Soupe crémeuse aux tomates et basilic à la mijoteuse avec croûtons au fromage grillé

Désormais, nous transformons tous nos sandwichs au fromage grillé en croûtons pour cette soupe aux tomates crémeuse, copieuse et ultra-facile.PLUS +MOINS-

Soupe

2

boîtes de conserve (28 oz chacune) de tomates concassées rôties au feu bio Muir Glen ™, non égouttées

1 1/2

tasses de bouillon de légumes

1

oignon moyen, coupé en petits dés

3

gousses d'ail, hachées finement

1

tasse de crème à fouetter épaisse

1/3

tasse de basilic frais, haché finement

Croûtons

4

tranches de pain blanc italien ou maison

2

cuillères à soupe de beurre, ramolli

4

à soupe de parmesan râpé

4

oz de fromage Cheddar, tranché finement

Masquer les images

• 1

  Vaporiser une mijoteuse de 4 pintes avec un enduit à cuisson. Dans la mijoteuse, mélanger les tomates, le bouillon, l'oignon, l'ail, le sucre, le sel et le poivre. Couverture; cuire à feu élevé 3 heures ou à feu doux 6 heures.

• 2

  Ajouter la crème à fouetter. Couverture; cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Incorporer le basilic.

• 3

  Pendant ce temps, étalez un côté de chaque tranche de pain avec du beurre. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de parmesan sur le côté beurré de chaque tranche. Appuyez doucement pour faire adhérer le fromage au pain.

• 4

  Chauffer une poêle de 12 pouces à feu moyen. Placer 2 tranches de pain, côté beurré vers le bas, dans la poêle et garnir chacune de la moitié du fromage cheddar. Déposer les 2 tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut, sur le fromage. Cuire 5 à 7 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le fromage soit fondu. Laisser refroidir 5 minutes; couper chacun en cubes de 1 pouce. Servir avec de la soupe.

Conseils d'experts

• Si vous aimez votre soupe aux tomates lisse et que vous voulez la mélanger, laissez simplement la soupe refroidir 15 minutes avant de la mélanger. Remplissez le mélangeur d'un tiers à la moitié du mélange de tomates. Retirez ou desserrez le capuchon central du couvercle du mélangeur. Couvrir le couvercle d'un torchon plié et le maintenir enfoncé lors du mélange. Réduire en purée lisse.
• Si vous aimez votre soupe légèrement plus sucrée que cette version plus «adulte», ajoutez simplement une ou deux cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de douceur souhaité.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories

400

Calories provenant des lipides

220

% Valeur quotidienne

Graisse totale

24g

37%

Gras saturé

15 g

73%

Gras trans

1g

Cholestérol

75 mg

26%

Sodium

1180 mg

49%

Potassium

115 mg

3%

Glucides totaux

33 g

11%

Fibre alimentaire

3g

11%

Sucres

17 g

Protéine

10g

Vitamine A

60%

60%

Vitamine C

2%

2%

Calcium

25%

25%

Le fer

10%

10%

Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1/2 viande riche en gras; 4 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

• Existe-t-il un plat plus nostalgique que le fromage grillé et la soupe aux tomates? Nous ne le pensons pas. Ce classique pour enfants reçoit un surclassement adulte avec du basilic frais et des gousses d'ail, transformant la soupe aux tomates traditionnelle en soupe tomate-basilic digne d'un restaurant. Cette recette est entièrement faite à partir de zéro, mais la mijoteuse élimine toute l'intimidation du processus de cuisson. Et nous ne rêverions pas de vous donner une recette de soupe aux tomates sans un sandwich au fromage grillé ooey et gluant à tremper. Ces croûtons au fromage grillé vont directement dans la soupe et sont parfaitement cuillère pour que vous n'ayez pas à vous salir les mains. Vous pouvez également les mettre dans n'importe quel type de soupe, car vraiment, quelle soupe ne va pas bien avec du pain et du fromage fondu?