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Recette de houmous aux poivrons rouges grillés

Recette de houmous aux poivrons rouges grillés


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Ce houmous au poivron rouge vibrant et crémeux est un fabuleux plaisir pour la foule et idéal pour les fêtes ou comme entrée. Servir avec des légumes frais croquants ou des chips.


Hertfordshire, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 poivron rouge
  • 150g de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 trait de sauce chili
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • sel et poivre noir, au goût
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Coupez en quatre et épépinez le poivron. Griller, peau vers le haut, jusqu'à ce qu'elle commence à carboniser un peu et à ramollir. Refroidir et couper en dés.
  2. Écrasez soigneusement les pois chiches avec l'huile et l'ail à l'aide d'un mélangeur électrique ou d'un mélangeur à main. Ajouter les poivrons rouges grillés, le piment, le paprika et le poivre et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour desserrer un peu le mélange si nécessaire pour faire une trempette douce.
  3. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez du sel si nécessaire et versez dans un plat de service.

Pointe

Essayez de servir chaque portion avec 25 g de bâtonnets de carottes et de céleri crus.

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