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Baguette apéro aux épinards, champignons et mozzarella

Baguette apéro aux épinards, champignons et mozzarella


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Aujourd'hui, je vous apprends à préparer un goûter le week-end, parfait pour les jours où vous ne voulez pas stresser la cuisine. Simple et savoureux, comme tous les plats de ce genre devraient l'être.
La recette en vidéo, étape par étape, vous pouvez la retrouver ci-dessus !

  • 1 baguette
  • 120g de fromage frais
  • 150 g de mozzarella gourmande râpée
  • 200 g d'épinards décongelés et égouttés
  • 100g de champignons
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 salon
  • 2 gousses d'ail
  • 50g de beurre
  • 9 bâtons de ciboulette ou un peu d'oignon vert
  • ¼ bouquet de persil frais haché
  • un peu d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Portions : 8

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Baguette apéritive aux épinards, champignons et mozzarella :

Couper la salade et les champignons en petits cubes puis les faire revenir dans l'huile d'olive ;

Ajouter ensuite les épinards et assaisonner de sel et de poivre;

Une fois cuit, égouttez le tout dans une passoire;

Lorsque la composition dans la casserole a refroidi, mettez-la dans un grand bol;

Mettez le fromage à la crème, la mozzarella, le paprika, l'ail granulé, le sel et le poivre sur le dessus. Bien mélanger le tout.

Couper la baguette en tranches plus grosses, retirer le noyau et remplir l'intérieur avec la composition d'épinards.

Une fois remplis, coupez-les en plus petites tranches et placez-les dans une plaque avec du papier sulfurisé.

Puis hachez le persil.

Écraser l'ail dans un mortier.

Faire fondre le beurre sur le feu et ajouter le persil et l'ail écrasé.

Beurrez les tranches de pain et placez-les dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Sortir le pain du four, hacher la ciboulette et parsemer le dessus.


3 œufs, 150 g de purée d'épinards, 4 cuillères à soupe de farine, une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 125 g de mozzarella, 200 g de feta, une cuillère à soupe de crème sure, 2 tomates cerises, quelques olives noires, un bouquet de vert persil

1 Mélangez les jaunes avec une pincée de sel et d'huile d'olive puis ajoutez la purée d'épinards. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis les incorporer aux jaunes et ajouter la farine versée sous la pluie. Mélangez délicatement jusqu'à homogénéité puis versez en une forme ronde d'un diamètre de 20 cm. Cuire au four environ 20 minutes, sur la bonne chaleur, puis le sortir et le placer sur de fines tranches de mozzarella et mettre au four pendant encore 5 minutes.

Retirez le dessus du plateau, laissez refroidir puis avec un couteau bien aiguisé coupez un trèfle à 4 feuilles, à l'aide d'un gabarit réalisé par nos soins en carton ou en plastique.
2 Frottez le fromage feta avec une cuillère à soupe de crème sure jusqu'à obtenir une crème dans laquelle on peut ajouter au goût, un peu d'aneth ou de persil haché.Le fromage à la crème est étalé sur le comptoir froid, uniformément puis saupoudré de persil vert finement haché.

Il est décoré de moitiés de tomates, agrémenté de morceaux d'olives, en forme de coccinelles. Laisser refroidir environ 30 minutes avant de consommer.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Rouleaux aux épinards et télémea

J'ai mis le pétrin au travail. Je mets dans le bol de la voiture, du yaourt, du sel, du beurre mou, de l'huile, de l'oeuf, de la farine et enfin de la levure. J'ai sélectionné le programme de pétrissage.

En attendant, je laisse décongeler les épinards. Ensuite, je l'ai haché, pas petit. Personnellement, je n'aime pas les épinards finement hachés.
J'ai écrasé le télémeau dans un bol, ajouté un œuf et de l'aneth haché. J'ai mélangé puis j'ai ajouté les épinards hachés et la semoule et j'ai encore mélangé. Je laisse la composition se calmer.

J'ai allumé le four.
J'étale la pâte en une grande feuille, pas très épaisse. J'ai étalé toute la garniture, nivelé puis roulé toute la feuille. J'ai coupé des ronds épais à 3 doigts.
J'ai pris une plaque, placé du papier sulfurisé et placé les rouleaux que j'ai graissés avec de l'oeuf battu.
Je l'ai fait cuire à feu moyen pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ils sont super, littéralement !


Rouleaux de poulet aux épinards et champignons

Une autre façon de préparer la poitrine de poulet. C'est une délicieuse combinaison de poulet tendre avec du beurre, des épinards, des champignons et des œufs. Ces rouleaux au goût de printemps sont vraiment merveilleux. Avec un look intéressant, coloré et beau, combinant quatre goûts en un, mélangeant les quatre textures différentes, leur résultat définit en un mot : excellent. Je ne connais pas encore votre avis, mais dans ma famille, ils ont beaucoup de succès, et nos invités et amis les apprécient et les adorent. Cela peut sembler un peu compliqué à première vue, mais si vous préparez tous les ingrédients et que vous vous organisez un peu, tout sera extrêmement simple. De quoi avez-vous besoin? Comment devez-vous procéder ? Ce serait :

Ingrédients

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 1 kg d'épinards verts (500 gr d'épinards surgelés)
  • 500 -700 gr. champignons de Paris (ou 2 pots de 300 gr de champignons en conserve)
  • 3 oeufs
  • 100 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4-5 gousses d'ail écrasées
  • sel, poivre (autres épices pour poulet, au choix)

Méthode de préparation

& # 8211 Lavez et tranchez la poitrine de poulet, en coupant des morceaux de viande plus gros et plus fins, comme pour certaines escalopes légèrement plus grosses. Ils sont battus au marteau des escalopes pour les éclaircir un peu, assaisonnés de sel, poivre (et autres épices préférées pour le poulet), graisser avec du beurre/huile d'olive, rouler et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer les autres ingrédients.

& # 8211 Si les épinards et les champignons sont frais, nous nous occupons de leur préparation.

& # 8211 Nettoyez et lavez très bien les épinards dans plusieurs eaux et ébouillantez pendant 2-3 minutes dans un peu d'eau bouillante. Les épinards ébouillantés sont retirés et placés dans un tamis pour refroidir.

& # 8211 Pendant que les épinards refroidissent, les champignons sont nettoyés, lavés, coupés en petits cubes, durcis avec la moitié de l'ail écrasé avec un peu de beurre (environ une cuillère à soupe) et laisser jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement et que tout le jus restant s'évapore. Assaisonner un peu avec du sel et du poivre au goût. Lorsque vous êtes prêt, mettez de côté et laissez refroidir.Si vous utilisez des champignons en conserve, rincez-les, coupez-les en cubes, mettez-les dans une passoire et égouttez-les bien, puis mettez-les à durcir dans du beurre).

& # 8211 Les épinards ébouillantés, refroidis et égouttés sont hachés et mis dans un bol avec le reste de l'ail, avec une cuillère à soupe de beurre et faire sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que tout le jus soit réduit, assaisonner à la fin avec du sel et un peu de poivre... Réserver et laisser refroidir. (Si vous utilisez des épinards surgelés, on les met directement à durcir dans du beurre, donc surgelés et laissés sur le feu, en les mâchant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils tombent beaucoup).

& # 8211 Bien mélanger les trois œufs, assaisonner un peu de sel et de poivre, ajouter un peu d'eau minérale et préparer un certain nombre de crêpes - omelette légère aussi fine que possible, égale aux morceaux de poitrine préparés précédemment (Je n'en ai préparé que 6, car j'ai arrêté encore quelques morceaux de poitrine et autre chose). Il suffit d'avoir une poêle spéciale et un peu de patience pour préparer ces petites et fines omelettes.

& # 8211 Après avoir préparé tous les ingrédients nécessaires, respectivement, la poitrine de poulet (portionnée, fine, assaisonnée), les épinards et les champignons durcis, les omelettes, mettre dans un bol le reste du beurre, préparer le plan de travail et un pelote de ficelle et passez à l'étape suivante : l'assemblage des rouleaux.

& # 8211 Étalez chaque morceau de viande, graissez avec un peu de beurre, placez l'omelette, une couche d'épinards puis les champignons. Courez le plus près possible (attention cependant à ce que le contenu du rouleau ne sorte pas), attachez chaque rouleau avec une ficelle fine pour qu'il ne se détache pas (plus de cure-dents peuvent être utilisés pour tenir les extrémités, mais cela me semble plus sûr et plus serré, s'il est attaché avec de la ficelle, vous ferez comme vous le souhaitez) et placez-les sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson spécial.

& # 8211 Une fois que tous les rouleaux sont prêts, graissez-les avec un peu de beurre ou d'huile d'olive (la poitrine de poulet est assez terne et doit donc être graissée avec du beurre, ou de l'huile d'olive cela les attendrira et les rouleaux ne ressortiront pas secs).

& # 8211 Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200°C et gardez au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, elle acquiert une belle couleur dorée.

& # 8211 Lorsque vous êtes prêt, sortez sur une assiette sur laquelle une serviette en papier a été placée, qui absorbera l'excès de graisse et laissera refroidir.

& # 8211 Après refroidissement, retirez la ficelle de chaque rouleau et coupez-la soigneusement avant de consommer.

& # 8211 Peut être servi comme apéritif spécial (comment je l'ai servi), ou, en plat principal, avec une garniture (riz, purée, légumes, etc.), une sauce blanche, ou une salade de votre choix.

-L'eau dans laquelle vous avez ébouillanté les épinards est bonne à boire car elle est très nutritive, ne la jetez pas.

-J'ai fait les rouleaux plus petits, car je les ai servis en entrée, mais vous pouvez trancher la poitrine de poulet plus gros et les rouleaux peuvent sortir plus gros et plus consistants, pour le plat principal. Normalement, si vous coupez la poitrine de poulet en 4, vous obtenez 8 gros rouleaux.


Baguette apéro aux épinards, champignons et mozzarella - Recettes


- 1 paquet (8 oz) de manchons en pâte
- 1 sachet de champignons frais ou en conserve (6oz.)
- 1-2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 onces. épinards fraîchement hachés
- 2 oeufs
- 1 boîte (15 oz) de fromage Ricotta
- 3-4 feuilles de basilic frais
- 1 pot (26oz.) de sauce marinara
- 1/2 tasse de parmesan

Préchauffer le four à 350 degrés. Mettre les pâtes à bouillir dans un bol d'eau.
Graisser un grand plat résistant à la chaleur avec de l'huile d'olive puis verser une tasse de sauce marine.

Couper les champignons et les mettre à durcir dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'ail écrasé.


Ajouter ensuite les feuilles d'épinards et laisser sur le feu encore 5 minutes.


Dans un bol, mélanger les œufs battus avec la ricotta et le basilic finement haché, bien mélanger et ajouter le mélange de champignons et d'épinards.


Après avoir fait bouillir les pâtes, les égoutter dans une passoire puis remplir chaque tube avec la crème obtenue. Il est placé en une seule couche dans le bac.



Verser les 2 tasses de marinara restantes sur le manicottisi et saupoudrer de parmesan sur le dessus. Je n'avais pas de parmesan alors j'ai utilisé de la mozzarella. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 35 minutes.

Laisser refroidir 2-3 minutes avant de servir. Il peut être garni de persil finement haché ou de feuilles de basilic. Bon appétit!


Roulé de porc en pâte feuilletée

Pour les vacances je voulais préparer quelque chose de plus spécial et j'ai pensé à ce rouleau. Comme on ne mange pas beaucoup de porc, que rarement ces dernières années, j'ai dit qu'il est bon de se diversifier, de faire quelque chose de plus attractif, en plus des plats traditionnels & #8230Le succès était garanti, le mien étant très content du résultat. Ce rouleau a un goût spécial, bien lié, tendre, de texture harmonieuse, d'apparence intéressante & # 8230Je pense qu'il convient particulièrement aux repas spéciaux, aux événements spéciaux, car en plus d'être très savoureux, il a également l'air très appétissant.

Ce n'est ni trop compliqué ni trop sophistiqué et il ne vous faut pas plus d'une demi-heure pour le préparer, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Parfois, cela vaut la peine de faire étalage de notre imagination culinaire et de profiter de notre famille avec un plat spécial, non ? ??

Ingrédients (6-8 portions)

  • 500 grammes filet de porc
  • 2 (3) saucisses fines (J'ai utilisé le type "cabanos")
  • champignons en conserve (1 petit pot d'environ 250-300 gr.)
  • 200 grammes fromage à pâte pressée
  • 2 oeufs
  • 4 feuilles de tarte Bella
  • 3 & # 8211 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 lien aneth
  • 2-3 gousses d'ail (facultatif)
  • sel, poivre (autres épices pour porc, au choix)

Méthode de préparation

-Lavez le filet de porc et coupez-le en deux pour obtenir un morceau de viande plus gros et plus fin. Battez la viande des deux côtés avec le marteau spécial pour les escalopes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, des épices spéciales pour le porc, ou au choix et graissez avec un peu d'huile d'olive.

-Après avoir préparé la viande de cette manière, le muscle est roulé et laissé refroidir (recouvert de papier d'aluminium) pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer les autres ingrédients.

-Mettre un œuf à bouillir et le laisser environ 8 minutes après que l'eau commence à bouillir, pour le faire bouillir fort.

-Pendant ce temps, lavez les champignons coupés en dés, lavez l'aneth finement haché et râpez le fromage (sur une petite râpe).

-Oeuf à la coque, refroidir sous l'eau froide courante (ça aide aussi à l'éplucher plus facilement), éplucher et couper en petits cubes.

-Étaler la viande sur le plan de travail, saupoudrer le fromage râpé, les champignons hachés et placer les deux saucisses sur la longueur du muscle (J'ai utilisé 3 saucisses, j'ai coupé la 3ème en deux).

-Puis saupoudrer d'aneth finement haché et de cubes d'œufs durs, puis rouler la viande le plus étroitement possible.

-Le rouleau ainsi formé est noué avec du fil (ficelle de cuisine fine), graisser avec un peu d'huile, saupoudrer d'ail finement haché et mettre dans la casserole avec un peu d'eau et le reste de l'huile.

-Mettre la plaque dans le four préchauffé à 200°C et la garder au four pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le rouleau soit légèrement doré, il acquiert une belle couleur dorée. De temps en temps, sortez la plaque du four et graissez le rouleau avec la sauce formée dans le moule.

-Une fois que le rouleau/rouleau a bruni, retirez-le de la poêle, laissez-le refroidir assez légèrement pour être maniable et retirez le fil avec lequel il était attaché.

-Quand le rouleau refroidit, préparez les 4 feuilles de tarte après les avoir préalablement sorties de l'emballage et les avoir laissées décongeler. Graisser chaque feuille avec un pinceau avec la sauce du plateau dans lequel le rouleau a bruni, après quoi les feuilles se chevauchent.

-Le rouleau doré et sans fil est recouvert de feuilles de tarte, graissé à l'oeuf battu et mis au four chaud pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.

-Retirez le rouleau sur une assiette, laissez-le refroidir, puis tranchez-le comme vous le souhaitez. Il peut être servi en apéritif, mais il est aussi merveilleux en plat principal, accompagné de votre salade préférée.

& # 8211 Je pense cependant que les saucisses utilisées sont très importantes & # 8230 peut-être que le rouleau était plus intéressant si j'utilisais des saucisses fines maison, légèrement fumées avec une texture fine & # 8230


Rouleaux de poulet aux épinards et champignons

Une autre façon de préparer la poitrine de poulet. C'est une délicieuse combinaison de poulet tendre avec du beurre, des épinards, des champignons et des œufs. Ces rouleaux au goût de printemps sont vraiment merveilleux. Avec un look intéressant, coloré et beau, combinant quatre goûts en un, mélangeant les quatre textures différentes, leur résultat définit en un mot : excellent. Je ne connais pas encore votre avis, mais dans ma famille, ils ont beaucoup de succès, et nos invités et amis les apprécient et les adorent. Cela peut sembler un peu compliqué à première vue, mais si vous préparez tous les ingrédients et que vous vous organisez un peu, tout sera extrêmement simple. De quoi avez-vous besoin? Comment devez-vous procéder ? Ce serait :

Ingrédients

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 1 kg d'épinards verts (500 gr d'épinards surgelés)
  • 500 -700 gr. champignons de Paris (ou 2 pots de 300 gr de champignons en conserve)
  • 3 oeufs
  • 100 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4-5 gousses d'ail écrasées
  • sel, poivre (autres épices pour poulet, au choix)

Méthode de préparation

& # 8211 Lavez et tranchez la poitrine de poulet, en coupant des morceaux de viande plus gros et plus fins, comme pour certaines escalopes légèrement plus grosses. Ils sont battus au marteau des escalopes pour les éclaircir un peu, assaisonnés de sel, poivre (et autres épices préférées pour le poulet), graisser avec du beurre/huile d'olive, rouler et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer les autres ingrédients.

& # 8211 Si les épinards et les champignons sont frais, nous nous occupons de leur préparation.

& # 8211 Nettoyez et lavez très bien les épinards dans plusieurs eaux et ébouillantez-les pendant 2-3 minutes dans un peu d'eau bouillante. Les épinards ébouillantés sont retirés et placés dans un tamis pour refroidir.

& # 8211 Pendant que les épinards refroidissent, les champignons sont nettoyés, lavés, coupés en petits cubes, durcis avec la moitié de l'ail écrasé avec un peu de beurre (environ une cuillère à soupe) et laisser jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement et que tout le jus restant s'évapore. Assaisonner un peu avec du sel et du poivre au goût. Lorsque vous êtes prêt, mettez de côté et laissez refroidir.Si vous utilisez des champignons en conserve, rincez-les, coupez-les en cubes, mettez-les dans une passoire et égouttez-les bien, puis mettez-les à durcir dans du beurre).

& # 8211 Les épinards ébouillantés, refroidis et égouttés sont hachés et mis dans un bol avec le reste de l'ail, avec une cuillère à soupe de beurre et faire sauter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que tout le jus soit réduit, assaisonner à la fin avec du sel et un peu de poivre... Réserver et laisser refroidir. (Si vous utilisez des épinards surgelés, on les met directement à durcir dans du beurre, donc surgelés et laissés sur le feu, en les mâchant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils tombent beaucoup).

& # 8211 Bien mélanger les trois œufs, assaisonner un peu de sel et de poivre, ajouter un peu d'eau minérale et préparer un certain nombre de crêpes - omelette légère aussi fine que possible, égale aux morceaux de poitrine préparés précédemment (Je n'en ai préparé que 6, car j'ai arrêté encore quelques morceaux de poitrine et autre chose). Il suffit d'avoir une poêle spéciale et un peu de patience pour préparer ces petites et fines omelettes.

& # 8211 Après avoir préparé tous les ingrédients nécessaires, respectivement, la poitrine de poulet (portionnée, fine, assaisonnée), les épinards et les champignons durcis, les omelettes, mettre dans un bol le reste du beurre, préparer le plan de travail et un pelote de ficelle et passez à l'étape suivante : l'assemblage des rouleaux.

& # 8211 Étalez chaque morceau de viande, graissez avec un peu de beurre, placez l'omelette, une couche d'épinards puis les champignons. Courez le plus près possible (attention cependant à ce que le contenu du rouleau ne sorte pas), attachez chaque rouleau avec une ficelle fine pour qu'il ne se détache pas (plus de cure-dents peuvent être utilisés pour tenir les extrémités, mais cela me semble plus sûr et plus serré, s'il est attaché avec de la ficelle, vous ferez comme vous le souhaitez) et placez-les sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson spécial.

& # 8211 Une fois que tous les rouleaux sont prêts, graissez-les avec un peu de beurre ou d'huile d'olive (la poitrine de poulet est assez terne et doit donc être graissée avec du beurre, ou de l'huile d'olive cela les attendrira et les rouleaux ne ressortiront pas secs).

& # 8211 Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200°C et gardez au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, elle acquiert une belle couleur dorée.

& # 8211 Lorsque vous êtes prêt, sortez sur une assiette sur laquelle une serviette en papier a été placée, qui absorbera l'excès de graisse et laissera refroidir.

& # 8211 Après refroidissement, retirez la ficelle de chaque rouleau et coupez-la soigneusement avant de consommer.

& # 8211 Peut être servi en apéritif spécial (comment je l'ai servi), ou, en plat principal, avec une garniture (riz, purée, légumes, etc.), une sauce blanche, ou une salade de votre choix.

-L'eau dans laquelle vous avez ébouillanté les épinards est bonne à boire car elle est très nutritive, ne la jetez pas.

-J'ai fait les rouleaux plus petits, car je les ai servis en entrée, mais vous pouvez trancher la poitrine de poulet plus gros et les rouleaux peuvent sortir plus gros et plus consistants, pour le plat principal. Normalement, si vous coupez la poitrine de poulet en 4, vous obtenez 8 gros rouleaux.


Apéritif à base de poivrons au four et de fromage Telemea

L'idée de cet apéritif ne m'appartient pas. C'est, je pourrais dire une sorte de brainstorming, un échange d'idées entre moi et l'une des nombreuses personnes qui apprécient mes recettes sur la page ou les groupes sur Facebook et qui, en voyant la recette de la pâte de poivre au four aux noix lui a suggéré ce serait bien d'essayer la combinaison de poivrons au four et de fromage Telemea.

Je ne sais pas quelle était la recette pour cette dame, que je remercie pour la suggestion, mais j'ai tellement aimé l'idée de combiner des poivrons au four avec du fromage Telemea que je suis allé travailler. Et oui, j'ai bien aimé. La confiture et l'arôme des poivrons cuits au four se marient parfaitement avec le goût salé du fromage Telemea.

La recette du jour, par apéritif de poivrons au four et fromage Telemea, agrémenté de quelques olives vertes farcies aux anchois, comme je l'ai fait, je dis que c'est un apéritif qui convient très bien même lors d'un repas de fête avec des convives plus prétentieux.

Parce que je suis habitué à un goût moins salé, je n'ai utilisé que 200 grammes de fromage Telemea, mais certainement, si vous mangez plus salé, vous pouvez ajouter plus de fromage Telemea. Ce sera beaucoup plus savoureux et plus savoureux.


Roulé de porc en pâte feuilletée

Pour les vacances je voulais préparer quelque chose de plus spécial et j'ai pensé à ce rouleau. Comme on ne mange pas beaucoup de porc, que rarement ces dernières années, j'ai dit qu'il est bon de se diversifier, de faire quelque chose de plus attractif, en plus des plats traditionnels & #8230Le succès était garanti, le mien étant très content du résultat. Ce rouleau a un goût spécial, bien lié, tendre, de texture harmonieuse, d'apparence intéressante & # 8230Je pense qu'il convient particulièrement aux repas spéciaux, aux événements spéciaux, car en plus d'être très savoureux, il a également l'air très appétissant.

Ce n'est ni trop compliqué ni trop sophistiqué et il ne vous faut pas plus d'une demi-heure pour le préparer, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Parfois, cela vaut la peine de faire étalage de notre imagination culinaire et de profiter de notre famille avec un plat spécial, non ? ??

Ingrédients (6-8 portions)

  • 500 grammes filet de porc
  • 2 (3) saucisses fines (J'ai utilisé le type "cabanos")
  • champignons en conserve (1 petit pot d'environ 250-300 gr.)
  • 200 grammes fromage à pâte pressée
  • 2 oeufs
  • 4 feuilles de tarte Bella
  • 3 & # 8211 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 lien aneth
  • 2-3 gousses d'ail (facultatif)
  • sel, poivre (autres épices pour porc, au choix)

Méthode de préparation

-Lavez le filet de porc et coupez-le en deux pour obtenir un morceau de viande plus gros et plus fin. Battez la viande des deux côtés avec le marteau spécial pour les escalopes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, des épices spéciales pour le porc, ou au choix et graissez avec un peu d'huile d'olive.

-Après avoir préparé la viande de cette manière, le muscle est roulé et laissé refroidir (recouvert de papier d'aluminium) pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer les autres ingrédients.

- Mettez un œuf à bouillir et laissez-le pendant environ 8 minutes après que l'eau commence à bouillir, pour le faire bouillir fort.

-Pendant ce temps, lavez les champignons coupés en dés, lavez l'aneth finement haché et râpez le fromage (sur une petite râpe).

-Oeuf à la coque, refroidir sous l'eau froide courante (ça aide aussi à l'éplucher plus facilement), éplucher et couper en petits cubes.

-Étaler la viande sur le plan de travail, saupoudrer le fromage râpé, les champignons hachés et placer les deux saucisses sur la longueur du muscle (J'ai utilisé 3 saucisses, j'ai coupé la 3ème en deux).

-Puis saupoudrer d'aneth finement haché et de cubes d'œufs durs, puis rouler la viande le plus étroitement possible.

-Le rouleau ainsi formé est noué avec du fil (ficelle de cuisine fine), graisser avec un peu d'huile, saupoudrer d'ail finement haché et mettre dans la casserole avec un peu d'eau et le reste de l'huile.

-Mettre la plaque dans le four préchauffé à 200°C et la garder au four pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le rouleau soit légèrement doré, il acquiert une belle couleur dorée. De temps en temps, sortez la plaque du four et graissez le rouleau avec la sauce formée dans le moule.

-Une fois que le rouleau/rouleau a bruni, retirez-le de la poêle, laissez-le refroidir assez légèrement pour être maniable et retirez le fil avec lequel il était attaché.

-Quand le rouleau refroidit, préparez les 4 feuilles de tarte après les avoir préalablement sorties de l'emballage et les avoir laissées décongeler. Graisser chaque feuille avec un pinceau avec la sauce du plateau dans lequel le rouleau a bruni, après quoi les feuilles se chevauchent.

-Le rouleau doré et sans fil est recouvert de feuilles de tarte, graissé à l'oeuf battu et mis au four chaud pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.

-Retirez le rouleau sur une assiette, laissez-le refroidir, puis tranchez-le comme vous le souhaitez. Il peut être servi en apéritif, mais il est aussi merveilleux en plat principal, accompagné de votre salade préférée.

& # 8211 Je pense cependant que les saucisses utilisées sont très importantes & # 8230 peut-être que le rouleau était plus intéressant si j'utilisais des saucisses fines maison, légèrement fumées avec une texture fine & # 8230


Vidéo: Brochettes marinées au barbecue accompagnées dune délicieuse salade de pâtes.