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Meilleures recettes d'œufs dans un trou

Meilleures recettes d'œufs dans un trou


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Conseils d'achat d'œufs dans un trou

Quelle est la différence entre les œufs bruns et blancs? À part la couleur, rien – les différences de couleur sont attribuables aux différentes races de poulet – la qualité et la fraîcheur sont ce qui compte vraiment.

Conseils pour la cuisson des œufs dans un trou

En plus de garder des aliments comme le granola, le yogourt et les fruits à portée de main, planifiez à l'avance les jours de semaine mouvementés en préparant des lots supplémentaires de gaufres ou de crêpes et en les congelant individuellement pour des repas faciles le matin.


Il existe au moins 66 noms différents pour les œufs dans un trou

Pendant le week-end, j'étais avec mon petit ami et ma famille aposs à la plage. Sa mère nous a très gentiment préparé le petit déjeuner, et un matin, elle a préparé ce qu'elle a appelé un Marty Wilson. Un quoi? Apparemment, c'est comme ça qu'elle a grandi en nommant ce que j'ai toujours appelé crapaud dans un trou ou œuf dans un trou : ce plat délicieux et omniprésent d'un œuf frit dans du pain. Et ces noms ? Ils sont tellement, tellement loin d'être les seuls noms de ce plat de petit-déjeuner.

Les bonnes personnes de Eater ont plongé en profondeur dans les origines du petit-déjeuner simple. La première fois qu'une recette du plat est apparue sur papier, dans Fannie Farmer&aposs Livre de cuisine de l'école de cuisine de Boston, il s'appelait "egg with a hat","demander que le pain&aposs découpé au centre soit servi sur le dessus de l'œuf, car c'est "that". Rêveur, où il a appelé uova nel cestino, ou "egg dans une poubelle" dans le film Lune sur Miami, dans lequel il s'intitule "œufs à gaz" (qui peut provenir de l'allemand Gasthaus, ou "guesthouse") et dans le film V pour Vendetta, ils l'ont appelé "egg-in-the-panier."

Pour ceux d'entre vous qui gardent le score, cela a déjà sept noms différents. Et nous ne faisons que commencer. J'ai parcouru Internet pour tous les différents noms que les gens ont pour le plat, y compris près de 350 commentaires sur un fil SeriousEats, 171 commentaires sur une recette de cuisine du New York Times et des listes déjà compilées par HuffingtonPost et Chicago Foodies. Je n'ai inclus que les noms qui avaient plus d'un hochement de tête. Prêt?


De quels ingrédients avez-vous besoin ?

  • KING'S HAWAIIAN® Rouleaux sucrés hawaïens originaux. Ces petits pains ont la taille parfaite et la légère douceur se marie parfaitement avec le bacon, l'œuf et le fromage !
  • Des œufs. Des œufs de petite ou moyenne taille seraient préférables, mais j'ai toujours des tonnes de gros œufs sous la main. Dans ce cas, cassez doucement l'œuf dans votre main et laissez la majorité du blanc glisser dans un bol propre. Vous pouvez utiliser les blancs d'œufs restants pour des biscuits meringués !
  • Lard. Vous n'avez absolument pas besoin d'ajouter du bacon si vous voulez garder ces légumes, mais j'adore le bacon et le mdash surtout pour le petit-déjeuner. Vous allez le précuire avant de le placer à l'intérieur des rouleaux. Pourquoi ne pas essayer le prosciutto la prochaine fois ? Miam!
  • Fromage. Assurez-vous simplement d'utiliser un fromage pointu de bonne qualité. Après tout, vous voulez que la saveur du fromage brille à travers. J'aime utiliser du cheddar anglais fort.
  • Sel, poivre et ciboulette. Vous n'aurez besoin que d'une petite quantité de ces trois ingrédients, mais ne les oubliez pas et ils font toute la différence !

Ce cours est parfait pour les enfants prêts à s'attaquer à de nouvelles tâches de cuisine

Bonus : c'est basé sur une recette qu'ils adoreront aussi manger !

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Tout a commencé en octobre dernier lorsque ma fille a ramené à la maison un livre de cuisine sur le thème des enfants qui peuvent cuisiner de la bibliothèque de son école. Elle était à peine devant la porte d'entrée qu'elle l'a sorti de son cartable et a dit : « Regarde, maman ! Je vais vous préparer, à vous et à papa, un dîner spécial pour votre anniversaire ! » C'est une personne incroyablement réfléchie, donc je n'y ai rien pensé.

Mais ensuite, elle a commencé à se lever tôt le samedi matin et à préparer des plateaux de petit-déjeuner pour tous les membres de la famille. et lui demander si elle pouvait servir notre dîner et prétendre qu'elle travaillait dans un restaurant. et en visitant le site Web de Food Network sur son Chromebook chaque fois qu'elle avait du temps libre. Et c'est là que ça m'a frappé : elle était prête à commencer à apprendre à cuisiner de manière plus autonome.

Elle aime être sur son téléphone si naturellement, nous nous sommes tournés vers l'application Food Network Kitchen pour les cours. Tellement chouette! L'un de nos favoris en ce moment est les œufs au fromage dans le trou avec bacon. Non seulement c'est un plat incroyablement délicieux, mais Arlyn Osborne, développeur de recettes de Food Network, partage de nombreux bons conseils qui rendent la recette encore plus facile. Il y a encore quelques tâches que je gère (comme faire frire le bacon et râper le fromage), mais cela a été une excellente recette pour ma fille à faire encore et encore, en essayant de nouvelles tâches à chaque fois.

Les enfants qui sont débutants peuvent aider à émietter le bacon, à découper les formes des tranches de pain et peut-être même à casser des œufs (dans un bol séparé). Arlyn suggère également de laisser les enfants aider à brosser le pain avec un mélange de graisse de bacon fondu et de beurre fondu – mais seulement après qu'un adulte l'ait retiré du feu. Bon appel, Arlyn ! Lorsque les tout-petits ont terminé ces tâches, il est temps d'essayer des tâches simples au fourneau - celles qui leur permettront de renforcer leur confiance tout en se concentrant sur leur sécurité - comme verser l'œuf dans le trou ou saupoudrer le fromage sur le pain grillé. Regardez ces bras autour du bord de la poêle chaude ! Les enfants les plus avancés peuvent effectuer la plupart des tâches demandées par cette recette, y compris retourner les toasts (sous la supervision des parents, bien sûr !).

Vous essayez cette recette avec l'un de vos enfants ? N'oubliez pas de poster votre photo sur Instagram en utilisant #WeCook pour que nous puissions voir ce que vous avez fait ! Et assurez-vous de consulter tous les cours adaptés aux enfants sur l'application - c'est le moyen idéal pour passer du temps avec vos tout-petits (et les aider à développer leurs compétences culinaires) pendant que vous êtes ensemble à la maison !


L'oeuf dans le trou

Avec un emporte-pièce ou le bord d'un verre, faire un trou au centre de la tranche de pain.

Ensuite, faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et faites-y fondre une cuillère à soupe de beurre. Lorsque le beurre est tout étalé, placez le morceau de pain dans la poêle et cassez l'œuf directement au centre du trou.

Faites cuire pendant au moins 30 secondes environ avant d'essayer de déplacer le pain ou les choses pourraient devenir salissantes. Saupoudrer l'œuf de sel et de poivre au goût. Après environ une minute, retournez-le avec une spatule et salez et poivrez l'autre côté.

Maintenant, déplacez tout le morceau de pain grillé autour de la poêle, en absorbant tout le beurre glorieux. Laissez cuire jusqu'à ce que le jaune soit, au toucher, encore doux sans être trop agité. Ici&rsquos la clé : toasts dorés, blancs blancs (pas bruns/brûlés), jaune d'œuf doux et ininterrompu.

Voici l'autre secret : une seule de ces ventouses est tout ce dont j'ai besoin pour me sentir entière, heureuse et libre.

Parfois, ce sont les choses les plus simples qui ont le meilleur goût. Avant d'épouser Marlboro Man, j'ai dû apprendre à faire ces délicieux petits numéros ou il irait jusqu'au bout du mariage. Appelé &ldquoEgg-in-a-Holes&rdquo par sa grand-mère paternelle qui les a fabriqués pour lui tout au long de son enfance, j'ai appris non seulement à les aimer au fil des ans&hellipmais à besoin eux. Ils définissent la nourriture réconfortante, sont extrêmement faciles à préparer et transformeront toute matinée stressante et mouvementée en quelque chose de complètement différent. Je ne dis pas que les œufs dans les trous changeront le monde, mais ils changeront votre esprit. Sorte. Peut-être.

Avant de commencer la recette, je dois reconnaître que cette recette simple porte autant de noms différents que les êtres humains qui la mangent. Bien que j'insiste sur le fait que le nom d'origine est &ldquoEgg-in-the-Hole&rdquo, voici les différentes incarnations qui ont surgi depuis :

Oeuf-dans-un-panier
Poulet dans un panier
(logique défectueuse, mais attendez le prochain)
Grenouille-dans-un-trou (qu'est-ce qui donne ici ? Grenouille ? C'est un œuf, messieurs.)
Crapaud dans un trou (jamais entendu parler de verrues ?)
Panier d'oeufs
Oiseau & rsquos Nid Oeuf
Trou de crapaud
trou d'oeuf
Yeux Pop
Toast aux œufs
Yeux privés

Bird&rsquos Nest Panier uf dans un trou Crapaud Poulet Grenouille

Et la liste continue encore et encore.

Mais réellement? Peu importe comment vous l'appelez. Faites-le! Alors mange-le ! Et vous aussi, vous connaîtrez l'attrait du plat de petit-déjeuner probablement le plus simple à côté de la farine d'avoine.

Pour commencer, prenez une tranche de pain. Vous pouvez utiliser du blanc du commerce, du blé, ou vous pouvez utiliser de la brioche ou de la challah. Mais seulement si vous habitez en ville. Il s'agit du pain Earthgrains Honey Wheat. C'est le mieux que j'ai pu faire ce matin.

Avec un emporte-pièce (de préférence un emporte-pièce rouillé et usé qui révèle la fréquence à laquelle vous faites des biscuits) ou le bord d'un verre, appuyez sur un trou au centre du pain.


Ingrédients

  • Portion : 1 (175 g)
  • Calories 275.1
  • Matières grasses totales - 19,4 g
  • Gras saturés - 9,6 g
  • Cholestérol - 251,9 mg
  • Sodium - 646,5 mg
  • Glucides totaux - 7 g
  • Fibres alimentaires - 0,9 g
  • Sucres - 4,9 g
  • Protéines - 18 g
  • Calcium - 49,7 mg
  • Fer - 1,7 mg
  • Vitamine C - 16,9 mg
  • Thiamine - 0,1 mg

Étape 1

À l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre à liqueur), découpez un trou de 3 pouces au centre d'une tranche de pain. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive lrg à feu moyen. Placer les tranches de pain dans la poêle, casser un œuf au centre de chaque trou et cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et que les blancs soient pris (1-2 min par côté).

Étape 2

En répartissant uniformément, garnir avec le saumon fumé, la crème fraîche, les câpres et l'oignon rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et servir immédiatement.


Recette d'œufs dans un trou

Ingrédients

  • Pain ou toast texan épais
  • Des œufs
  • Sel et poivre
  • Le beurre
  • Emporte-pièce rond ou bocal en verre

Instructions

  1. Prendre un morceau de pain et faire un trou au centre
  2. Ensuite, prenez une poêle et déposez une cuillère à soupe de beurre
  3. Placer le morceau de pain dans la poêle puis casser un œuf à l'intérieur du trou
  4. Puis retournez une fois que l'œuf commence à cuire et faites cuire l'autre côté du pain
  5. Ensuite, vous pouvez beurrer le cercle découpé et le cuire des deux côtés en faisant griller chaque côté pour créer un cercle beurré.

Comment stocker

Le seul inconvénient de ce repas est qu'il ne se conserve pas très bien au réfrigérateur car le pain grillé peut devenir un peu détrempé. Mieux vaut les manger le jour même !


Ajouté par

Les données nutritionnelles n'ont pas encore été calculées.

Cette recette est connue sous de nombreux noms mais elle a toujours été l'une de mes préférées. Une chose que j'aime, c'est que je n'ai pas besoin de faire glisser le grille-pain pour griller le pain séparément.

Je fais aussi griller le pain rond découpé. J'aime tremper des toasts dans mes jaunes d'œufs. Je le fais griller dans une poêle aussi pendant que je fais cuire le trou en un.

C'est super et ça prend si peu de temps à faire. Nourriture de confort total. Ma suggestion personnelle, je préfère mes œufs brouillés plutôt que durs et j'ai découvert qu'un œuf pour 2 tranches de pain est tout ce dont vous avez besoin. Certes, j'ai ajouté du lait et du fromage à mon mélange d'œufs. Tout cela pour les saveurs complexes que vous obtenez avec le pain grillé croustillant au beurre, le bacon savoureux et les œufs moelleux, c'est très rapide à faire. Idéal pour le petit-déjeuner avec une tasse de café et 2 morceaux de bacon ou une collation seule en fin de soirée, vous ne pouvez pas vous tromper !


Trucs, astuces et substitution

Que signifie le côté ensoleillé ? Le côté ensoleillé signifie que le jaune d'œuf est à peine pris et qu'il coulera donc une fois ouvert. Un œuf trop facile a été retourné côté ensoleillé n'est pas retourné. Cependant, les deux ont un jaune qui coule.

Pouvez-vous utiliser du papier d'aluminium sur le bac à feuilles ? Je voudrais&rsquot. Il est possible que les œufs collent au papier d'aluminium ou à tout autre objet que vous utilisez. Assurez-vous d'enduire le plateau de feuilles avec beaucoup de spray d'huile pour vous assurer que l'œuf se détache facilement. Cela aide également le pain à griller un peu à l'extérieur.

Quels autres types de fromage puis-je utiliser ? Je dirais que tout ce qui fond un peu serait génial ici. Fontina, gouda, pepper jack ou parmigiano reggiano fonctionneraient tous. Utilisez tout ce qui est dans votre maison.

Conseils généraux

  • Le bac à feuilles doit être très bien huilé. S'il n'y a pas assez d'huile, l'œuf collera et cela gâchera le sandwich.
  • Plus vous attendez pour manger les sandwichs après la fin de la cuisson, plus l'œuf cuit. Si vous faites cuire les œufs en un jaune qui coule mais que vous les laissez sur la plaque chauffante pendant 10 minutes, il est possible que les œufs soient trop cuits. Toujours délicieux mais sans jaune qui coule.
  • Avant de commencer, il est préférable d'avoir tous vos ingrédients prêts à l'emploi. Assurez-vous d'avoir le beurre à température ambiante, d'avoir quatre œufs prêts et le fromage déjà râpé. Plus vous travaillez vite, mieux ils ressortent. Travaillez rapidement mais ne vous précipitez pas.

  • 2 poivrons de n'importe quelle couleur
  • 1 avocat, coupé en dés
  • ½ tasse d'oignon rouge en dés
  • 1 piment jalapeño, émincé
  • ½ tasse de coriandre fraîche hachée, et plus pour la garniture
  • 2 tomates, épépinées et coupées en dés
  • Jus de 1 citron vert
  • ¾ cuillère à café de sel, divisé
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisée
  • 8 gros oeufs
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu, divisé

Couper le dessus et le dessous des poivrons et les hacher finement. Retirer et jeter les graines et les membranes. Couper chaque poivron en quatre rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur.

Mélanger le poivron en dés avec l'avocat, l'oignon, le jalapeño, la coriandre, les tomates, le jus de citron vert et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen.

Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 4 rondelles de poivron, puis casser 1 œuf au milieu de chaque rondelle. Assaisonner avec 1/8 cuillère à café chacun de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pour la plupart pris mais que les jaunes soient encore coulants, 2 à 3 minutes. Retourner doucement et cuire 1 minute de plus pour des jaunes coulants, 1 1/2 à 2 minutes de plus pour des jaunes plus fermes. Transférer dans des assiettes de service et répéter avec les rondelles de poivrons et les œufs restants.

Servir avec la salsa à l'avocat et garnir de coriandre supplémentaire, si désiré.


Oeuf-dans-le-trou

J'aimerais pouvoir dire que j'ai inventé ce qui pourrait bien être le meilleur concept de sandwich au petit-déjeuner, mais je mentirais. J'ai découvert l'idée géniale pour la première fois sur Reddit, mais la génialité ne se répète que rarement lorsqu'Internet est impliqué, et je n'ai aucune honte à admettre que j'ai fait ce sandwich dans l'heure qui suit la lecture.

Comme le tristement célèbre Fatty Melt (c'est un hamburger fait avec deux sandwichs au fromage grillé comme un petit pain, l'idée originale de notre propre Adam Kuban), le Grilled Cheese Eggsplosion est un sandwich hybride, combinant des éléments de deux ou plusieurs sources en un seul glorieux assiette. Dans ce cas, il s'agit d'un simple sandwich au fromage grillé entre deux œufs dans un trou (ou des œufs de boudine, des œufs dans un panier, comme vous voulez l'appeler) remplaçant le vieux pain ordinaire.

Bonus supplémentaire : vous pouvez vous faire un mini fromage grillé à l'aide des découpes circulaires.

Ingrédients

  • 1 tranche de pain au levain, de pomme de terre ou de blé (votre préféré)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 œuf large
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de persil

les directions
Couper un rond de 2 pouces du centre du pain, en réservant le rond. Faire fondre un peu de beurre de la taille d'une noix dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Placer la tranche de pain et le rond dans la poêle et griller légèrement, environ 1 minute. Casser l'œuf dans le trou et assaisonner de sel et de poivre, et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Ajouter le reste du beurre au besoin pour dorer et croustiller les toasts. Retourner l'œuf et le rond, assaisonner de sel et de poivre. Cuire encore 2 minutes pour un jaune coulant, ou un peu plus longtemps pour un œuf figé.

Transférer l'œuf dans le trou dans une assiette et saupoudrer de persil, si désiré. Servir et utiliser le rond grillé pour tremper dans le jaune.


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