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Vapeur, bouillir, griller : 10 recettes pour votre aventure de homard de fin d'été

Vapeur, bouillir, griller : 10 recettes pour votre aventure de homard de fin d'été



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Terminez votre été avec un dîner en plein air rempli de homard

Rouleau de homard parfait à déguster lors de votre pique-nique de fin d'été.

L'été touche à sa fin, et il n'y a pas de meilleure façon de dire au revoir qu'avec un festin de homard. Ces coquillages populaires ont parcouru un long chemin - ils étaient utilisés comme appâts pour hameçons et étaient donnés aux prisonniers, aux esclaves et aux serviteurs, mais ils sont maintenant l'un des articles les plus chers des menus gastronomiques. Que vous préfériez les cuire à la vapeur, les faire bouillir ou les griller, nous partageons 10 recettes pour vous aider à planifier votre menu.

Vapeur, bouillir, griller : 10 recettes pour votre aventure de homard de fin d'été

Si vous organisez une aventure de homard à la mexicaine, les quesadillas au homard et à l'avocat seront parfaites pour vos invités. Ils se marient bien avec une délicieuse Margarita classique. Vous prévoyez plutôt une fête de style pique-nique ? Allez avec le Tommy Bahama Lobster Roll BLT. C'est un pique-nique parfait avec deux sandwichs classiques en un - vous obtenez le meilleur des deux mondes.

Alors que le homard du Maine est en saison jusqu'à la mi-octobre, vous voudrez en profiter en plein air. N'oubliez pas de déboucher votre bouteille préférée ou votre rosé d'été, tel que Grandioso Rosé 2014, et laissez les bons moments rouler.

Recette de Homard Grillé au Jus de Homard

Une délicieuse gâterie de Poisson BLT, ce plat de homard regorge de saveurs et d'ingrédients frais. - Amy Eubanks

Cliquez ici pour la recette de Homard grillé avec jus de homard.

Quesadillas au homard et à l'avocat

La chair de homard délicate nichée entre le fromage de chèvre aux agrumes et l'avocat crémeux constitue un repas fantastique, surtout si vous beurrez la poêle pour obtenir un extérieur agréable et croustillant.

Si jamais vous vous retrouvez avec des restes de homard, c'est le plat parfait pour l'utiliser. Quand cela arrivera-t-il un jour, demandez-vous ? Eh bien, disons qu'il y a eu une vente de homard et que vous avez fini par bouillir plus que vous ne pouviez manger. Voilà ! Homard Quesadillas pour tout le monde. - Yasmine Fahr

Cliquez ici pour la recette de Quesadillas au homard et à l'avocat.


18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

Buvez votre café froid pendant que vous le pouvez.

Photo de Christopher Simpson, accessoire et stylisme culinaire d'Ali Nardi

Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

Ou une tarte. Ou des barres à tarte. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les fruits et les baies d'été n'attendent que d'être cuits au four.

File under: choses que vous ne pouvez pas faire avec les tomates d'hiver.

Photo de Tara Donne, stylisme de la nourriture et des accessoires par Ali Nardi

Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

En parlant de tomates : réduisez-les en purée dans une soupe froide super rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

L'effet alcool compense l'effet des maux de tête de la crème glacée.

Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire de Matt Duckor

La vie est une plage lorsque vous sirotez des cocktails glacés fruités au soleil. Choisissez l'une de nos recettes préférées et préparez-la pour tous vos amis (ou, euh, juste pour vous).

Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

Photo de Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire de Dawn Perry

Vous voulez essayer de faire de vraies pizzas au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon de bois et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

Les hot-dogs grillés méritent plus que du ketchup et de la moutarde. Voici 38 façons brillantes de les surpasser.

Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet de papier d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout a meilleur goût quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

Photo de Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire de Dawn Perry

Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas fini tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de crustacés.

C'est ainsi que les saveurs estivales durent encore plus longtemps.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. épicurien peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

Buvez votre café froid pendant que vous le pouvez.

Photo de Christopher Simpson, accessoire et stylisme culinaire d'Ali Nardi

Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

Ou une tarte. Ou des barres à tarte. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les fruits et les baies d'été n'attendent que d'être cuits au four.

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Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

En parlant de tomates : réduisez-les en purée dans une soupe froide super rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

L'effet alcool compense l'effet des maux de tête de la crème glacée.

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La vie est une plage lorsque vous sirotez des cocktails glacés fruités au soleil. Choisissez l'une de nos recettes préférées et préparez-la pour tous vos amis (ou, euh, juste pour vous).

Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

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Vous voulez essayer de faire de la vraie pizza au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon de bois et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

Les hot-dogs grillés méritent plus que du ketchup et de la moutarde. Voici 38 façons brillantes de les surpasser.

Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout est meilleur quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

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Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas terminé tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de coquillages.

C'est ainsi que les saveurs estivales durent encore plus longtemps.

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18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

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Ou une tarte. Ou des barres à tarte. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les fruits et les baies d'été n'attendent que d'être cuits au four.

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Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

En parlant de tomates : réduisez-les en purée dans une soupe froide super rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

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La vie est une plage lorsque vous sirotez des cocktails glacés fruités au soleil. Choisissez l'une de nos recettes préférées et préparez-la pour tous vos amis (ou, euh, juste pour vous).

Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

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Vous voulez essayer de faire de vraies pizzas au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon de bois et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

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Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet de papier d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout est meilleur quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

Photo de Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire de Dawn Perry

Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas terminé tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de coquillages.

C'est ainsi que les saveurs estivales durent encore plus longtemps.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

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18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

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Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

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Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

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Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

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Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

Photo de Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire de Dawn Perry

Vous voulez essayer de faire de la vraie pizza au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon de bois et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

Les hot-dogs grillés méritent plus que du ketchup et de la moutarde. Voici 38 façons brillantes de les surpasser.

Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet de papier d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout est meilleur quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

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Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas fini tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de coquillages.

C'est ainsi que les saveurs estivales durent encore plus longtemps.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

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18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

Buvez votre café froid pendant que vous le pouvez.

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Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

Ou une tarte. Ou des barres à tarte. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les fruits et les baies d'été n'attendent que d'être cuits au four.

File under: choses que vous ne pouvez pas faire avec les tomates d'hiver.

Photo de Tara Donne, stylisme de la nourriture et des accessoires par Ali Nardi

Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

En parlant de tomates : réduisez-les en purée dans une soupe froide super rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

L'effet alcool compense l'effet des maux de tête de la crème glacée.

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La vie est une plage lorsque vous sirotez des cocktails glacés fruités au soleil. Choisissez l'une de nos recettes préférées et préparez-la pour tous vos amis (ou, euh, juste pour vous).

Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

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Vous voulez essayer de faire de vraies pizzas au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon de bois et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

Les hot-dogs grillés méritent plus que du ketchup et de la moutarde. Voici 38 façons brillantes de les surpasser.

Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet de papier d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout a meilleur goût quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

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Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas terminé tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de coquillages.

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Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

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Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

En parlant de tomates : réduisez-les en purée dans une soupe froide super rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

L'effet alcool compense l'effet des maux de tête de la crème glacée.

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La vie est une plage lorsque vous sirotez des cocktails glacés fruités au soleil. Choisissez l'une de nos recettes préférées et préparez-la pour tous vos amis (ou, euh, juste pour vous).

Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

Photo de Chelsea Kyle, Stylisme des accessoires par Alex Brannian, Stylisme culinaire de Dawn Perry

Vous voulez essayer de faire de la vraie pizza au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

Les hot-dogs grillés méritent plus que du ketchup et de la moutarde. Voici 38 façons brillantes de les surpasser.

Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet de papier d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout a meilleur goût quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

Photo de Chelsea Kyle, Stylisme des accessoires par Alex Brannian, Stylisme culinaire de Dawn Perry

Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas terminé tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de coquillages.

C'est ainsi que les saveurs estivales durent encore plus longtemps.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. épicurien peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

Buvez votre café froid pendant que vous le pouvez.

Photo de Christopher Simpson, accessoire et stylisme culinaire d'Ali Nardi

Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

Ou une tarte. Ou des barres à tarte. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les fruits et les baies d'été n'attendent que d'être cuits au four.

File under: choses que vous ne pouvez pas faire avec les tomates d'hiver.

Photo de Tara Donne, stylisme de la nourriture et des accessoires par Ali Nardi

Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

En parlant de tomates : réduisez-les en purée dans une soupe froide super rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

L'effet alcool compense l'effet des maux de tête de la crème glacée.

Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire de Matt Duckor

La vie est une plage lorsque vous sirotez des cocktails glacés fruités au soleil. Choisissez l'une de nos recettes préférées et préparez-la pour tous vos amis (ou, euh, juste pour vous).

Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

Photo de Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire de Dawn Perry

Vous voulez essayer de faire de vraies pizzas au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

Les hot-dogs grillés méritent plus que du ketchup et de la moutarde. Voici 38 façons brillantes de les surpasser.

Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet de papier d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout est meilleur quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

Photo de Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire de Dawn Perry

Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas terminé tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de coquillages.

C'est ainsi que les saveurs estivales durent encore plus longtemps.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

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18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

Buvez votre café froid pendant que vous le pouvez.

Photo de Christopher Simpson, accessoire et stylisme culinaire d'Ali Nardi

Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

Ou une tarte. Ou des barres à tarte. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les fruits et les baies d'été n'attendent que d'être cuits au four.

File under: choses que vous ne pouvez pas faire avec les tomates d'hiver.

Photo de Tara Donne, stylisme de la nourriture et des accessoires par Ali Nardi

Nous avons créé 13 façons amusantes de mettre des tomates sur du pain, car les tomates n'auront jamais aussi bon goût le reste de l'année qu'en ce moment.

En parlant de tomates : réduisez-les en purée dans une soupe froide super rafraîchissante pour le déjeuner ou le dîner. Vous n'avez même pas besoin d'une recette.

Épi de maïs ? Vérifier. Maïs au-delà l'épi ? C'est le prochain niveau.

L'effet alcool compense l'effet des maux de tête de la crème glacée.

Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire de Matt Duckor

La vie est une plage lorsque vous sirotez des cocktails glacés fruités au soleil. Choisissez l'une de nos recettes préférées et préparez-la pour tous vos amis (ou, euh, juste pour vous).

Ce n'est pas l'été jusqu'à ce que vous ayez du jus de pastèque sur vos mains. Vous en avez déjà assez de tranches ? Voici 27 autres façons de le manger.

Vous avez peut-être trop chaud pour préparer le dîner de vos amis, mais votre mijoteuse ne l'est pas. Alors laissez la mijoteuse organiser une fête pour huit.

Vous voudrez peut-être en faire deux. Ou six.

Photo de Chelsea Kyle, stylisme des accessoires par Alex Brannian, stylisme culinaire de Dawn Perry

Vous voulez essayer de faire de la vraie pizza au feu de bois à la maison ? Votre barbecue au charbon et un équipement spécial sont tout ce dont vous avez besoin. (Les moins obsédés peuvent utiliser l'une de ces recettes.)

Les hot-dogs grillés méritent plus que du ketchup et de la moutarde. Voici 38 façons brillantes de les surpasser.

Tartes d'été aux tartes d'hiver : "Viens à moi, mon frère."

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

C'est peut-être la suggestion la plus ambitieuse de cette liste, car cela signifie monter une tente et camper pendant la nuit. Mais se réveiller à côté d'un feu de camp qui couve et nicher un paquet de papier d'aluminium dans les braises pour le petit-déjeuner en vaut vraiment la peine.

Les légumes-feuilles et le steak grillé juteux se marient parfaitement au paradis de l'été. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Voici 12 recettes pour vous lancer.

Tout a meilleur goût quand vous le kebab. Exemple : ce numéro de poulet aux épices indiennes.

Vous voulez en quelque sorte être cette spatule maintenant, n'est-ce pas ?

Photo de Chelsea Kyle, Stylisme des accessoires par Alex Brannian, Stylisme culinaire de Dawn Perry

Il s'appelle le Steakburger, et il est fait de bœuf haché vieilli à sec (oui, c'est vrai) et garni d'oignons caramélisés qui le goût de la sauce à steak.

Car une fois l'hiver venu, vous regretterez de ne pas vous être allongé dans l'herbe avec du fromage et de la charcuterie (et du vin).

Les rouleaux de homard comptent totalement comme du homard, d'ailleurs.

L'été n'est pas terminé tant que vous n'avez pas craqué pour au moins un crustacé. Faites-le cuire à la vapeur, grillez-le ou faites-le cuire à fond et faites cuire votre propre ébullition de coquillages.

C'est ainsi que les saveurs estivales durent encore plus longtemps.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. épicurien peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


18 choses à cuisiner pendant l'été

Stressé par la fin de l'été ? Don't. Je suis ici pour te rappeler que c'est toujours l'été. En fait, nous sommes en été la plupart du temps estival moment - les jours de chaleur brûlante où le maïs, les tomates et la pastèque sont en abondance épique et mûre.

Alors ne commencez pas tout de suite à planifier votre menu de Thanksgiving. Il y a 18 jours jusqu'à la fin du week-end de la fête du Travail (et 34 jours jusqu'à l'équinoxe d'automne !) - et j'ai dressé une liste de 18 façons de tirer le meilleur parti de l'été pendant qu'il dure. Prêts, prêts, partez :

Buvez votre café froid pendant que vous le pouvez.

Photo de Christopher Simpson, accessoire et stylisme culinaire d'Ali Nardi

Il n'est jamais trop tard pour maîtriser notre café d'été préféré. Vous préparez déjà des infusions froides comme un pro ? Rendez-le encore plus frais.

Ou une tarte. Ou des barres à tarte. Quelle que soit la façon dont vous les coupez, les fruits et les baies d'été n'attendent que d'être cuits au four.

File under: choses que vous ne pouvez pas faire avec les tomates d'hiver.

Photo de Tara Donne, stylisme de la nourriture et des accessoires par Ali Nardi

We created 13 fun ways to put tomatoes on bread—because tomatoes will never taste as good the rest of the year as they do right now.

Speaking of tomatoes: puree them into a super-refreshing cold soup for lunch or dinner. You don't even need a recipe.

Corn on the cob? Vérifier. Maïs au-delà the cob? That's next level.

The booze effect offsets the ice cream headache effect.

Photo by Chelsea Kyle, food styling by Matt Duckor

Life's a beach when you're sipping fruity frozen cocktails in the sun. Pick one of our favorite recipes and make it for all your friends (or, uh, just you).

It isn't summer until you get watermelon juice all over your hands. Had enough slices already? Here's 27 other ways to eat it.

You might be too hot to cook dinner for your friends, but your slow cooker isn't. So let the slow cooker host a party for eight.

You might want to make two. Or six.

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Alex Brannian, Food Styling by Dawn Perry

Want to try making real wood-fired pizza at home? Your charcoal grill and one special piece of equipment is all you need. (The slightly-less-obsessed can use one of these recipes.)

Grilled hot dogs deserve more than just ketchup and mustard. Here's 38 brilliant ways to top ɾm.

Summer pies to winter pies: "Come at me, bro."

Photo by Chelsea Kyle, Food Styling by Rhoda Boone

This is perhaps the most ambitious suggestion on this list, since it means pitching a tent and camping overnight. But waking up next to a smoldering camp fire and nestling a foil pack into the coals for breakfast is totally worth it.

Leafy greens and juicy grilled steak are a match made in summer heaven. Haven't tried it yet? Here are 12 recipes to get you going.

Everything tastes better when you kebab it. Case in point: this Indian-spiced chicken number.

You kind of want to be that spatula right now, right?

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Alex Brannian, Food Styling by Dawn Perry

It's called the Steakburger, and it's made with ground dry-aged beef (yes, that's right) and topped with caramelized onions that taste like steak sauce.

Because once winter comes, you'll regret not having lain in the grass with some cheese and charcuterie (and wine).

Lobster rolls totally count as lobster, btw.

Summer's not over until you crack into at least one crustacean. Steam it, grill it, or go full-hog and cook up your own shellfish boil.

It's how you make summer's flavors last even longer.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. épicurien peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


18 Things To Cook While It's Still Summer

Stressing about summer coming to an end? Don't. I'm here to remind you that it's toujours l'été. In fact, we're at summer's most summery moment—the blazing-hot days when corn and tomatoes and watermelon are in epic ripe abundance.

So don't start planning your Thanksgiving menu just yet. There 18 days until the end of Labor Day weekend (and 34 days until the autumnal equinox!)—and I've put together a list of 18 ways to get the most flavor out of summer while it lasts. Ready, set, go:

Drink your coffee cold while you can.

Photo by Christopher Simpson, Prop and Food Styling by Ali Nardi

It's never too late to master our favorite summer coffee. Already making cold brew like a pro? Make it even cooler.

Or a tart. Or pie bars. Whichever way you slice it, summer fruit and berries are just waiting to be baked with.

File under: things you can't do with winter tomatoes.

Photo by Tara Donne, food and prop styling by Ali Nardi

We created 13 fun ways to put tomatoes on bread—because tomatoes will never taste as good the rest of the year as they do right now.

Speaking of tomatoes: puree them into a super-refreshing cold soup for lunch or dinner. You don't even need a recipe.

Corn on the cob? Vérifier. Maïs au-delà the cob? That's next level.

The booze effect offsets the ice cream headache effect.

Photo by Chelsea Kyle, food styling by Matt Duckor

Life's a beach when you're sipping fruity frozen cocktails in the sun. Pick one of our favorite recipes and make it for all your friends (or, uh, just you).

It isn't summer until you get watermelon juice all over your hands. Had enough slices already? Here's 27 other ways to eat it.

You might be too hot to cook dinner for your friends, but your slow cooker isn't. So let the slow cooker host a party for eight.

You might want to make two. Or six.

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Alex Brannian, Food Styling by Dawn Perry

Want to try making real wood-fired pizza at home? Your charcoal grill and one special piece of equipment is all you need. (The slightly-less-obsessed can use one of these recipes.)

Grilled hot dogs deserve more than just ketchup and mustard. Here's 38 brilliant ways to top ɾm.

Summer pies to winter pies: "Come at me, bro."

Photo by Chelsea Kyle, Food Styling by Rhoda Boone

This is perhaps the most ambitious suggestion on this list, since it means pitching a tent and camping overnight. But waking up next to a smoldering camp fire and nestling a foil pack into the coals for breakfast is totally worth it.

Leafy greens and juicy grilled steak are a match made in summer heaven. Haven't tried it yet? Here are 12 recipes to get you going.

Everything tastes better when you kebab it. Case in point: this Indian-spiced chicken number.

You kind of want to be that spatula right now, right?

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Alex Brannian, Food Styling by Dawn Perry

It's called the Steakburger, and it's made with ground dry-aged beef (yes, that's right) and topped with caramelized onions that taste like steak sauce.

Because once winter comes, you'll regret not having lain in the grass with some cheese and charcuterie (and wine).

Lobster rolls totally count as lobster, btw.

Summer's not over until you crack into at least one crustacean. Steam it, grill it, or go full-hog and cook up your own shellfish boil.

It's how you make summer's flavors last even longer.

Depuis 1995, Epicurious est la ressource alimentaire ultime pour le cuisinier à domicile, avec des conseils de cuisine quotidiens, des vidéos de cuisine amusantes et, oh oui, plus de 33 000 recettes.

© 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés. L'utilisation de ce site constitue l'acceptation de notre accord d'utilisation et de notre politique de confidentialité, de notre déclaration sur les cookies et de vos droits de confidentialité en Californie. épicurien peut gagner une partie des ventes de produits achetés sur notre site dans le cadre de nos partenariats d'affiliation avec des détaillants. Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast. Choix d'annonces


Voir la vidéo: COMMENT CUIRE ET DÉCORTIQUER DU HOMARD - CUISSON PARFAITE Petite bette