Côtelettes de porc mojito

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Préparation 30min
Total 30 min
Portions4

Mettez une petite touche cubaine sur vos côtelettes de porc avec ce souper à la poêle inspiré des cocktails.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Ingrédients

côtelettes de porc avec os (environ 2 lb)

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

tasses d'ananas frais en cubes

cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

Pas

Masquer les images

1
Frottez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter le porc; cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés du premier côté. Retourner le porc; réduire le feu à moyen et cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre (au moins 145 ° F). Transférer dans une assiette; couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
2
Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restant à feu moyen-vif; ajouter l'ananas et cuire 2 à 4 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce que l'ananas soit bien doré sur les bords.
3
Retirer du feu; ajouter le rhum et remettre sur le feu; cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que le rhum soit absorbé dans le mélange. Ajoutez du sucre; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à caraméliser.
4
Verser le mélange d'ananas sur le porc. Saupoudrer de menthe. Servir avec des quartiers de lime et du riz.

Conseils d'experts

N'hésitez pas à sous différents types de côtelettes de porc dans cette recette. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur afin que le porc atteigne une température interne de 145 ° F.
L'ananas précubé de l'épicerie fonctionne très bien dans cette recette.

Information nutritionnelle

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories: 540
Calories provenant des lipides: 190

% Valeur quotidienne

Graisse totale: 21g; 33%
Gras saturé 10g 49% Gras trans 0g
Cholestérol: 125 mg; 42%
Sodium: 1020 mg; 43%
Potassium: 590 mg; 17%
Glucides totaux: 48 g; 16%
Fibre alimentaire 2g 8% Sucres 21g
Protéine: 38 g

% Valeur quotidienne*:

Vitamine A: 8%; 8%
Vitamine C: 40%; 40%
Calcium: 4%; 4%
Le fer: 15%; 15%

Échanges:

2 amidon; 1/2 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 4 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.