste également à presque toutes les garnitures imaginables, et constitue également la saveur de base de la plupart des glaces en gros morceaux ou tourbillonnées.

Cependant, toutes les glaces à la vanille ne sont pas égales. Afin de savoir quelle crème glacée est vraiment au top, nous sommes allés dans notre supermarché local et avons ramassé toutes les grandes marques que nous pouvions trouver. Nous sommes même passés chez Trader Joe's et Whole Foods et avons également acheté des pots de leur crème glacée de marque maison.

Notre panel de dégustateurs a essayé chaque crème glacée lors d'un test de dégustation à l'aveugle et les a classées de 1 à 9 (avec 1 étant leur préférée et 9 étant leur moins préférée), en prenant des notes détaillées sur la texture, la densité, la saveur de vanille, l'odeur, la couleur, et le niveau de plaisir global. Nous avons également pris en considération les produits étiquetés gelato, car même s'il peut être considéré comme un produit "super premium" en raison de sa densité plus élevée, il s'agit toujours d'une forme de crème glacée. Les surprises ne manquent pas dans le bouquet : la couleur n'a pas vraiment d'importance, pas plus que la présence d'éclats de vanille dans le produit fini. Et la crème glacée haut de gamme s'est également avérée être une grande déception.

Lisez la suite pour le test ultime du goût de la crème glacée à la vanille, et la prochaine fois que vous déciderez de passer au supermarché pour un pot, votre décision pourrait être un peu plus éclairée.


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