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Cake aux fruits confits - à la machine à pain

Cake aux fruits confits - à la machine à pain


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  • 3 oeufs
  • 150 g de cassonade
  • une pincée de sel
  • 160 g de beurre mou
  • une cuillère à soupe de zeste d'orange râpé et de citron
  • 320g de farine
  • 3 cuillères à café de levure râpée
  • 70 g de fruits confits

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cake aux fruits confits - à la machine à pain :

Battre les œufs au batteur avec une pincée de sel et ajouter le sucre sous la pluie. Mélanger pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle et blanchisse. Il est renversé dans la cuve de la machine à pain. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux, le zeste d'orange râpé et le citron. Tamiser la farine par dessus, ajouter la levure chimique. J'ai utilisé de la levure chimique avec du safran. Sur ma machine à pain se trouve le programme 10 (moulinex ow 1000). Le programme est défini. Le mélange de fruits confits est coupé en petits cubes et lorsque le signal sonore se fait entendre, soulever le couvercle et le verser dans la cuve. J'ai utilisé des canneberges, des fraises confites et un mélange de papaye et d'ananas. Le programme dure 1h20'. Retirer le gâteau sur une grille et laisser refroidir. Mon avis est qu'il sera bien meilleur cuit au four qu'à la machine à pain. La recette était dans le manuel de la machine à pain. J'ai essayé, la prochaine fois que nous cuisons au four :)


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Ils ont essayé cette recette :

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341 avis sur Chec & # 8211 la recette la plus simple

La recette est peut-être allemande, mais vous l'avez expliquée très clairement et magnifiquement (les images sont très utiles). Je l'ai fait avec du sucre roux. Le gâteau est sorti très bon la troisième fois ! Parce que j'ai dit que je sais et que je n'ai pas suivi les instructions : frotter d'abord le beurre avec le sucre, ajouter les œufs un à la fois, etc. J'ai préparé la composition pour un plateau plus petit et elle a cuit en environ 35 à 40 minutes.
Donc très bon! Merci!

Je l'ai gardé au four pendant 1 heure et 20 minutes et il ne passe toujours pas le test du cure-dent. Ce qu'il faut faire? Merci.

Recouvrez-le d'une feuille de papier cuisson humide et maintenez-le plus longtemps. :)

J'ai réussi la recette, il faut la couvrir et la cuire puis la laisser pénétrer à feu doux, le volume a doublé, faites attention au plateau utilisé, peut-être que deux plus petits seraient ok. S'il est bien cuit, il ne partira pas. Je mettrais bien une photo mais elle ne peut pas être jointe ici au message.

Salut.
J'ai 2 petits soucis & #8211 Je veux savoir si dans cette recette & #8211 et pas seulement dans cette recette & #8211 peut-on remplacer le beurre par de la margarine ?

Problème 2: je veux préparer ce gâteau pour les diabétiques & # 8211 quelle est la solution pour remplacer le sucre, étant donné que je ne trouve pas d'édulcorant liquide et que la poudre ne convient pas à la cuisson.

Oui, le beurre peut être remplacé par de la margarine, mais je ne le recommande pas. Le beurre est un produit naturel, la margarine est une huile hydrogénée, obtenue par transformation industrielle. Il ne fait aucun doute que vous obtenez une préparation à jeun, car la recette contient également du lait et des œufs. De plus, le beurre est plus recommandé pour les diabétiques que la margarine, je suis moi-même diabétique et mon médecin m'a recommandé 15 grammes de beurre/jour, pas de margarine. Comme édulcorant, je recommande le sirop d'agave.

J'ai fait ce gâteau deux fois. Cela n'a pas fonctionné pour la première fois. J'ai supposé que j'avais compris la recette et je n'ai pas fait attention : j'ai mis tous les œufs d'un coup, j'ai mis plus de lait qu'il n'était écrit, je l'ai mis dans un plateau inadapté (céramique, haut et rond), j'en ai laissé trop peu et je ne l'ai pas mis de côté. Donc, beaucoup de facteurs ont conduit à l'échec.
Aujourd'hui, j'ai répété la recette avec soin et devinez quoi. Géré ! Les gens ont tendance à chercher les coupables à l'extérieur, jamais dans leur propre arrière-cour. Si nous étions plus attentifs à l'attitude et au comportement que nous affichons, le monde deviendrait meilleur. De plus, pour critiquer la recette d'un homme avec tant d'expérience & #8230

Si j'utilise une forme de guguluf en métal, le gâteau doit-il toujours reposer sur un côté ? Puis-je utiliser un moule en silicone pour le guguluf et laisser refroidir le gâteau sur une grille ?

Je pense que c'est très bien si vous laissez refroidir le gâteau sur une grille et en même temps, c'est très bien de le cuire en forme de guguluf, ça aidera beaucoup à mieux pénétrer.

Eh bien, même moi j'ai réussi cette recette, même si je n'ai jamais fait de gâteau de ma vie ! Je pense que celui qui ne marche pas devient trop compliqué !

Bonjour Mme Laura,
Pouvez-vous me dire si ce gâteau pourrait être utilisé comme dessus de gâteau?

oui, bien sûr, assurez-vous que le temps de cuisson sera considérablement réduit si vous le faites cuire dans une plaque plus grande (et en couche plus fine). Fondamentalement, lorsque le test du cure-dent est prêt, il est bon de commencer à vérifier dans environ 25 minutes.

J'ai fait exactement comme dans la recette, excellent. Maintenant je ne le fais qu'avec de la vanille et je mets les morceaux de biscuit oreo. J'espère que l'improvisation est bonne aussi.☺

Merveilleuse recette ! Un gâteau délicieux et beau est sorti!

Mon Dieu! C'est le meilleur gâteau que j'ai mangé de ma vie ! Merci beaucoup pour la recette.

Bien, bien, très bien. J'en suis sorti excellent en suivant pas à pas la recette. Je l'ai emmené à la clinique chez mes collègues, pour leur faire plaisir. Il a disparu en 3 secondes. Félicitations et merci Laura de tous ceux qui ont réussi à le goûter.

Je suis très heureux que vous ayez réussi, Mihaela. Je suis également content que vous ayez réussi avec lui, bonne chance à vous tous !

J'ai essayé cette recette et ça n'a pas marché bien que j'ai respecté les quantités et le mode de préparation Dommage pour le temps perdu et les ingrédients La meilleure version du gâteau est celle avec les blancs d'oeufs battus.

J'ai suivi la recette et j'ai réussi. Tout ce que j'essaye sort !!
P.S. Ne vous occupez pas des commentaires malveillants & # 8230. Vous êtes merveilleux !

Merci Adina :). Je suis content que le pourcentage de réussites augmente également dans cette recette, pour être bon pour vous !

Mme Laura, ce gâteau est merveilleux, comme d'habitude les recettes que je fais sur votre site sont délicieuses.

Dana, je suis très contente, d'autant plus que ce gâteau semble être une sorte de pierre de touche, je pense que c'est la recette avec le plus fort pourcentage d'échec depuis que je l'ai publiée sur le blog. Je suis toujours étonné de savoir pourquoi certains réussissent et d'autres pas, comme s'ils ne lisaient pas la même recette. Encore une fois, je suis très heureux, félicitations et bonne chance!

Je ne suis pas sorti, car c'est un coq et je ne sais pas pourquoi, c'est dommage pour le temps et les ingrédients consommés en vain, et je vous le répète encore une fois la farine n'est pas la bonne quantité que vous mettez dans le la recette est plus! Je suis très déçu!

Je suis désolé que tu ne sois pas sorti. Question : Si vous essayez une recette d'un livre de cuisine ou d'un magazine et que cela ne fonctionne pas, comment faites-vous, leur écrivez-vous une lettre dans laquelle vous exprimez votre déception ? Comme vous pouvez facilement le voir, dans le cas de cette recette, le taux de réussite n'est pas de 100 %. Certains ont réussi, d'autres non. Le dernier succès a été enregistré par Olguta, qui a également publié la recette sur son blog : http://pastry-workshop.com/marble-loaf-cake-chec-in-doua-culori/. Vous pouvez la consulter et voir comment cela s'est passé pour elle. Au lieu de me dire sur un ton de reproche que ce n'est pas la bonne quantité de farine dans la recette (bien que d'autres aient réussi avec exactement cette quantité, comme vous pouvez le voir) vous auriez pu vous demander pourquoi d'autres l'ont fait avec succès. Pourquoi les autres ne sont pas déçus et pour eux les quantités étaient correctes.

Ce n'est pas bon combien de farine 500 g dit dans la recette est plus que cela. . j'attends de voir ce qui sort

Pensez-vous qu'il aurait dû y avoir assez de farine? 600 grammes, 800 grammes, 1 kilogramme ?

[& # 8230] (Je le fais toujours) blogue régulièrement, essayant plusieurs de ses recettes au fil du temps. Ce gâteau et la pâte sont deux recettes que j'ai refaites encore et encore depuis et jusqu'à aujourd'hui, toujours […]

J'ai également fait le gâteau selon cette recette, il est sorti très bon et moelleux, seulement j'ai dû le faire cuire longtemps, jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre et j'ai oublié d'ajouter du sel. tu n'as pas précisé le sel non plus et j'ai oublié :( et ça fait vraiment défaut & #8230 Et, mon avis est que ce serait bien mieux pour ma santé si je faisais des gâteaux sans levure chimique, éventuellement avec des blancs d'œufs battus :)

Votre site est sensationnel. Je ne m'occupe plus du tout de la cuisine, depuis que j'ai découvert le site, je ne sors plus de la cuisine !

Je n'ai pas aimé, j'ai goûté, ça n'a que le goût de la farine. Je suis désolé mais ce n'est pas bon pour moi

Très savoureux ET facile à faire. J'ai utilisé un peu de composition pour remplir des moules à muffins. Merci pour la recette.

Je ne sais pas ce que je fais mal parce que depuis que j'ai un four électrique, je n'ai rien fait pousser, je l'ai respecté exactement.
Je ne sais pas comment régler ce four. Cela a duré environ 80 minutes, les 20 dernières avec la feuille dont vous parliez à feu doux.
Qu'est ce que tu utilises.

Dans le four électrique, la chaleur doit être laissée uniquement vers le bas, pour moi cette solution fonctionne très bien. Au début je l'ai mis haut + bas et c'était toujours un désastre.

aa..si reteta e super ! Merci beaucoup!

Ils m'ont mis les larmes aux yeux quand j'ai lu le début du post, c'était une période difficile, parfois j'envie un peu les enfants nés dans la nouvelle génération :)

chère Laura
J'ai suivi la recette à la lettre et bien que le gâteau soit super savoureux, le dessus s'est détaché
J'en ai fait un autre et la même chose s'est produite
qui peut en être la cause. Je vous remercie

Je t'admire beaucoup, on dit que je suis aussi une bonne cuisinière, je cuisine et je fais la pâtisserie avec grand plaisir. J'aimerais avoir des conseils de votre part. En rapport avec cette recette de gâteau, je l'ai aussi hérité de ma mère, chez moi en Roumanie j'ai du gaz et pendant toute une vie je l'ai réussi sans problème, mais maintenant je travaille en Autriche et là où j'habite j'ai un four électrique à l'ancienne, donc uniquement avec I, II, III, sans indication de température. TOUTES les recettes fonctionnent exceptionnellement bien pour moi & # 8230 :( à part CHEC & # 8230. que quelque chose comme ça ne m'est jamais arrivé & # 8230. PEUT-ÊTRE que vous pourriez m'aider avec quelques conseils. MERCI.

merci, ça s'est très bien passé.Nous ne pensions vraiment pas que nous obtiendrions une recette simple et réussie.

Le gâteau est bon, je l'ai fait ce soir, c'est une recette facile mais le goût est un peu différent du gâteau traditionnel que je connaissais, d'où le fait que c'est une recette allemande, ça vaut le coup d'essayer. Merci Laure !

ça a l'air super et c'est vraiment délicieux & #8230 Je ferai 2 de ces merveilles samedi et je les emmènerai à la mer & #8230:D

ça a l'air super, j'essaye maintenant.

merci, je vais essayer de le faire aujourd'hui, ça a l'air super *****

Je m'en suis très bien sorti ! Je vous remercie

une recette vraiment facile mais délicieuse

même si c'est facile à faire, je vais essayer de le faire moi-même, merci pour la recette

C'EST UN TRES BON GOT, MAIS JE NE LE FAIS PAS AU MILIEU, JE NE SAIS PAS QUELLE EST LA RAISON

très facile & # 8230.et sort très bien :)

J'aimerais faire la même chose.

J'ai fait ce gâteau hier soir (j'ai essayé le four électrique fourni à l'avance par le Père Noël) pour voir si ça marche. J'ai suivi les étapes décrites par vous, chère Laura, et j'ai obtenu un gâteau savoureux qui n'est pas inexact. Merci je vous embrasse et je vous souhaite de joyeuses fêtes et santé.
P.S. Maintenant, les cozonacs ont hâte de cuisiner pour espérer qu'ils s'en sortiront tout aussi bien. :)

Je suis anti-talent dans la préparation de bonbons, MAIS la recette a fonctionné pour moi. Merci, maintenant mes enfants et mon mari l'apprécient. Bonne année et bonne santé. ET RECETTES ET POUR NOUS CEUX QUI ONT LA MAIN GAUCHE hahahahhh

adina.. sincèrement, je pense que c'est une température trop élevée pour une pâte comme la pâte. encore une heure ..il l'a sorti noir :)))

J'ai aussi une question, quand je le sors du four, est-ce que je le mets sur une râpe tel qu'il est en forme ou dois-je le déformer ? comme sur la photo il est en forme et n'est pas couché sur le côté

Maintenant que je l'ai sorti du four, j'ai choisi votre recette conquise par le fait qu'elle contient du beurre, vraiment délicieux et facile à faire ! Merci !

ee ff bon ..mère a pris la recette et l'a fait et il est sorti ff bon. *: *: *: *: *: *: *

Il y a à peine 5 minutes, j'ai sorti du four le délicieux gâteau allemand. C'est extraordinairement savoureux, un plaisir de servir vos proches et de voir à quel point ils sont impatients de réaliser. Merci pour la recette

Merci, c'est juste délicieux.

cette recette est très savoureuse, je l'ai faite plusieurs fois, légère et délicieuse :)

J'ai fait ce gâteau quelques fois, c'est ffffff bon, mais aujourd'hui j'ai essayé de faire des muffins à partir de cette composition. ils se sont avérés merveilleux. merci pour les recettes

bon tout ce que j'ai essayé

C'est très bon et vraiment facile à faire, mais en utilisant exactement les quantités de la recette, il me semble qu'il ne s'est pas avéré très sucré et qu'il a été fait avec moins de farine.

Merci beaucoup pour cette recette! C'est le gâteau le plus réussi que j'aie jamais fait (et vu) de ma vie ! C'est tellement moelleux et savoureux & # 8230 pendant 10 minutes je l'admire et je ne peux pas croire que je l'ai rendu si facile. Merci encore!!

Je suis très heureuse, Anca, d'apprendre une si bonne nouvelle. Bonne chance! :)

Je ne pense pas avoir cherché la recette de gâteau facile, et je suis tombé sur votre post :)) super, je le fais, parce que je ne l'ai pas compris ! :) : *

salut Laura
Félicitations pour toutes les recettes, j'en ai préparé beaucoup et je les ai aimées. Je veux demander si cette recette de gâteau sortirait aussi moelleuse avec de la margarine ou devrais-je mettre du beurre ? MERCI.

La margarine n'influencera probablement pas la texture du gâteau, peut-être que seul le goût en souffrira. :)

Merci pour les recettes, je suis très confiant si vous suivez les étapes décrites en détail, allez-y prudemment, les yeux fermés ! Même si vous n'avez fait que des œufs durs dans votre vie ! La cuisine grâce à vous a atteint le rang d'art !
Je voulais savoir si on peut faire un dessus de gâteau à partir de ce gâteau et on peut ajouter des noix et des cerises grossièrement moulues ? etc, ben c'est une mode des éducateurs italiens, donc je dois m'y conformer, et je veux faire un gâteau #sec & # 8221 mais plus riche en contenu pour remplacer la crème. Merci ! Et, peut-on le siroper un peu pour enrichir le goût et quel type de sirop cela fonctionnerait-il ?Rhum ou avec le jus des cerises douces dilué un peu dans de l'eau ?
Merci encore d'avance !

Eviana, je tiens tout d'abord à vous remercier pour les belles paroles et à souhaiter à la petite un joyeux anniversaire, d'être en bonne santé et de profiter d'elle !
Pour le gâteau, je recommanderais plutôt ce gâteau : http://www.lauralaurentiu.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/chec-raffaello-cu-cocos-si-crema-de-vanilie.html. Il convient mieux comme dessus de gâteau que celui-ci. Vous pouvez ajouter des noix, des fruits confits, tout ce que vous voulez. Si vous voulez du sirop, faites-le avec plus de parcimonie et avec un sirop très simple, de l'eau bouillie avec du sucre et un peu de zeste de citron, sans rhum ni autres arômes artificiels.

La réponse de Saru-mana, surtout sa vitesse, j'en avais vraiment besoin ! Ce soir je reste et & # 8222pense & # 8221 jusqu'à tard pour les bonbons. Et merci pour les voeux, et pour toi de vivre pour nous aussi, parce que sans toi, je ne ferais pas le gâteau de Pâques & # 8230.chat du monde! D'autant plus moelleux, et pour la première fois de ma vie, que ma mère s'est également signée, sans parler de tant de merveilleuses recettes essayées et TOUTES réussies ! Quant à la catastrophe en cuisine, j'ai été bluffée et à quel point je me débrouille bien ! Que Dieu vous donne la santé !

Ne soyez pas critique et égoïste, soyez bon et essayez de penser à ce que vous avez fait de mal.Avec tant de méchanceté et d'envie, la terre s'enfonce.

Les Espagnols font aussi des gâteaux au micro-ondes, mais comme c'est bien connu, tous les micro-ondes ne correspondent pas.

D'Espagne C'est la première fois que je vais sur la page recette. J'ai lu quelques recettes mais aussi les commentaires et je suis surpris par ce que je lis. Tout le monde a besoin de connaître son four, à quel point il cuit bien quel âge il a mais j'ai un conseil : N'importe quel gâteau serait une recette s'il est trop cuit l'extérieur et est encore dur signifie que vous devez baisser la température du four et mettre quelque chose sur le gâteau qui ralentira la cuisson à l'extérieur et donc il cuit à l'intérieur aussi.

J'ai aussi une question, puis-je mettre de l'huile à la place du beurre ? J'aimerais pouvoir le faire vite maintenant mais je n'ai pas de beurre. Et puis-je ajouter des noix?

Sans discussion, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou tout ce que vous voulez. Quant à l'huile, je ne l'ai jamais essayée. Peut-être que ça marche & # 8230 environ 150 ml. Essayez comme ça.

De loin le meilleur gâteau que j'ai jamais fait.
Super recette !

facile à faire & # 8230..et très savoureux

merci pour la recette. il y a quelques minutes je l'ai sorti du four. un iesit f.f. bon :)

lauralaurentiu eh bien il l'avait couché sur le côté mon cher mais il ronflait trop fort et il a abandonné, j'ai remarqué que certaines personnes étaient contrariées que R cuisait au micro-ondes, je sais qu'elles sont envieuses :)) qu'elles ne l'ont pas fait ayez-moi en ce moment je le fais cuire au soleil :)) J'embrasse et m'excuse pour la blague.

merci pour les merveilleuses recettes, j'ai fait le gâteau plusieurs fois, il est ressorti à chaque fois, j'ai ajouté des raisins secs, des noix, et j'ai mis un glaçage dessus ! délicieux !

Je suis très heureux d'être bien :).

Je suis très heureux d'être bien :).

Je suis très heureux d'être bien :).

Je suis très heureux d'être bien :).

Je suis très heureux d'être bien :).

Je suis très heureux d'être bien :).

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merci pour les merveilleuses recettes, j'ai fait le gâteau plusieurs fois, il est ressorti à chaque fois, j'ai ajouté des raisins secs, des noix, et j'ai mis un glaçage dessus ! délicieux !

J'ai fait le gâteau et il s'est avéré vraiment bon. # 8230 & # 8230. Essayez-le, vous n'échouerez pas.

J'ai fait le gâteau et il s'est avéré vraiment bon. # 8230 & # 8230. Essayez-le, vous n'échouerez pas.

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J'ai fait le gâteau et il s'est avéré vraiment bon. # 8230 & # 8230. Essayez-le, vous n'échouerez pas.

J'ai envie de faire ce gâteau aussi, mais j'ai très peur de payer l'électricité, vous n'avez aucune idée de ce que consomme un four électrique ? J'utilise beaucoup la machine à laver et c'est pourquoi j'ai la recette du four. !

lol, je trouve le moindre lien entre la machine à laver et la recette : P. Je ne sais pas quoi dire, la cuisson prend 50 minutes & # 8211 maximum une heure, si on dit que votre four consomme 2 kw = & gt 1,3 lei. (Je pense que c'est le kilowatt, 65 argent, mais pour des informations encore plus précises, allez à la caisse ENEL).

J'ai envie de faire ce gâteau aussi, mais j'ai très peur de payer l'électricité, vous n'avez aucune idée de ce que consomme un four électrique ? J'utilise beaucoup la machine à laver et c'est pourquoi j'ai la recette du four. !

J'ai envie de faire ce gâteau aussi, mais j'ai très peur de payer l'électricité, vous n'avez aucune idée de ce que consomme un four électrique ? J'utilise beaucoup la machine à laver et c'est pourquoi j'ai la recette du four. !

Arara merveilleux ! Je vais essayer de le préparer demain. J'espère qu'il en sera de même.

Merci beaucoup pour la recette ! Je n'ai jamais fait de gâteau ou d'autres gâteaux de ma vie et celui de toi est sorti ! Je ne peux pas croire que j'ai trop mélangé avec la fourchette et qu'il est sorti plus brun, mais sinon c'était super et c'est ce que mon mari a dit, qui était sûr que je manquais et que j'essayais de ma & # 8222dau gospodina & #8221 :)))

Je suis très heureux d'être bien ! :)

Maintenant, je l'ai sorti du four et l'ai mis de côté pour qu'il refroidisse. J'ai des émotions, j'espère vraiment qu'il a cuit à l'intérieur ! :)

J'espère de tout mon cœur et je tiens vos poings :). As-tu essayé avec un cure-dent ?

Pouvez-vous mélanger les ingrédients sans le mixeur et le résultat est tout aussi bon ?

Je pense que oui, juste pour être bien mélangé, comme une crème.

JE N'AI PAS TROUVÉ LA FORME D'UN CHÈQUE :( IL PEUT ÊTRE SOUS FORME D'ALUMINIUM.

Oui c'est possible. Attention à la température de cuisson !

A l'heure et à la température préconisées dans la recette, mes cendres sont faites & #8230. C'est prêt en 30 minutes.

A quelle température le fais-tu cuire, Alexandra ?

http://joyofbaking.com/ApplePie.html. J'ai essayé votre recette de tarte aux pommes, extrêmement bonne :). Je voulais aussi vous montrer la recette américaine (que j'ai essayée et qui a vraiment marché). Je vous souhaite une agréable soirée et j'espère que vous nous proposerez un maximum de recettes sucrées.

ça a l'air super & # 8230 j'essaye maintenant:D

Chère dame, dites-moi si quelque chose change si je n'ai pas de levure chimique ?

Changez tout, la levure chimique est ce qui fait pousser la pâte à cette recette.

J'ai essayé cette recette en suivant exactement les étapes indiquées à l'exception de la température du four (j'ai une vieille cuisinière classique, sans possibilité de régler la température). J'ai cuit les 5 premières minutes à température moyenne et les 65 suivantes à basse température. Je l'ai testé avec un cure-dent et il est ressorti propre, mais, après refroidissement et découpe, le résultat était quasiment identique à celui obtenu par Cosmin, c'est-à-dire non cuit à l'intérieur. Décevant :(

Irina, avez-vous même suivi l'étape qui vous obligeait à refroidir le gâteau d'un côté, au-dessus d'une grille ? Car si le cure-dent est ressorti propre, la logique dit qu'il a été cuit, mais c'est très simple de ruiner une pâte fragile alors qu'elle est très chaude, il en va de même avec les gâteaux, ce que Pastorel savait, qu'il va le citer (bien qu'il faisait référence à Gâteaux):

& # 8222 A la sortie du four, un autre mérite. Sortez le gâteau, secouez-le un peu avec votre oreille pliée, pour l'entendre jouer. Vous le posez ensuite en forme sur une nervure, soutenu par un morceau de bois. Au bout de deux ou trois minutes, elle le secoua à nouveau et le renversa lentement, doucement, sur quelque chose de mou et le berça soigneusement et avec beaucoup de soin, afin qu'il ne soit pas aplati et croisé ! & #8221.

Je pense qu'il préfère traverser. Pardon.

Oui, j'ai refroidi le gâteau d'un côté et je l'ai coupé une fois refroidi. Je ne pense pas que cela ait traversé, bien que ce ne soit pas très clair pour moi ce que cela signifie parce que cela ne m'est jamais arrivé auparavant. J'ai joint une photo, c'est peut-être plus édifiant.
Merci!

c'est très bien j'aime faire un châle tous les mois

c'est très bien je le fais toutes les semaines

c'est très bien de faire un gâteau tous les mois

c'est très bon j'essaierai d'autres recettes de ta part promis

C'est la meilleure recette de gâteau jusqu'à présent! Mes amis sont très excités, me demandant de continuer à les faire :) ! Merci!

Je suis très, très heureuse d'être bien et de les refaire :).

maintenant je le mets au four et j'espère qu'il sortira, demain c'est l'anniversaire de la fille et je l'ai choisi comme dessus de gâteau, j'ai choisi une forme ronde, j'attendrai au bout de 35 minutes qu'il ne brûle pas, étant une forme plus basse . J'aime ce site, j'ai fait les pains aux olives et ils sont exceptionnels. bien que j'habite à l'étranger, je choisis aussi mes recettes d'ici. Irina

Irina, tu n'es pas revenue avec des nouvelles : est-ce que c'est sorti ou pas ? :) J'espère de tout mon cœur que vous êtes sorti et avez fait de votre petite fille un gâteau d'exception. Qu'il grandisse et ne vous apporte que de la joie !

C'est une très bonne et très délicieuse recette. Félicitations Mme Laura. J'ai fait plusieurs gâteaux selon cette recette et ils se sont tous avérés très bons et très bien cuits :) : *

Ludmila, si tu connais ton four et que tu fais un peu attention, évidemment ils sortent bien cuits :). Pour certains, il est un peu plus difficile de se concentrer sur une recette pendant une heure qu'il ne devrait l'être. Je suis très heureux que vous ayez réussi à le faire autant de fois!

super & # 8230.première fois que je fais un chèque et il est sorti très savoureux. Je n'ai pas mis de cacao mais du cappuccino et le résultat est parfait :)

Je suis très heureux d'être bien ! Si vous ajoutiez une autre photo, je vous en serais reconnaissant, je suis vraiment curieux de savoir comment cela s'est passé. :)

Bonjour mes chers cuisiniers et cuisiniers.Pourquoi mon gâteau est bien sorti à l'extérieur et à l'intérieur n'est pas fait.Regardez attentivement les deux photos.
http://img849.imageshack.us/img849/4646/checexteriorfrumosinter.jpg
http://img401.imageshack.us/img401/7437/img803.jpg

Cosmin, ci-dessus, contient de nombreux conseils, de la température de cuisson au mode de refroidissement du gâteau. Vous choisissez à partir de là ce que vous pensez ne pas respecter, c'est pourquoi votre gâteau n'a pas cuit. Je suis désolé, j'espère que la prochaine tentative sera plus réussie.

en ce moment je le mets au four pour ma copine quand elle rentre du travail & # 8230sa j'espère qu'il sortira

Merci pour la recette ! Je l'ai essayé aujourd'hui et cela s'est avéré comme un livre... C'était très bon et a beaucoup évolué. Une belle journée!

Je suis très heureux d'être bien !

J'ai cette recette et je pense l'essayer aujourd'hui. Cependant, j'ai une question : est-il préférable de le refroidir d'un côté avec la forme, ou est-ce qu'il sort de la forme ? Oui, je sais, la question est un peu bête, mais il vaut mieux mesurer dix fois et couper une fois, que de frapper la barre.
Merci!

Vous pouvez mettre le tout en forme, puis retirer doucement la forme du gâteau :). Spor.

Laura, MERCI pour la recette ! Tu es ma mère, dans le chapitre culinaire

Excellent, portez-vous bien et merci pour la photo !

Très bien! Je l'ai essayé aujourd'hui et c'est presque parti :)
Pour un succès assuré, suivez exactement la recette et les instructions.

Plus de monde, que dites-vous du micro-ondes ?! N'IMAGINEZ PAS S'IL AVAIT VRAIMENT FAIT AU MICRO-ONDES UN SUPER CHEQUE NOIR SERAIT SORTI ET PEUT-ÊTRE IL AURAIT PRIS LE FEU EN UNE HEURE COMME IL L'A GARDE DANS LE FOUR & # 8222AVEC MICRO-ONDES & # 8221.
Quiconque possède un four à micro-ondes sait clairement que le plat va du milieu vers l'extérieur.
Son four électrique peut ne plus chauffer à la température requise, le thermostat de température peut être défectueux. Je considère qu'il s'agit d'une faute de frappe & # 8221 & # 8230.dans l'expression & # 8230.

la mémoire visuelle est plus forte et donc l'homme reste dans la tête avec les images, plutôt qu'avec toutes les lignes. Je l'ai lu aussi, et je n'ai pas remarqué la première chose à propos de se coucher sur un côté du gâteau.
puis j'ai cherché la photo avec le gâteau couché, mais je ne l'ai pas trouvé, ou du moins je ne pense pas qu'il soit couché là dans le plateau. Enfin, je tiens à dire que s'il y avait une photo du gâteau d'un côté, elle resterait dans la mémoire visuelle et personne ne ferait autant de cirque gratuitement.
et s'il les échouait ? tout le pays a besoin de savoir à quel point ils sont stupides. (eux, pas la recette) et s'ils savaient depuis le début qu'ils ne respectaient pas mot pour mot, pourquoi diable ont-ils commencé à blâmer les autres, et à montrer leur bêtise ? si je rate une recette présentée à la télévision, je vais à la télévision avec des plaintes.

J'ai aussi fait le gâteau en voyant les commentaires et j'étais curieux de savoir si c'était une bonne recette, mais je vous dis de ne pas le faire comme un idiot. J'ai réalisé que les œufs ne sont pas battus séparément et qu'ils n'ont rien à être duveteux, etc. CECI N'EST PAS UNE RECETTE ALLEMANDE.

Bien sûr, tous ceux qui ont réussi et mis des photos prouvant ont été sautés du fixe, si nous devions vous suivre.

Si nous devions vous croire sur parole, tous ceux qui ont essayé la recette et qui ont réussi, ont mis des photos prouvant certaines d'entre elles, qu'elles soient sautées ou petites. Et si vous êtes toujours aussi malin, vous connaissez probablement l'allemand, sinon demandez à quelqu'un de traduire cette recette, identique à ce que j'ai posté : http://www.chefkoch.de/rezepte/1151491221398670/ Marmorkuchen.html.

en ce moment je le mets au four .. il deviendra certainement délicieux .. j'espère que je pourrai le prendre en photo dak il me laissera mon ami et son père & # 8230deux gourmands à l'écart & # 8230facile et sûr savoureux

Chère Madame Laura,
Aujourd'hui j'ai eu envie de quelque chose de sucré fait maison et comme je n'ai pas fait de gâteau depuis très longtemps, j'ai décidé de préparer ce gâteau, non pas après une de mes recettes que je connaissais très bien, mais après une nouvelle. Alors, je suis allé en ligne et j'ai trouvé la première recette, qui est la vôtre.
Cela ne semblait ni lourd ni cher, j'avais tout ce dont j'avais besoin alors j'ai commencé.
Après avoir préparé les ingrédients doubles sur la table, parce que nous sommes plus nombreux dans la maison, en parlant à ma fille, je me suis trompé de recette et j'ai mis la farine avec le beurre et j'ai pensé comme des uuups, j'ai frappé le bar. Cependant, j'ai continué, exactement après les instructions données dans le livre de recettes et j'ai commencé à le mettre en forme. Cela s'était si bien passé jusqu'à présent que je voulais le manger si vert, la pâte était très savoureuse, de la crème pure. J'ai le four sur des paliers de température mais je l'ai laissé au minimum donc à environ 160 degrés, voulant le regarder en continu pour voir comment il cuit. Au bout d'une heure, le gâteau était très haut, légèrement doré, mais l'intérieur était encore cru. Je m'attendais à ça. Je l'ai laissé encore une heure, mais avec des intervalles de 15 minutes pour vérifier s'il cuit. Quand il était complètement cuit, j'ai sorti le gâteau et l'ai mis de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse. Il y a 10 minutes j'ai coupé un des deux gâteaux et c'est incroyable. La taille d'un gâteau, un délicieux gâteau avec un mélange de cacao, sucré juste comme il faut, parfumé et je ne pouvais pas m'arrêter de manger. Votre recette a été saluée par toute la famille mais mon travail a aussi été récompensé en vidant l'assiette.
Maintenant, laissez-moi vous dire une chose : j'ai eu pendant 11 ans, un laboratoire de pâtisserie-confiserie avec des points de vente. J'ai appris auprès des pâtissiers et pâtissiers avec qui j'ai travaillé, de nombreuses recettes de gâteaux, de pâtisseries et même de recettes culinaires. Mais j'ai toujours aimé découvrir de nouvelles recettes et à cette occasion je suis contente de vous avoir croisé.
En tant que femme et femme au foyer, je ne pense pas être la seule à essayer de nouvelles recettes en cuisine et peut-être à les améliorer à mon goût.
Concernant le commentaire d'une dame que la recette n'a pas fonctionné et que le gâteau était cru, je peux dire que tout le monde a besoin de savoir comment fonctionne le four, d'apprécier si oui ou non la pâte est trop fine ou pourquoi pas, trop épaisse, des choses passagères on peut y remédier comme une mayonnaise en tranches que l'on répare et ensuite on a la joie de découvrir à quel point ça s'est bien passé.
Votre recette est extraordinaire, le produit fini est un délice, facile à préparer et peu coûteux.
Personnellement, merci et promis j'essaierai d'autres recettes.
Santé et seulement bon!

Madame Cornelia, merci pour votre confiance et je suis contente du fond du cœur que vous ayez fait le gâteau et que vous l'ayez aimé. C'est comme ça que ça devrait se passer, la taille d'un gâteau sain, cultivé et très savoureux et oui, quand j'étais enfant, je mangeais aussi de la pâte et ça avait l'air bien comme une crème :)).
J'ai essayé de proposer un maximum d'astuces/astuces sur cette recette (et d'autres, d'ailleurs :)) mais il semble que pour certains ce n'était pas suffisant. Votre expérience vous a fait comprendre exactement comment & # 8222 manipuler & # 8221 votre four pour obtenir de bons résultats. Deasemenea, experienta este mare folos atunci cand e vorba de a ajusta o reteta conform calitatii ingredientelor, pentru ca separat de faptul ca o reteta vine cu gramaje exacte, raportul intre faina si lichid poate sa difere dupa o multitudine de factori, de la calitatea fainii, marimea oualor si pana la temperatura exterioara.
Oricum, ma bucur mult de reusita dv. si sper sa mai reveniti pe acest blog, sa va fie de bine!


Chec dietetic cu ovaz si prune uscate

A venit si reteta de chec cu iaurt, o reteta rapida care sper sa va placa la fel de mult cum imi place si. Checul cu lamaie si iaurt este cel mai bun chec din lume! Iar reteta este o joaca de copil! Ei bine, aceasta reteta de chec cu lamaie si iaurt este preparata in noua mea masina de facut paine Heinner, model HBM-900BKSS. Desigur, chec -ul asta minunat il puteti face si daca nu sunteti la dieta, insa doriti un desert dietetic. Cu toții am mâncat chec, nu este așa? Prăjitura aceea pufoasă, cu nucă, stafide, cacao, care îți încântă papilele gustative. De fapt, există foarte multe rețete.

Oshawa, Dieta disociată 7 zile, Dieta Ana Lesko, Dieta cu cartofi și iaurt. O prajitura cu visine simpla, pufoasa si sanatoasa. Se poate prepara si cu cirese sau alte fructe.

Banana Bread(Chec banane) Dietetic cu Iaurt si Nuci-fara. Se pun iaurtul si uleiul, apoi lichiorul si fructele rosii, fara a amesteca foarte mult. Se toarna aluatul intr-o forma de copt unsa si presarata cu faina.


Chec cu fructe uscate (Fruitcake)

Checul cu fructe uscate este un desert festiv foarte popular in intreaga lume, servit la nunti si in perioada sarbatorilor de iarna. Aceasta reteta de chec cu fructe uscate de post/vegan este delicioasa si sanatoasa!

Ingredients

  • ½ cana fistic maruntit
  • ½ cana seminte de dovleac
  • ½ cana merisoare uscate
  • ½ cana de stafide
  • ½ cana curmale fara samburi, maruntite
  • ½ cana ananas uscat, cubulete
  • 3 Linguri unt vegan, topit
  • ½ cana de zahar
  • 2 oua de in, 2 Linguri faina de in + 4 Linguri apa
  • 2 Linguri extract de vanilie
  • 2 cani faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita scortisoara
  • ⅓ lingurita nucsoara
  • ¾ cana fresh de portocale
  • ½ cana suc de merisoare
  • Pentru glazura:
  • 4 Linguri zahar pudra
  • 1 Lingura fresh de portocale

Instructions

  1. Incinge cuptorul la 180°C
  2. Unge o tava pentru chec cu ulei de cocos. Pune-o deoparte.
  3. Intr-un bol mic amesteca faina de in cu apa si pune-o deoparte.
  4. Intr-un bol de marime medie adauga faina, praful de copt, scortisoara, nucsoara si sarea si amesteca.
  5. Intr-un alt bol mare adauga sucul de portocale, sucul de merisoare, merisoarele, curmalele, stafidele, ananasul, nucile, fisticul, semintele de dovleac, extractul de vanilie, zaharul, amestecul de seminte de in, untul topit si amesteca bine.
  6. Adauga amestecul de faina peste amestecul de fructe si incorporeaza cu ajutorul unei spatule.
  7. Toarna blatul in forma unsa si coace la cuptor timp de aproximativ 45 de minute.
  8. Lasa sa se raceasca.
  9. Intre timp, amesteca zaharul pudra cu sucul de portocale. Dupa ce checul se raceste, orneaza-l cu glazura pregatita.

In fiecare an am cumparat panettone in timpul iernii, insa de data aceasta m-am hotarat sa incerc sa fac singura ceva si asa am dat peste reteta ta. Draga Gourmandelle, checul acesta cu fructe uscate este pur si simplu minunat! :)


Mod de preparare:

Se separă cele 4 gălbenușuri, se topește untul, se amestecă cu uleiul, se încălzește puțin laptele. Se pregătesc coaja rasă de lămâie, extractul de vanilie, drojdia și sarea. Se pun într-un castron laptele, drojdia, 350 g făină. Se amestecă puțin și apoi se lasă 10 minute.

Se adaugă zahărul, vanilia, coaja de lămâie, untul uleiul gălbenușurile. Se amestecă bine totul. Se toarnă în cuva mașinii de pâine. Peste stratul de lichid se pune restul de făină, iar deasupra se presară sarea.

Se închide capacul și se selectează programul Dough care durează 1h 30 min. Astfel aluatul va avea parte de frământare și de dospire. Nu se deschide capacul înainte ca programul să se fi terminat.

Umplutură cozonac preparat la mașina de pâine

Pentru umplutură se începe prin a pune la înmuiat stafidele cu o oră, două în avans. Se folosește un mix de suc de portocale proaspăt stors, coajă de portocale, două linguri de rom. Se taie rahatul în cubulețe mici de 1 cm, se toacă mărunt coaja confiată de portocale și se taie cireșele glasate în două.

Se scurg bine stafidele de suc și se pun în aluat. Se adaugă rahatul și cireșele glasate. Se închide capacul mașinii de pâine și se pornește programul Dough pentru încă 3 minute. Apoi se selectează alt program, Yogurt pentru a dospi un cozonac preparat la mașina de pâine. Se va selecta pe timer 1h 30 minute.

Se unge cozonacul obținut cu un gălbenuș frecat cu lapte și praf de sare. Se închide iar capacul mașinii de pâine și se selectează gradul maxim de rumenire, adică Bake pentru a coace aluatul. Va dura o oră. Se scoate cozonacul din aparat cu o mănusă de silicon și se lasă la răcit.

Glazură cozonac preparat la mașina de pâine

Pentru glazură se pune într-un castron 150 g de zahăr pudră, puțin zahăr vanilat și 50 ml de suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă totul cu mixerul până se lichefiază moderat. Glazura albă trebuie să curgă, dar să nu fie groasă.

Se glasează cozonacul cu o lingură si se toarnă glazura într-un singur strat. Se adaugă cireșele glasate și cojile confiate de portocală după imaginația fiecăruia. Această rețetă este pentru un cozonac preparat la mașina de pâine.


Despre masina de paine Moulinex OW5020 + retete video

, cred ca ar fi o idee buna sa va spun cateva lucruri despre ea si sa va dau cateva sfaturi utile.

Multi clienti sa plang ca painea cu iese asa cum au vazut ei la prieteni, dar nici n-ar citi sa vada ce si cum gresesc. Ce se poate intampla daca nu respecti instructiunile? Vedeti mai jos cu liniuta:
– Painea a iesit prea mare

: ingredientele nu sunt în proportiile corecte (cantitati prea mari)
– Painea a crescut frumos si s-a surpat

: ai pus prea putina faina, sau prea multa drojdie si apa
– Painea nu a crescut prea mult

: aici sunt multe cauze: faina prea multa, drojdie insuficienta, prea putina apa sau zahar, sau o faina nu prea de calitate
– Paine coapta insuficient

: ai pus prea multa apa
– Paine cu faina pe laturi

: ai pus faina prea multa si apa prea putina

Conteaza foarte mult faina pe care o folositi (ei zic faina T55, care e numai 16 lei kilu, eu va recomand 000)conteaza si drojdia folosita, cea recomandata este cea praf. Precum ati vazut mai sus, mare grija cu cantitatile de materie prima. Un cantar de bucatarie de 50-60 lei nu este o investitie prea mare cat sa nu merite. Ganditi-va doar ca ati gresit de 3-4 ori cantitatile, plus timp pierdut si nervi si-o sa vedeti ca iesiti tot acolo.

Pentru a nu deranja cresterea aluatului, va sfatuiesc sa puneti de la început toate ingredientele în cuva si sa evitati sa deschideti capacul în timpul functionarii (decat daca nu se specifica altfel). Respectati strict ordinea ingredientelor si cantitatile indicate în retete. Mai întâi lichidele si apoi ingredientele solide. Drojdia nu trebuie sa intre în contact cu lichidele si nici cu sarea.

De asemenea, este util uneori sa verificati starea aluatului la mijlocul perioadei de framântare: acesta trebuie sa formeze un bulgare omogen care se dezlipeste bine de pe peretii cuvei. Daca ramâne faina neîncorporata, înseamna ca trebuie sa mai puneti apa, sau, în cazul opus, va trebui sa mai adaugati eventual putina faina. Trebuie sa corectati foarte usor (maxim 1 lingura o data) si sa asteptati rezultatul înainte de a interveni din nou.

O greseala curenta este aceea de a crede ca adaugând drojdie pâinea va creste mai mult. Dar, prea multa drojdie va duce la o structura fragila a pâinii, care va creste mult si se va surpa în timpul coacerii. Va puteti da seama de starea aluatului chiar înainte de coacere apasându-l usor cu vârful degetelor: aluatul trebuie sa opuna o usoara rezistenta si amprenta degetelor trebuie sa dispara încet.

Aveti acum la urma si retele

le in format video executate de Horia Varlan

. Sper sa va fie de folos. Nu uitati, daca vreti retete

le pentru acest model lasati un mail mai jos. Astept feedback si pareri cu privire la acest produs.


Chec cu fructe uscate – reteta video

Ai incercat aceasta reteta? Urmareste-ma pe @JamilaCuisine sau tag #jamilacuisine!

Dragii mei, vin astazi cu o reteta de post, o reteta de chec cu fructe uscate, extrem de aromata, usor de preparat. Ce-mi place cel mai mult la acest chec, este faptul ca nu contine nici lapte, nici oua, nici zahar. Pentru ca folosim o contitate mare de fructe uscate, nu mai este nevoie de zahar, dimpotriva checul este suficient de dulce.

Ca lichid, se folosesc sucul de portocale, natural, proaspat stors, dar la nevoie, puteti folosi si suc natural la cutie. Gandindu-ma acum si mai bine, cred ca si sucul natural de mere, cel fara adaos de zahar merge extrem de bine in aceasta reteta. Mai ales pentru ca este dulce si aromat. In cazul in care nu tineti post, puteti pune si lapte, nu este nicio problema.

Mai puteti adauga si aromele voastre preferate: vanilie, rom, esenta de migdale. Important este sa va placa voua. Eu am ales sa pun compozitia intr-o tava de chec si astfel am obtinut un chec cu fructe uscate, dar puteti folosi si o tava pentru briose sau o tava rotunda. Acest chec cu fructe uscate se coace la temperatura joasa, pentru o perioada mai lunga de timp, tot din cauza faptului ca are foarte multe fructe in compozitie si o cantitate mica de faina. Are nevoie de un timp mai lung pentru a fi copt in totalitate.

Puteti verifica checul cu o scobitoare pentru a vedea daca este gata. Daca scobitoarea iese curata checul este copt. Daca nu, mai lasati checul la cuptor pentru inca 10 minute si il verificati din nou. Neaparat sa lasati checul sa se raceasca complet inainte de a-l taia, asta daca vreti sa-si pastreze forma frumoasa. Serviti acest chec cu fructe uscate cu o cafea buna sau cu o ceasca de ceai fierbine, Merge de minune si cu o ciocolata calda.


Chec cu stafide și fructe confiate – un desert savuros, aromat și foarte apetisant!

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă superbă de chec cu stafide și fructe confiate. Deliciul este atât de gustos, aromat și frumos, încât îl veți îndrăgi din prima. Checul apetisant se prepară destul de simplu. Chiar și un novice în arta culinară se va isprăvi de minune. Bucurați familia dragă cu delicii savuroase, ce se prepară din cele mai banale ingrediente. Laudele nu vor întârzia să apară.

INGREDIENTE

– vanilie pe vârful cuțitului

– fructe confiate (mango, afine, smochine, papaya)

– nuci sau migdale – după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ

– 3-7 picături ulei de măsline

– 4 lingurițe de lapte fierbinte

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați fructele și nucile cuburi mici, folosind cuțitul. Opăriți stafidele într-un vas, apoi zvântați-le folosind prosopul de hârtie. Combinați într-un bol nucile cu stafidele și fructele confiate. Presărați ingredientele din vas cu 1 lingură de făină, apoi amestecați-le.

2. Pregătiți aluatul: despărțiți albușurile de gălbenușuri. Puneți albușurile într-un bol și bateți-le folosind mixerul, până veți obține o masă spumantă. Apoi adăugați gălbenușurile și zahărul. Bateți ingredientele timp de încă 6 minute.

3. Adăugați în bolul cu ingrediente laptele și untul preventiv topit. Mixați ingredientele, apoi adăugați făina cernută, praful de copt și o priză de sare. Omogenizați aluatul, folosind mixerul la viteză mică. Adăugați fructele confiate, stafidele și nucile. Amestecați aluatul.

4. Luați o tavă de copt dreptunghiulară și tapetați-o cu hârtie. Tapetați și bordura tăvii.

5. Turnați aluatul în tava de copt. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru aproximativ 1 oră. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

6. Pregătiți glazura: mixați într-un vas toate ingredientele pentru glazură.

7. Scoateți checul din cuptor și lăsați-l puțin să se răcească. Decorați-l cu glazură și fructe confiate.


Cozonac la maşina de făcut pâine

Deasupra se pune drojdia, care poate fi granule sau proaspătă.

Vasul astfel pregătit se pune în maşina de făcut pâine şi se selectează programul pentru aluaturi cu drojdie (programul durează 90 de minute, dintre care 30 de minute durează frământatul şi o oră crescutul. Pentru o mai bună eficienţă a frământatului, eu îi dau de două ori programul de frământat).

Între timp se pregăteşte umplutura. Nucile date prin maşina de tocat se amestecă cu cacaua.

Se adaugă zahărul (după gust).

Se adaugă lapte şi se pune pe foc ca să se topească zahărul. Consistenţa trebuie să fie una mai moale, ca să poată fi uşor întinsă peste aluatul de cozonac.

După ce aluatul a crescut, pe o suprafaţă unsă cu ulei călduţ, se ia o parte din aluat şi se modelează.

Se întinde cu mâna înmuiată în ulei.

Pe toată suprafaţa se întind 2-3 linguri de compoziţie de nucă.

Opţional, se pot pune deasupra şi stafide.

Se pregăteşte încă un rulou de aceeaşi lungime şi grosime.

Apoi cele 2 rulouri se împletesc.

Cozonacul astfel obţinut se pune într-o tavă unsă cu unt, tavă pe care am ţinut-o iniţial lângă o sursă de căldură, adică aceasta nu trebuie să fie rece.

Se lasă la crescut în tavă încă 30 de minute, la cald. Se unge pe toată suprafaţa cu un ou bătut.

Se presară cu seminţe de mac.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 175 grade timp de 45 de minute (se poate face şi testul cu scobitoarea, pentru o mai bună siguranţă).

Pentru a vă economisi timpul vostru, o să vă fac mai jos un rezumat cu răspunsuri la principalele întrebări din comentarii.

Această rețetă am făcut-o de mai multe ori folosind 50 grame drojdie proaspătă. Cantitatea echivalentă de drojdie uscată ar fi 15 grame, pentru că în general drojdia proaspătă conține în proporție de 70-80% apă.

  • dacă folosiți drojdie proaspătă, vă recomand să folosiți 2 cuburi de 25 grame
  • dacă folosiți drojdie uscată, vă recomand să folosiți 2 plicuri de 7 grame
  • dacă pe ambalajul drojdiei voastre scrie altă cantitate necesară pentru 1 kg făină, vă recomand să urmați acele instrucțiuni

Prima oară când am încercat să transpun rețeta de cozonac a bunicii, cu aluatul frământat la mână, într-o rețetă de cozonac cu aluatul frământat la mașina de făcut pâine, am folosit drojdie uscată. Aveam un pachet de drojdie primit, netestat, fără instrucțiuni de folosire. Nu mi-a ieșit din prima aluatul de cozonac așa cum trebuie. Din multiple încercări și ajustări ale cantităților am ajuns la valorile prezentate în rețeta de față. Cele 35 grame de drojdie erau de drojdie uscată. Ulterior am făcut rețeta folosind 35 grame drojdie proaspătă, moment în care a devenit un pic dubios că a fost necesară aceeași cantitate de drojdie proaspătă ca și uscată. Am ajuns la concluzia că cel mai probabil acea drojdie uscată folosită prima oară "nu funcționa în parametri normali".

Am primit mai multe observații, prin intermediul comentariilor, că a fost necesară ajustarea cantității de făină cu un adaos suplimentar de 150 grame făină. Nu am reușit să aflăm în ce situații și pentru ce tipuri de făină a fost necesară această ajustare. Astfel v-am fi recunoscători tuturor celor care ați preparat cozonacul să ne ziceți ce cantitate, ce tip și ce brand de făină ați folosit pentru a ieși pufos, considerând că pentru restul ingredientelor nu ați modificat cantitățile.

Noi am folosit întocmai cantitățile scrise la ingrediente și am testat cu făină Pambac 000 și făină Dobrogea 000.


Pâine albă de casă la mașina de făcut pâine

E ceva vreme de când au apărut pe piață mașinile automate de făcut pâine. Aceste aparate electrocasnice promit clienților o pâine caldă exact atunci când aceștia o poftesc. Chiar eu am scris cândva, aici pe blog, un articol în care nu mă arătam prea încântată de un astfel de aparat electrocasnic.

Îl consideram o cheltuială inutilă și care nu se amortizează în nici un caz. Asta pentru că la mine în casă mereu s-a copt pâine, după regulile din vechime, adică în cuptorul de la aragaz, cu aluat frământat la mână.

Toată treaba asta o făcea cel mai des mama, care este pasionată de copturi în general și care are mai mult timp la dispoziție. Tot ea făcea și încă mai face și cozonaci și plăcinte de tot felul. Ei bine, există în viață evenimente care te pot face să îți schimbi și cele mai îndărătnice păreri.

De când am scris articolul cu pricina, s-au petrecut mai multe evenimente. În primul rând tehnica a evoluat și odată cu ea și mașinile automate de făcut pâine. Ceva mai multă electronică în „căpușorul” lor, ceva mai mult control automat al proceselor de frământare, creștere și coacere, o mai atentă selecție a rețetelor și o mai mare flexibilitate permisă acestora sunt un prim aspect, de natură obiectivă.

În al doilea rând, întâmplare sau șansă, oricum i-as spune, acum aproape o lună de zile în urmă am primit de la Panasonic o propunere foarte tentantă. Aceea de e primi pentru testare o mașină automată de făcut pâine.

Vezi AICI cum se face pâinea FĂRĂ drojdie și FĂRĂ frâmântare

Mai exact un Panasonic SD-ZB2512. Așa se numește „monstrul electrocasnic” cu care „m-am jucat” o vreme și care mi-a schimbat concepția despre mașinile automate de făcut pâine – vezi aici detalii despre mașină. Am încercat tot felul de rețete de pâine, brioșe și cozonac și aluat pentru pizza (aluat doar frământat la mașină).

Pâinea am făcut-o foarte variată. De la pâine albă până la pâine cu făină integrală. Adică am testat o mulțime de rețete din cartea ei. Cu asta de fapt am și început. Apoi le-am modificat, testând combinații noi, înlocuind, de exemplu untul cu uleiul, adăugând cacao, etc. Și a funcționat fără greș.

O să încerc să povestesc pe larg într-un alt articole (dacă sunteți interesați) și un review al acestei mașini de făcut pâine Panasonic precum și alte rețete testate.

Astăzi o să scriu rețeta de bază de pâine albă făcută la mașina de făcut pâine Panasonic. De la aceasta se pot face modificări în ce privește cantitățile ingredientelor și obține alte tipuri de pâine.

Click AICI pentru a vedea cum se face painea simplă de casă,
frământată de mână și coaptă la cuptorul de la aragaz

Pâinea am făcut-o foarte variată. De la pâine albă până la pâine cu făină integrală. Am înlocuit chiar și untul cu ulei și a funcționat fără greș. Dar hai să vedem împreună și rețeta de bază, pe care am făcut-o imediat ce am primit mașina. Am făcut chiar și pâine cu masline.

În cartea mașinii de făcut pâine era precizat ca și tip de făină folosit 550 dar la noi nu cred că se găsește așa ceva. Am decis sa fac cu ce tip de făină aveam eu atunci în casă. Adică tip 000 pentru prajituri și cozonaci. Mi-a fost puțin teamă că nu va ieși dar a fost super bună. A crescut mult și a fost pufoasă.

Colecția de rețete pregătite la mașina de făcut pâine Panasonic: – Cozonac cu rahat – vezi aici – Paine cu măsline – vezi aici – Paine cu hrișcă și tărâțe de ovăz – vezi aici – Paine cu semințe de susan – vezi aici – Paine cu amestec din făină fără gluten – vezi aici

Apoi am cumpărat făină de tip 650 și am folosit-o pe aceasta care este de fapt făina speciala pentru pâine. Simpla sau în diverse combinații cu făină integrală sau neagră, pâinea aceasta, făcuta la mașina de făcut pâine mi se pare foarte bună și o recomand.


Video: miten tehdä hedelmäkakku koristeluun