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15 choses que vous ne penseriez pas nettoyer, mais que vous devriez

15 choses que vous ne penseriez pas nettoyer, mais que vous devriez


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Bien sûr, vous n'oubliez pas d'essuyer vos comptoirs et de passer la serpillière sur vos sols. Saviez-vous que certaines zones de votre maison contiennent plus de germes qu'un siège de toilettes publiques ? Et la plupart d'entre eux sont dans votre cuisine. Oui, c'est assez grossier.

15 choses que vous ne penseriez pas nettoyer, mais que vous devriez

Après la pire saison de la grippe que nous ayons connue depuis un certain temps et quelques intoxications alimentaires que nous aimerions pouvoir oublier, nettoyer et désinfecter votre maison est plus important que jamais. Votre rotation de nettoyage typique est un bon point de départ, mais il y a probablement des angles morts.

En plus de savoir à quelle fréquence vous devez nettoyer les différentes zones de votre maison, il est également essentiel de savoir vous devez nettoyer. Cela va au-delà de votre cuisine et de vos poignées de porte. Certains de ces articles se trouvent dans votre voiture. Certains, vous emportez avec vous en permanence. Et d'autres sont simplement assis autour de votre maison, suppurant et de plus en plus contaminés par votre négligence.

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Il est temps de faire le ménage de printemps de la bonne façon. Voici 15 articles dans votre maison que vous n'avez jamais pensé à nettoyer, mais que vous devriez vraiment nettoyer.


15 recettes de chorizo ​​ridiculement bonnes

Dans le domaine des abonnements alimentaires qui n'existent pas mais devraient, un club de chorizo ​​du mois vaudrait certainement la peine de s'inscrire. Et pas seulement parce que cela signifierait un approvisionnement régulier en viande expédiée directement à votre porte. Ce serait également une façon fantastique de goûter un aliment dans toutes ses itérations mondaines : l'influence coloniale de l'Espagne et du Portugal a fait voyager la saucisse au loin. Au Brésil, le chouriço confère une saveur fumée et grasse au ragoût feijoada, tandis qu'aux Philippines, le longganisa (une variété apparentée) est servi avec du riz et des œufs pour le petit-déjeuner. Et de retour sur la péninsule ibérique, vous pourriez facilement faire un passe-temps en répertoriant les différences de taille, de texture, d'assaisonnement et de forme dans les liens de chaque ville.

Le chorizo ​​n'est pas exactement un type de saucisse, mais un genre de saucisses qui partagent des origines diasporiques. Si vous deviez penser à des caractéristiques générales, les chorizos sont fortement assaisonnés - le paprika est la saveur principale en Espagne, bien que d'autres piments puissent être utilisés ailleurs. Et le porc est leur viande par défaut, même si ce n'est pas la seule. L'Argentine, par exemple, est connue pour ses saucisses mixtes de bœuf et de porc.

Mais même avec un monde de chorizos à explorer, il n'y en a que deux qui ont fait des progrès significatifs aux États-Unis. Le premier, ce que l'on appelle généralement le chorizo ​​à l'espagnole, est une saucisse dure et séchée qui peut être tranchée et mangée telle quelle. Il existe des variétés chaudes et sucrées (en fonction du niveau de chaleur du paprika utilisé). L'autre, le chorizo ​​de style mexicain, fait référence à une saucisse de viande hachée douce et fraîche, du type que vous pouvez ouvrir, émietter et cuire. Les piments forts et autres épices leur donnent une saveur distincte de leurs homologues ibériques.

Même si vous ne voudriez pas échanger l'un pour l'autre dans les recettes, les chorizos espagnols et mexicains ont finalement le même objectif en tête : des tonnes de saveurs porcines et délicieusement grasses gonflées d'épices. Que vous soyez d'humeur pour une bouchée façon tapas, quelque chose à manger avec des tortillas, ou un plat qui traverse complètement la carte, ces recettes prouvent que le chorizo ​​n'est pas simplement une saucisse, mais un état d'esprit.

1. Palourdes Fumées au Chorizo

Je suis le régime des fruits de mer. Je vois de la nourriture, puis je mange. C'est le cas de ce plat de bouillon de palourdes qui nous gâte avec du chorizo ​​fumé et du safran ultra-chic.

2. Tacos de petit-déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre

Tacos le matin ? Ne me dérange pas si je le fais. Ces tortillas sont farcies d'une combinaison d'œufs brouillés, de pommes de terre, de fromage et de chorizo ​​qui vaut la peine de se lever du lit. Obtenez notre recette de tacos déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre.

2. Burritos de petit-déjeuner au chorizo

Ou peut-être préférez-vous votre petit-déjeuner brouillé entièrement chargé et emballé. Cette recette regroupe tous ses éléments dans une poignée de burrito. Obtenez notre recette de burritos au chorizo ​​pour le petit-déjeuner.

3. Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor

Il ne serait pas exagéré de dire que c'est le Saint Graal des sandwichs pour le petit-déjeuner : avec des haricots, du fromage, des œufs, du chorizo ​​et tout un tas de garnitures glorieuses empilés sur une torta, cela pourrait littéralement dominer la plupart des autres premiers repas du journée. Obtenez notre recette de Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor.

4. Poppers jalapeño chipotle-chorizo

Prêt pour une triple menace ? Que diriez-vous de piquants jalapeños, de chorizo ​​et de chipotles dans un emballage de la taille d'une bouchée. Assurez-vous de garder une bière ou un verre de lait à vos côtés. Obtenez notre recette de piments jalapeño chipotle-chorizo.

5. Quesadillas aux champignons et au chorizo

Viande, fromage, champignons et tortillas : les quesadillas comme celles-ci ne sont pas là pour se faire plaisir, elles sont là pour satisfaire vos envies les plus intimes de malbouffe. Obtenez notre recette de Quesadillas aux champignons et au chorizo.

6. Pizza aux champignons et au chorizo

À côté de cette tarte, même une pizza à la saucisse italienne avec un shake supplémentaire de flocons de poivre semble doux et doux. Ce combo de champignons, de chorizo ​​et de fromage est savoureux et épicé. Obtenez notre recette de pizza aux champignons et au chorizo.

7. Linguine aux palourdes et chorizo

Le surf et le gazon peuvent être bien plus que du homard et du steak. Les palourdes et le chorizo ​​montrent que le duo peut également se diversifier (et être un peu plus économique). Obtenez notre recette de Linguine aux palourdes et chorizo.

8. Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde

Les pâtes sont un excellent modèle pour un repas à une assiette. Vous pouvez superposer les légumes, la viande et le fromage, comme le fait cette recette, pour créer des contrastes de texture et de saveur. Obtenez notre recette d'Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde.

9. Oeufs Scotch Chorizo

C'est le genre de nourriture de pub que vous voudriez voir dans la cerveceria à thème écossais de vos rêves : un œuf dur recouvert de chorizo ​​et dragué dans des miettes de tortilla chips (peu importe que les œufs écossais ne soient pas en fait une invention écossaise) . Accompagnez-le d'un accompagnement de haggis épicé au chipotle et d'une margarita faite avec un whisky extra-tourbé. Obtenez notre recette d'œufs écossais au chorizo.

10. Burger Chili au Porc et Chorizo

Vous pensez pouvoir gérer tout ce chorizo ​​? Ici, il est emballé dans une galette lourde et juteuse, servie avec des poivrons d'Anaheim pour un peu de douceur subtile et le goût crémeux de l'avocat grillé. Obtenez notre recette de Burger chili au porc et chorizo.

11. Macaroni au fromage tex-mex

Si les nachos renaissaient sous la forme d'une casserole de pâtes au fromage, voici à quoi cela ressemblerait. Entièrement chargé de chorizo ​​et dégoulinant de fromages cheddar et jack, vous vous sentez presque obligé de le manger avec vos mains aussi. Obtenez notre recette de macaroni au fromage tex-mex.

12. Pain plat au chorizo ​​et aux olives

Chargé de paprika, le chorizo ​​à l'espagnole peut être particulièrement têtu. Il a besoin d'ingrédients tout aussi robustes pour l'accompagner. Dans cet apéritif, les olives séchées à l'huile funky et la pâte de harissa s'avèrent être un match. Obtenez notre recette de pain plat au chorizo ​​et aux olives.

13. Paella grillée

Dans ce plat typiquement espagnol, le chorizo ​​ajoute une touche fumée, encore renforcée par la cuisson sur le gril. Obtenez notre recette de paella grillée.

14. Empanadas poulet-chorizo

Les olives vertes et le chorizo ​​espagnol sont intenses et intrigants comme garniture de ces empanadas feuilletées, qui présentent également une croûte maison. Obtenez notre recette d'empanadas au poulet et au chorizo.

15. Le Turducken de boules de fromage

Bien sûr, le chorizo ​​aurait un coup de main dans cette boule de fromage exagérée. Niché entre une couche de fromage à la crème et une couche de manchego, il vit le rêve de chaque saucisse : être complètement étouffé par les produits laitiers de tous les côtés. Obtenez notre recette Le Turducken de boules de fromage.


15 recettes de chorizo ​​ridiculement bonnes

Dans le domaine des abonnements alimentaires qui n'existent pas mais devraient, un club de chorizo ​​du mois vaudrait certainement la peine de s'inscrire. Et pas seulement parce que cela signifierait un approvisionnement régulier en viande expédiée directement à votre porte. Ce serait également une façon fantastique de goûter un aliment dans toutes ses itérations mondaines : l'influence coloniale de l'Espagne et du Portugal a fait voyager la saucisse au loin. Au Brésil, le chouriço confère une saveur fumée et grasse au ragoût feijoada, tandis qu'aux Philippines, le longganisa (une variété apparentée) est servi avec du riz et des œufs pour le petit-déjeuner. Et de retour sur la péninsule ibérique, vous pourriez facilement faire un passe-temps en répertoriant les différences de taille, de texture, d'assaisonnement et de forme dans les liens de chaque ville.

Le chorizo ​​n'est pas exactement un type de saucisse, mais un genre de saucisses qui partagent des origines diasporiques. Si vous deviez penser à des caractéristiques générales, les chorizos sont fortement assaisonnés - le paprika est la saveur principale en Espagne, bien que d'autres piments puissent être utilisés ailleurs. Et le porc est leur viande par défaut, même si ce n'est pas la seule. L'Argentine, par exemple, est connue pour ses saucisses mixtes de bœuf et de porc.

Mais même avec un monde de chorizos à explorer, il n'y en a que deux qui ont fait des progrès significatifs aux États-Unis. Le premier, ce que l'on appelle généralement le chorizo ​​à l'espagnole, est une saucisse dure et séchée qui peut être tranchée et mangée telle quelle. Il existe en variétés chaudes et sucrées (en fonction du niveau de chaleur du paprika utilisé). L'autre, le chorizo ​​de style mexicain, fait référence à une saucisse de viande hachée douce et fraîche, du type que vous pouvez ouvrir, émietter et cuire. Les piments forts et autres épices leur donnent une saveur distincte de leurs homologues ibériques.

Même si vous ne voudriez pas échanger l'un pour l'autre dans les recettes, les chorizos espagnols et mexicains ont finalement le même objectif en tête : des tonnes de saveurs porcines et délicieusement grasses gonflées d'épices. Que vous soyez d'humeur pour une bouchée façon tapas, quelque chose à manger avec des tortillas, ou un plat qui traverse complètement la carte, ces recettes prouvent que le chorizo ​​n'est pas simplement une saucisse, mais un état d'esprit.

1. Palourdes Fumées au Chorizo

Je suis le régime des fruits de mer. Je vois de la nourriture, puis je mange. C'est le cas de ce plat de bouillon de palourdes qui nous gâte avec du chorizo ​​fumé et du safran ultra-chic.

2. Tacos de petit-déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre

Tacos le matin ? Ne me dérange pas si je le fais. Ces tortillas sont farcies d'une combinaison d'œufs brouillés, de pommes de terre, de fromage et de chorizo ​​qui vaut la peine de sortir du lit. Obtenez notre recette de tacos déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre.

2. Burritos de petit-déjeuner au chorizo

Ou peut-être préférez-vous votre petit-déjeuner brouillé entièrement chargé et emballé. Cette recette regroupe tous ses éléments dans une poignée de burrito. Obtenez notre recette de burritos au chorizo ​​pour le petit-déjeuner.

3. Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor

Il ne serait pas exagéré de dire que c'est le Saint Graal des sandwichs pour le petit-déjeuner : avec des haricots, du fromage, des œufs, du chorizo ​​et tout un tas de garnitures glorieuses empilés sur une torta, il pourrait littéralement dominer la plupart des autres premiers repas du journée. Obtenez notre recette de Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor.

4. Poppers jalapeño chipotle-chorizo

Prêt pour une triple menace ? Que diriez-vous de piquants jalapeños, de chorizo ​​et de chipotles dans un emballage de la taille d'une bouchée. Assurez-vous de garder une bière ou un verre de lait à vos côtés. Obtenez notre recette de piments jalapeño chipotle-chorizo.

5. Quesadillas aux champignons et au chorizo

Viande, fromage, champignons et tortillas : les quesadillas comme celles-ci ne sont pas là pour se faire plaisir, elles sont là pour satisfaire vos envies les plus intimes de malbouffe. Obtenez notre recette de Quesadillas aux champignons et au chorizo.

6. Pizza aux champignons et au chorizo

À côté de cette tarte, même une pizza à la saucisse italienne avec un shake supplémentaire de flocons de poivre semble doux et doux. Ce combo de champignons, de chorizo ​​et de fromage est savoureux et épicé. Obtenez notre recette de pizza aux champignons et au chorizo.

7. Linguine aux palourdes et chorizo

Le surf et le gazon peuvent être bien plus que du homard et du steak. Les palourdes et le chorizo ​​montrent que le duo peut également se diversifier (et être un peu plus économique). Obtenez notre recette de Linguine aux palourdes et chorizo.

8. Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde

Les pâtes sont un excellent modèle pour un repas à une assiette. Vous pouvez superposer les légumes, la viande et le fromage, comme le fait cette recette, pour créer des contrastes de texture et de saveur. Obtenez notre recette d'Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde.

9. Oeufs Scotch Chorizo

C'est le genre de nourriture de pub que vous voudriez voir dans la cerveceria à thème écossais de vos rêves : un œuf dur recouvert de chorizo ​​et dragué dans des miettes de tortilla chips (peu importe que les œufs écossais ne soient pas en fait une invention écossaise) . Accompagnez-le d'un accompagnement de haggis épicé au chipotle et d'une margarita à base de whisky extra-tourbé. Obtenez notre recette d'œufs écossais au chorizo.

10. Burger Chili au Porc et Chorizo

Vous pensez pouvoir gérer tout ce chorizo ​​? Ici, il est emballé dans une galette lourde et juteuse, servie avec des poivrons d'Anaheim pour un peu de douceur subtile et le goût crémeux de l'avocat grillé. Obtenez notre recette de burger chili au porc et chorizo.

11. Macaroni au fromage tex-mex

Si les nachos renaissaient sous la forme d'une casserole de pâtes au fromage, voici à quoi cela ressemblerait. Entièrement chargé de chorizo ​​et dégoulinant de fromages cheddar et jack, vous vous sentez presque obligé de le manger avec vos mains aussi. Obtenez notre recette de macaroni au fromage tex-mex.

12. Pain plat au chorizo ​​et aux olives

Chargé de paprika, le chorizo ​​à l'espagnole peut être particulièrement têtu. Il a besoin d'ingrédients tout aussi robustes pour l'accompagner. Dans cet apéritif, les olives séchées à l'huile funky et la pâte de harissa s'avèrent être un match. Obtenez notre recette de pain plat au chorizo ​​et aux olives.

13. Paella grillée

Dans ce plat typiquement espagnol, le chorizo ​​ajoute une touche fumée, encore renforcée par la cuisson sur le gril. Obtenez notre recette de paella grillée.

14. Empanadas poulet-chorizo

Les olives vertes et le chorizo ​​espagnol sont intenses et intrigants comme garniture de ces empanadas feuilletées, qui présentent également une croûte maison. Obtenez notre recette d'empanadas au poulet et au chorizo.

15. Le Turducken de boules de fromage

Bien sûr, le chorizo ​​aurait un coup de main dans cette boule de fromage exagérée. Niché entre une couche de fromage à la crème et une couche de manchego, il vit le rêve de chaque saucisse : être complètement étouffé par les produits laitiers de tous les côtés. Obtenez notre recette Le Turducken de boules de fromage.


15 recettes de chorizo ​​ridiculement bonnes

Dans le domaine des abonnements alimentaires qui n'existent pas mais devraient, un club de chorizo ​​du mois vaudrait certainement la peine de s'inscrire. Et pas seulement parce que cela signifierait un approvisionnement régulier en viande expédiée directement à votre porte. Ce serait également une façon fantastique de goûter un aliment dans toutes ses itérations mondaines : l'influence coloniale de l'Espagne et du Portugal a fait voyager la saucisse au loin. Au Brésil, le chouriço confère une saveur fumée et grasse au ragoût de feijoada, tandis qu'aux Philippines, le longganisa (une variété apparentée) est servi avec du riz et des œufs pour le petit-déjeuner. Et de retour sur la péninsule ibérique, vous pourriez facilement faire un passe-temps en répertoriant les différences de taille, de texture, d'assaisonnement et de forme dans les liens de chaque ville.

Le chorizo ​​n'est pas exactement un type de saucisse, mais un genre de saucisses qui partagent des origines diasporiques. Si vous deviez penser à des caractéristiques générales, les chorizos sont fortement assaisonnés - le paprika est la saveur principale en Espagne, bien que d'autres piments puissent être utilisés ailleurs. Et le porc est leur viande par défaut, même si ce n'est pas la seule. L'Argentine, par exemple, est connue pour ses saucisses mixtes de bœuf et de porc.

Mais même avec un monde de chorizos à explorer, il n'y en a que deux qui ont fait des progrès significatifs aux États-Unis. Le premier, ce que l'on appelle généralement le chorizo ​​à l'espagnole, est une saucisse dure et séchée qui peut être tranchée et mangée telle quelle. Il existe des variétés chaudes et sucrées (en fonction du niveau de chaleur du paprika utilisé). L'autre, le chorizo ​​de style mexicain, fait référence à une saucisse de viande hachée douce et fraîche, du type que vous pouvez ouvrir, émietter et cuire. Les piments forts et autres épices leur donnent une saveur distincte de leurs homologues ibériques.

Même si vous ne voudriez pas échanger l'un pour l'autre dans les recettes, les chorizos espagnols et mexicains ont finalement le même objectif en tête : des tonnes de saveurs porcines et délicieusement grasses gonflées d'épices. Que vous soyez d'humeur pour une bouchée façon tapas, quelque chose à manger avec des tortillas, ou un plat qui traverse complètement la carte, ces recettes prouvent que le chorizo ​​n'est pas simplement une saucisse, mais un état d'esprit.

1. Palourdes Fumées au Chorizo

Je suis le régime des fruits de mer. Je vois de la nourriture, puis je mange. C'est le cas de ce plat de bouillon de palourdes qui nous gâte avec du chorizo ​​fumé et du safran ultra-chic.

2. Tacos de petit-déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre

Tacos le matin ? Ne me dérange pas si je le fais. Ces tortillas sont farcies d'une combinaison d'œufs brouillés, de pommes de terre, de fromage et de chorizo ​​qui vaut la peine de sortir du lit. Obtenez notre recette de tacos déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre.

2. Burritos de petit-déjeuner au chorizo

Ou peut-être préférez-vous votre petit-déjeuner brouillé entièrement chargé et emballé. Cette recette regroupe tous ses éléments dans une poignée de burrito. Obtenez notre recette de burritos au chorizo ​​pour le petit-déjeuner.

3. Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor

Il ne serait pas exagéré de dire que c'est le Saint Graal des sandwichs pour le petit-déjeuner : avec des haricots, du fromage, des œufs, du chorizo ​​et tout un tas de garnitures glorieuses empilés sur une torta, cela pourrait littéralement dominer la plupart des autres premiers repas du journée. Obtenez notre recette de Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor.

4. Poppers jalapeño chipotle-chorizo

Prêt pour une triple menace ? Que diriez-vous de piquants jalapeños, de chorizo ​​et de chipotles dans un emballage de la taille d'une bouchée. Assurez-vous de garder une bière ou un verre de lait à vos côtés. Obtenez notre recette de piments jalapeño chipotle-chorizo.

5. Quesadillas aux champignons et au chorizo

Viande, fromage, champignons et tortillas : les quesadillas comme celles-ci ne sont pas là pour se faire plaisir, elles sont là pour satisfaire vos envies les plus intimes de malbouffe. Obtenez notre recette de Quesadillas aux champignons et au chorizo.

6. Pizza aux champignons et au chorizo

À côté de cette tarte, même une pizza à la saucisse italienne avec un shake supplémentaire de flocons de poivre semble doux et doux. Ce combo de champignons, de chorizo ​​et de fromage est savoureux et épicé. Obtenez notre recette de pizza aux champignons et au chorizo.

7. Linguine aux palourdes et chorizo

Le surf et le gazon peuvent être bien plus que du homard et du steak. Les palourdes et le chorizo ​​montrent que le duo peut également se diversifier (et être un peu plus économique). Obtenez notre recette de Linguine aux palourdes et chorizo.

8. Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde

Les pâtes sont un excellent modèle pour un repas à une assiette. Vous pouvez superposer les légumes, la viande et le fromage, comme le fait cette recette, pour créer des contrastes de texture et de saveur. Obtenez notre recette d'Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde.

9. Oeufs Scotch Chorizo

C'est le genre de nourriture de pub que vous voudriez voir dans la cerveceria à thème écossais de vos rêves : un œuf dur recouvert de chorizo ​​et dragué dans des miettes de tortilla chips (peu importe que les œufs écossais ne soient pas en fait une invention écossaise) . Accompagnez-le d'un accompagnement de haggis épicé au chipotle et d'une margarita à base de whisky extra-tourbé. Obtenez notre recette d'œufs écossais au chorizo.

10. Burger Chili au Porc et Chorizo

Vous pensez pouvoir gérer tout ce chorizo ​​? Ici, il est emballé dans une galette lourde et juteuse, servie avec des poivrons d'Anaheim pour un peu de douceur subtile et le goût crémeux de l'avocat grillé. Obtenez notre recette de Burger chili au porc et chorizo.

11. Macaroni au fromage tex-mex

Si les nachos renaissaient sous la forme d'une casserole de pâtes au fromage, voici à quoi cela ressemblerait. Entièrement chargé de chorizo ​​et dégoulinant de fromages cheddar et jack, vous vous sentez presque obligé de le manger avec vos mains aussi. Obtenez notre recette de macaroni au fromage tex-mex.

12. Pain plat au chorizo ​​et aux olives

Chargé de paprika, le chorizo ​​à l'espagnole peut être particulièrement têtu. Il a besoin d'ingrédients tout aussi robustes pour l'accompagner. Dans cet apéritif, les olives séchées à l'huile funky et la pâte de harissa s'avèrent être un match. Obtenez notre recette de pain plat au chorizo ​​et aux olives.

13. Paella grillée

Dans ce plat typiquement espagnol, le chorizo ​​ajoute une touche fumée, encore renforcée par la cuisson sur le gril. Obtenez notre recette de paella grillée.

14. Empanadas poulet-chorizo

Les olives vertes et le chorizo ​​espagnol sont intenses et intrigants comme garniture de ces empanadas feuilletées, qui présentent également une croûte maison. Obtenez notre recette d'empanadas au poulet et au chorizo.

15. Le Turducken de boules de fromage

Bien sûr, le chorizo ​​aurait un coup de main dans cette boule de fromage exagérée. Niché entre une couche de fromage à la crème et une couche de manchego, il vit le rêve de chaque saucisse : être complètement étouffé par les produits laitiers de tous les côtés. Obtenez notre recette de boulettes de dinde au fromage.


15 recettes de chorizo ​​ridiculement bonnes

Dans le domaine des abonnements alimentaires qui n'existent pas mais devraient, un club de chorizo ​​du mois vaudrait certainement la peine de s'inscrire. Et pas seulement parce que cela signifierait un approvisionnement régulier en viande expédiée directement à votre porte. Ce serait également une façon fantastique de goûter un aliment dans toutes ses itérations mondaines : l'influence coloniale de l'Espagne et du Portugal a fait voyager la saucisse au loin. Au Brésil, le chouriço confère une saveur fumée et grasse au ragoût de feijoada, tandis qu'aux Philippines, le longganisa (une variété apparentée) est servi avec du riz et des œufs pour le petit-déjeuner. Et de retour sur la péninsule ibérique, vous pourriez facilement faire un passe-temps en répertoriant les différences de taille, de texture, d'assaisonnement et de forme dans les liens de chaque ville.

Le chorizo ​​n'est pas exactement un type de saucisse, mais un genre de saucisses qui partagent des origines diasporiques. Si vous deviez penser à des caractéristiques générales, les chorizos sont fortement assaisonnés - le paprika est la saveur principale en Espagne, bien que d'autres piments puissent être utilisés ailleurs. Et le porc est leur viande par défaut, même si ce n'est pas la seule. L'Argentine, par exemple, est connue pour ses saucisses mixtes de bœuf et de porc.

Mais même avec un monde de chorizos à explorer, il n'y en a que deux qui ont fait des progrès significatifs aux États-Unis. Le premier, ce que l'on appelle généralement le chorizo ​​à l'espagnole, est une saucisse dure et séchée qui peut être tranchée et mangée telle quelle. Il existe en variétés chaudes et sucrées (en fonction du niveau de chaleur du paprika utilisé). L'autre, le chorizo ​​de style mexicain, fait référence à une saucisse de viande hachée douce et fraîche, du type que vous pouvez ouvrir, émietter et cuire. Les piments forts et autres épices leur donnent une saveur distincte de leurs homologues ibériques.

Bien que vous ne voudriez pas échanger l'un pour l'autre dans les recettes, les chorizos espagnols et mexicains ont finalement le même objectif en tête : des tonnes de saveurs porcines et délicieusement grasses gonflées d'épices. Que vous soyez d'humeur pour une bouchée façon tapas, quelque chose à manger avec des tortillas, ou un plat qui traverse complètement la carte, ces recettes prouvent que le chorizo ​​n'est pas simplement une saucisse, mais un état d'esprit.

1. Palourdes Fumées au Chorizo

Je suis le régime des fruits de mer. Je vois de la nourriture, puis je mange. C'est le cas de ce plat de bouillon de palourdes qui nous gâte avec du chorizo ​​fumé et du safran ultra-chic.

2. Tacos de petit-déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre

Tacos le matin ? Ne me dérange pas si je le fais. Ces tortillas sont farcies d'une combinaison d'œufs brouillés, de pommes de terre, de fromage et de chorizo ​​qui vaut la peine de se lever du lit. Obtenez notre recette de tacos déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre.

2. Burritos de petit-déjeuner au chorizo

Ou peut-être préférez-vous votre petit-déjeuner brouillé entièrement chargé et emballé. Cette recette regroupe tous ses éléments dans une poignée de burrito. Obtenez notre recette de burritos au chorizo ​​pour le petit-déjeuner.

3. Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor

Il ne serait pas exagéré de dire que c'est le Saint Graal des sandwichs pour le petit-déjeuner : avec des haricots, du fromage, des œufs, du chorizo ​​et tout un tas de garnitures glorieuses empilés sur une torta, cela pourrait littéralement dominer la plupart des autres premiers repas du journée. Obtenez notre recette de Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor.

4. Poppers jalapeño chipotle-chorizo

Prêt pour une triple menace ? Que diriez-vous de piquants jalapeños, de chorizo ​​et de chipotles dans un emballage de la taille d'une bouchée. Assurez-vous de garder une bière ou un verre de lait à vos côtés. Obtenez notre recette de piments jalapeño chipotle-chorizo.

5. Quesadillas aux champignons et au chorizo

Viande, fromage, champignons et tortillas : les quesadillas comme celles-ci ne sont pas là pour se faire plaisir, elles sont là pour satisfaire vos envies les plus intimes de malbouffe. Obtenez notre recette de Quesadillas aux champignons et au chorizo.

6. Pizza aux champignons et au chorizo

À côté de cette tarte, même une pizza à la saucisse italienne avec un shake supplémentaire de flocons de poivre semble doux et doux. Ce combo de champignons, de chorizo ​​et de fromage est savoureux et épicé. Obtenez notre recette de pizza aux champignons et au chorizo.

7. Linguine aux palourdes et chorizo

Le surf et le gazon peuvent être bien plus que du homard et du steak. Les palourdes et le chorizo ​​montrent que le duo peut également se diversifier (et être un peu plus économique). Obtenez notre recette de Linguine aux palourdes et chorizo.

8. Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde

Les pâtes sont un excellent modèle pour un repas à une assiette. Vous pouvez superposer les légumes, la viande et le fromage, comme le fait cette recette, pour créer des contrastes de texture et de saveur. Obtenez notre recette d'Orecchiette au chorizo ​​et à la bette à carde.

9. Oeufs Scotch Chorizo

C'est le genre de nourriture de pub que vous voudriez voir dans la cerveceria à thème écossais de vos rêves : un œuf dur recouvert de chorizo ​​et dragué dans des miettes de tortilla chips (peu importe que les œufs écossais ne soient pas en fait une invention écossaise) . Accompagnez-le d'un accompagnement de haggis épicé au chipotle et d'une margarita à base de whisky extra-tourbé. Obtenez notre recette d'œufs écossais au chorizo.

10. Burger Chili au Porc et Chorizo

Vous pensez pouvoir gérer tout ce chorizo ​​? Ici, il est emballé dans une galette lourde et juteuse, servie avec des poivrons d'Anaheim pour un peu de douceur subtile et le goût crémeux de l'avocat grillé. Obtenez notre recette de Burger chili au porc et chorizo.

11. Macaroni au fromage tex-mex

Si les nachos renaissaient sous la forme d'une casserole de pâtes au fromage, voici à quoi cela ressemblerait. Entièrement chargé de chorizo ​​et dégoulinant de fromages cheddar et jack, vous vous sentez presque obligé de le manger avec vos mains aussi. Obtenez notre recette de macaroni au fromage tex-mex.

12. Pain plat au chorizo ​​et aux olives

Chargé de paprika, le chorizo ​​à l'espagnole peut être particulièrement têtu. Il a besoin d'ingrédients tout aussi robustes pour l'accompagner. Dans cet apéritif, les olives séchées à l'huile funky et la pâte de harissa s'avèrent être un match. Obtenez notre recette de pain plat au chorizo ​​et aux olives.

13. Paella grillée

Dans ce plat typiquement espagnol, le chorizo ​​ajoute une touche fumée, encore renforcée par la cuisson sur le gril. Obtenez notre recette de paella grillée.

14. Empanadas poulet-chorizo

Les olives vertes et le chorizo ​​espagnol sont intenses et intrigants comme garniture de ces empanadas feuilletées, qui présentent également une croûte maison. Obtenez notre recette d'empanadas au poulet et au chorizo.

15. Le Turducken de boules de fromage

Bien sûr, le chorizo ​​aurait un coup de main dans cette boule de fromage exagérée. Niché entre une couche de fromage à la crème et une couche de manchego, il vit le rêve de chaque saucisse : être complètement étouffé par les produits laitiers de tous les côtés. Obtenez notre recette de boulettes de dinde au fromage.


15 recettes de chorizo ​​ridiculement bonnes

Dans le domaine des abonnements alimentaires qui n'existent pas mais devraient, un club de chorizo ​​du mois vaudrait certainement la peine de s'inscrire. Et pas seulement parce que cela signifierait un approvisionnement régulier en viande expédiée directement à votre porte. Ce serait également une façon fantastique de goûter un aliment dans toutes ses itérations mondaines : l'influence coloniale de l'Espagne et du Portugal a fait voyager la saucisse au loin. Au Brésil, le chouriço confère une saveur fumée et grasse au ragoût de feijoada, tandis qu'aux Philippines, le longganisa (une variété apparentée) est servi avec du riz et des œufs pour le petit-déjeuner. Et de retour sur la péninsule ibérique, vous pourriez facilement faire un passe-temps en répertoriant les différences de taille, de texture, d'assaisonnement et de forme dans les liens de chaque ville.

Le chorizo ​​n'est pas exactement un type de saucisse, mais un genre de saucisses qui partagent des origines diasporiques. Si vous deviez penser à des caractéristiques générales, les chorizos sont fortement assaisonnés - le paprika est la saveur principale en Espagne, bien que d'autres piments puissent être utilisés ailleurs. Et le porc est leur viande par défaut, même si ce n'est pas la seule. L'Argentine, par exemple, est connue pour ses saucisses mixtes de bœuf et de porc.

Mais même avec un monde de chorizos à explorer, il n'y en a que deux qui ont fait des progrès significatifs aux États-Unis. Le premier, ce que l'on appelle généralement le chorizo ​​à l'espagnole, est une saucisse dure et séchée qui peut être tranchée et mangée telle quelle. Il existe des variétés chaudes et sucrées (en fonction du niveau de chaleur du paprika utilisé). L'autre, le chorizo ​​de style mexicain, fait référence à une saucisse de viande hachée douce et fraîche, du type que vous pouvez ouvrir, émietter et cuire. Les piments forts et autres épices leur donnent une saveur distincte de leurs homologues ibériques.

Bien que vous ne voudriez pas échanger l'un pour l'autre dans les recettes, les chorizos espagnols et mexicains ont finalement le même objectif en tête : des tonnes de saveurs porcines et délicieusement grasses gonflées d'épices. Que vous soyez d'humeur pour une bouchée façon tapas, quelque chose à manger avec des tortillas, ou un plat qui traverse complètement la carte, ces recettes prouvent que le chorizo ​​n'est pas simplement une saucisse, mais un état d'esprit.

1. Palourdes Fumées au Chorizo

Je suis le régime des fruits de mer. Je vois de la nourriture, puis je mange. C'est le cas de ce plat de bouillon de palourdes qui nous gâte avec du chorizo ​​fumé et du safran ultra-chic.

2. Tacos de petit-déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre

Tacos le matin ? Ne me dérange pas si je le fais. Ces tortillas sont farcies d'une combinaison d'œufs brouillés, de pommes de terre, de fromage et de chorizo ​​qui vaut la peine de se lever du lit. Obtenez notre recette de tacos déjeuner au chorizo ​​et aux pommes de terre.

2. Burritos de petit-déjeuner au chorizo

Ou peut-être préférez-vous votre petit-déjeuner brouillé entièrement chargé et emballé. Cette recette regroupe tous ses éléments dans une poignée de burrito. Obtenez notre recette de burritos au chorizo ​​pour le petit-déjeuner.

3. Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor

Il ne serait pas exagéré de dire que c'est le Saint Graal des sandwichs pour le petit-déjeuner : avec des haricots, du fromage, des œufs, du chorizo ​​et tout un tas de garnitures glorieuses empilés sur une torta, cela pourrait littéralement dominer la plupart des autres premiers repas du journée. Obtenez notre recette de Mollete con Chorizo ​​y Salsa Tricolor.

4. Poppers jalapeño chipotle-chorizo

Prêt pour une triple menace ? Que diriez-vous de piquants jalapeños, de chorizo ​​et de chipotles dans un emballage de la taille d'une bouchée. Assurez-vous de garder une bière ou un verre de lait à vos côtés. Obtenez notre recette de piments jalapeño chipotle-chorizo.

5. Quesadillas aux champignons et au chorizo

Viande, fromage, champignons et tortillas : les quesadillas comme celles-ci ne sont pas là pour se faire plaisir, elles sont là pour satisfaire vos envies les plus intimes de malbouffe. Obtenez notre recette de Quesadillas aux champignons et au chorizo.

6. Pizza aux champignons et au chorizo

À côté de cette tarte, même une pizza à la saucisse italienne avec un shake supplémentaire de flocons de poivre semble doux et doux. Ce combo de champignons, de chorizo ​​et de fromage est savoureux et épicé. Get our Mushroom and Chorizo Pizza recipe.

7. Linguine with Clams and Chorizo

Surf and turf can be so much more than just lobster and steak. Clams and chorizo show that the duo can branch out (and be a bit more budget friendly) too. Get our Linguine with Clams and Chorizo recipe.

8. Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard

Pasta is an excellent template for a one plate meal. You can layer on the veggies, meat, and cheese, as this recipe does, to create contrasts of texture and flavor. Get our Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard recipe.

9. Chorizo Scotch Eggs

This is the sort of pub food you’d want to see at the Scottish-themed cerveceria of your dreams: a hard boiled egg covered in chorizo and dredged in tortilla chip crumbs (never mind that Scotch eggs aren’t actually a Scottish invention). Pair it with a side of chipotle-spiced haggis and a margarita made with an extra-peaty whisky. Get our Chorizo Scotch Eggs recipe.

10. Pork and Chorizo Chile Burger

Think you can handle all all this chorizo? Here it gets packed into one hefty and juicy patty, served alongside Anaheim peppers for a bit of subtle sweetness and the creamy smack of grilled avocado. Get our Pork and Chorizo Chile Burger recipe.

11. Tex-Mex Macaroni and Cheese

If nachos were reborn as a cheesy pasta casserole, this is what it would look like. Fully loaded with chorizo and dripping with cheddar and jack cheeses, you almost feel compelled to eat it with your hands, too. Get our Tex-Mex Macaroni and Cheese recipe.

12. Chorizo and Olive Flatbread

Loaded with paprika, Spanish-style chorizo can be especially headstrong. It needs equally robust ingredients to go along with it. In this appetizer, funky oil-cured olives and harissa paste prove to be a match. Get our Chorizo and Olive Flatbread recipe.

13. Grilled Paella

In this quintessentially Spanish dish, chorizo adds a smoky hint, which is intensified even further through cooking on the grill. Get our Grilled Paella recipe.

14. Chicken-Chorizo Empanadas

Green olives and Spanish chorizo are intense and intriguing as the filling in these flaky empanadas, which also feature a homemade crust. Get our Chicken-Chorizo Empanadas recipe.

15. The Turducken of Cheese Balls

Of course chorizo would have a hand in this over-the-top ball of cheese. Tucked in between a layer of cream cheese and a layer of manchego, it’s living out every sausage’s dream: to be completely smothered by dairy on all sides. Get our The Turducken of Cheese Balls recipe.


15 Ridiculously Good Chorizo Recipes

In the realm of food subscriptions that don’t exist but should, a chorizo of the month club would definitely be one worth signing up for. And not just because it would mean a regular supply of meat shipped straight to your door. It would also be a fantastic way to taste one food in all of its worldly iterations: the colonial influence of Spain and Portugal brought the sausage far and wide. In Brazil, chouriço lends a smoky, fatty flavor to the stew feijoada, while in the Philippines, longganisa (a related variety) are served with rice and eggs for breakfast. And back on the Iberian peninsula, you could easily make a hobby out of cataloging differences of size, texture, seasoning, and shape in the links from each and every town.

Chorizo isn’t exactly one type of sausage, but a genre of sausages that share diasporic origins. If you had to think of broadly defining characteristics, chorizos are heavily seasoned—paprika is the major flavor in Spain, although other chiles might be used elsewhere. And pork is their default meat, although it’s not the only one. Argentina, for example, is known for its mixed beef and pork sausages.

But even with a world of chorizos out there to explore, there are just two that have made significant headway stateside. The first, what is usually referred to as Spanish-style chorizo, is a hard, cured sausage that can be sliced and eaten as is. It comes in both hot and sweet varieties (based on the heat level of the paprika that’s used). The other, Mexican-style chorizo, refers to a soft, fresh ground meat sausage, the type that you can slice open, crumble, and cook. Hot chiles and other spices give them a flavor that’s distinct from their Iberian counterparts.

Although you wouldn’t want to swap out one for the other in recipes, Spanish and Mexican chorizos ultimately have the same goal in mind: tons of porky, delightfully greasy flavor blasted with spice. Whether you’re in the mood for a tapas-style bite, something to eat with tortillas, or a dish that completely criss-crosses the map, these recipes prove that chorizo is not simply a sausage, but a state of mind.

1. Smoky Clams with Chorizo

I follow the seafood diet. I see food, and then I eat. Such is the case with this clam-heavy broth dish that spoils us with smoky chorizo and uber-chic saffron.

2. Chorizo and Potato Breakfast Tacos

Tacos in the morning? Don’t mind if I do. These tortillas are stuffed with a combination of scrambled eggs, potato, cheese, and chorizo that’s worth getting out of bed for. Get our Chorizo and Potato Breakfast Tacos recipe.

2. Chorizo Breakfast Burritos

Or maybe you prefer your breakfast scramble fully loaded and wrapped. This recipe packs all of its elements into one handful of a burrito. Get our Chorizo Breakfast Burritos recipe.

3. Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor

It wouldn’t be an overstatement to say that this is the holy grail of breakfast sandwiches: with beans, cheese, eggs, chorizo and a whole other heap of glorious toppings piled onto a torta, it could literally overpower most other first meals of the day. Get our Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor recipe.

4. Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers

Up for a triple threat? How about fiery hot jalapeños, chorizo, and chipotles in a bite-sized package. Make sure to keep a beer or glass of milk by your side. Get our Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers recipe.

5. Mushroom and Chorizo Quesadillas

Meat, cheese, mushrooms, and tortillas: quesadillas like these aren’t here to get fancy they’re here to satisfy your innermost junk food desires. Get our Mushroom and Chorizo Quesadillas recipe.

6. Mushroom and Chorizo Pizza

Next to this pie, even an Italian sausage pizza with an extra shake of pepper flakes looks meek and mild. This combo of mushrooms, chorizo, and cheese is all things flavorful and spicy. Get our Mushroom and Chorizo Pizza recipe.

7. Linguine with Clams and Chorizo

Surf and turf can be so much more than just lobster and steak. Clams and chorizo show that the duo can branch out (and be a bit more budget friendly) too. Get our Linguine with Clams and Chorizo recipe.

8. Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard

Pasta is an excellent template for a one plate meal. You can layer on the veggies, meat, and cheese, as this recipe does, to create contrasts of texture and flavor. Get our Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard recipe.

9. Chorizo Scotch Eggs

This is the sort of pub food you’d want to see at the Scottish-themed cerveceria of your dreams: a hard boiled egg covered in chorizo and dredged in tortilla chip crumbs (never mind that Scotch eggs aren’t actually a Scottish invention). Pair it with a side of chipotle-spiced haggis and a margarita made with an extra-peaty whisky. Get our Chorizo Scotch Eggs recipe.

10. Pork and Chorizo Chile Burger

Think you can handle all all this chorizo? Here it gets packed into one hefty and juicy patty, served alongside Anaheim peppers for a bit of subtle sweetness and the creamy smack of grilled avocado. Get our Pork and Chorizo Chile Burger recipe.

11. Tex-Mex Macaroni and Cheese

If nachos were reborn as a cheesy pasta casserole, this is what it would look like. Fully loaded with chorizo and dripping with cheddar and jack cheeses, you almost feel compelled to eat it with your hands, too. Get our Tex-Mex Macaroni and Cheese recipe.

12. Chorizo and Olive Flatbread

Loaded with paprika, Spanish-style chorizo can be especially headstrong. It needs equally robust ingredients to go along with it. In this appetizer, funky oil-cured olives and harissa paste prove to be a match. Get our Chorizo and Olive Flatbread recipe.

13. Grilled Paella

In this quintessentially Spanish dish, chorizo adds a smoky hint, which is intensified even further through cooking on the grill. Get our Grilled Paella recipe.

14. Chicken-Chorizo Empanadas

Green olives and Spanish chorizo are intense and intriguing as the filling in these flaky empanadas, which also feature a homemade crust. Get our Chicken-Chorizo Empanadas recipe.

15. The Turducken of Cheese Balls

Of course chorizo would have a hand in this over-the-top ball of cheese. Tucked in between a layer of cream cheese and a layer of manchego, it’s living out every sausage’s dream: to be completely smothered by dairy on all sides. Get our The Turducken of Cheese Balls recipe.


15 Ridiculously Good Chorizo Recipes

In the realm of food subscriptions that don’t exist but should, a chorizo of the month club would definitely be one worth signing up for. And not just because it would mean a regular supply of meat shipped straight to your door. It would also be a fantastic way to taste one food in all of its worldly iterations: the colonial influence of Spain and Portugal brought the sausage far and wide. In Brazil, chouriço lends a smoky, fatty flavor to the stew feijoada, while in the Philippines, longganisa (a related variety) are served with rice and eggs for breakfast. And back on the Iberian peninsula, you could easily make a hobby out of cataloging differences of size, texture, seasoning, and shape in the links from each and every town.

Chorizo isn’t exactly one type of sausage, but a genre of sausages that share diasporic origins. If you had to think of broadly defining characteristics, chorizos are heavily seasoned—paprika is the major flavor in Spain, although other chiles might be used elsewhere. And pork is their default meat, although it’s not the only one. Argentina, for example, is known for its mixed beef and pork sausages.

But even with a world of chorizos out there to explore, there are just two that have made significant headway stateside. The first, what is usually referred to as Spanish-style chorizo, is a hard, cured sausage that can be sliced and eaten as is. It comes in both hot and sweet varieties (based on the heat level of the paprika that’s used). The other, Mexican-style chorizo, refers to a soft, fresh ground meat sausage, the type that you can slice open, crumble, and cook. Hot chiles and other spices give them a flavor that’s distinct from their Iberian counterparts.

Although you wouldn’t want to swap out one for the other in recipes, Spanish and Mexican chorizos ultimately have the same goal in mind: tons of porky, delightfully greasy flavor blasted with spice. Whether you’re in the mood for a tapas-style bite, something to eat with tortillas, or a dish that completely criss-crosses the map, these recipes prove that chorizo is not simply a sausage, but a state of mind.

1. Smoky Clams with Chorizo

I follow the seafood diet. I see food, and then I eat. Such is the case with this clam-heavy broth dish that spoils us with smoky chorizo and uber-chic saffron.

2. Chorizo and Potato Breakfast Tacos

Tacos in the morning? Don’t mind if I do. These tortillas are stuffed with a combination of scrambled eggs, potato, cheese, and chorizo that’s worth getting out of bed for. Get our Chorizo and Potato Breakfast Tacos recipe.

2. Chorizo Breakfast Burritos

Or maybe you prefer your breakfast scramble fully loaded and wrapped. This recipe packs all of its elements into one handful of a burrito. Get our Chorizo Breakfast Burritos recipe.

3. Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor

It wouldn’t be an overstatement to say that this is the holy grail of breakfast sandwiches: with beans, cheese, eggs, chorizo and a whole other heap of glorious toppings piled onto a torta, it could literally overpower most other first meals of the day. Get our Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor recipe.

4. Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers

Up for a triple threat? How about fiery hot jalapeños, chorizo, and chipotles in a bite-sized package. Make sure to keep a beer or glass of milk by your side. Get our Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers recipe.

5. Mushroom and Chorizo Quesadillas

Meat, cheese, mushrooms, and tortillas: quesadillas like these aren’t here to get fancy they’re here to satisfy your innermost junk food desires. Get our Mushroom and Chorizo Quesadillas recipe.

6. Mushroom and Chorizo Pizza

Next to this pie, even an Italian sausage pizza with an extra shake of pepper flakes looks meek and mild. This combo of mushrooms, chorizo, and cheese is all things flavorful and spicy. Get our Mushroom and Chorizo Pizza recipe.

7. Linguine with Clams and Chorizo

Surf and turf can be so much more than just lobster and steak. Clams and chorizo show that the duo can branch out (and be a bit more budget friendly) too. Get our Linguine with Clams and Chorizo recipe.

8. Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard

Pasta is an excellent template for a one plate meal. You can layer on the veggies, meat, and cheese, as this recipe does, to create contrasts of texture and flavor. Get our Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard recipe.

9. Chorizo Scotch Eggs

This is the sort of pub food you’d want to see at the Scottish-themed cerveceria of your dreams: a hard boiled egg covered in chorizo and dredged in tortilla chip crumbs (never mind that Scotch eggs aren’t actually a Scottish invention). Pair it with a side of chipotle-spiced haggis and a margarita made with an extra-peaty whisky. Get our Chorizo Scotch Eggs recipe.

10. Pork and Chorizo Chile Burger

Think you can handle all all this chorizo? Here it gets packed into one hefty and juicy patty, served alongside Anaheim peppers for a bit of subtle sweetness and the creamy smack of grilled avocado. Get our Pork and Chorizo Chile Burger recipe.

11. Tex-Mex Macaroni and Cheese

If nachos were reborn as a cheesy pasta casserole, this is what it would look like. Fully loaded with chorizo and dripping with cheddar and jack cheeses, you almost feel compelled to eat it with your hands, too. Get our Tex-Mex Macaroni and Cheese recipe.

12. Chorizo and Olive Flatbread

Loaded with paprika, Spanish-style chorizo can be especially headstrong. It needs equally robust ingredients to go along with it. In this appetizer, funky oil-cured olives and harissa paste prove to be a match. Get our Chorizo and Olive Flatbread recipe.

13. Grilled Paella

In this quintessentially Spanish dish, chorizo adds a smoky hint, which is intensified even further through cooking on the grill. Get our Grilled Paella recipe.

14. Chicken-Chorizo Empanadas

Green olives and Spanish chorizo are intense and intriguing as the filling in these flaky empanadas, which also feature a homemade crust. Get our Chicken-Chorizo Empanadas recipe.

15. The Turducken of Cheese Balls

Of course chorizo would have a hand in this over-the-top ball of cheese. Tucked in between a layer of cream cheese and a layer of manchego, it’s living out every sausage’s dream: to be completely smothered by dairy on all sides. Get our The Turducken of Cheese Balls recipe.


15 Ridiculously Good Chorizo Recipes

In the realm of food subscriptions that don’t exist but should, a chorizo of the month club would definitely be one worth signing up for. And not just because it would mean a regular supply of meat shipped straight to your door. It would also be a fantastic way to taste one food in all of its worldly iterations: the colonial influence of Spain and Portugal brought the sausage far and wide. In Brazil, chouriço lends a smoky, fatty flavor to the stew feijoada, while in the Philippines, longganisa (a related variety) are served with rice and eggs for breakfast. And back on the Iberian peninsula, you could easily make a hobby out of cataloging differences of size, texture, seasoning, and shape in the links from each and every town.

Chorizo isn’t exactly one type of sausage, but a genre of sausages that share diasporic origins. If you had to think of broadly defining characteristics, chorizos are heavily seasoned—paprika is the major flavor in Spain, although other chiles might be used elsewhere. And pork is their default meat, although it’s not the only one. Argentina, for example, is known for its mixed beef and pork sausages.

But even with a world of chorizos out there to explore, there are just two that have made significant headway stateside. The first, what is usually referred to as Spanish-style chorizo, is a hard, cured sausage that can be sliced and eaten as is. It comes in both hot and sweet varieties (based on the heat level of the paprika that’s used). The other, Mexican-style chorizo, refers to a soft, fresh ground meat sausage, the type that you can slice open, crumble, and cook. Hot chiles and other spices give them a flavor that’s distinct from their Iberian counterparts.

Although you wouldn’t want to swap out one for the other in recipes, Spanish and Mexican chorizos ultimately have the same goal in mind: tons of porky, delightfully greasy flavor blasted with spice. Whether you’re in the mood for a tapas-style bite, something to eat with tortillas, or a dish that completely criss-crosses the map, these recipes prove that chorizo is not simply a sausage, but a state of mind.

1. Smoky Clams with Chorizo

I follow the seafood diet. I see food, and then I eat. Such is the case with this clam-heavy broth dish that spoils us with smoky chorizo and uber-chic saffron.

2. Chorizo and Potato Breakfast Tacos

Tacos in the morning? Don’t mind if I do. These tortillas are stuffed with a combination of scrambled eggs, potato, cheese, and chorizo that’s worth getting out of bed for. Get our Chorizo and Potato Breakfast Tacos recipe.

2. Chorizo Breakfast Burritos

Or maybe you prefer your breakfast scramble fully loaded and wrapped. This recipe packs all of its elements into one handful of a burrito. Get our Chorizo Breakfast Burritos recipe.

3. Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor

It wouldn’t be an overstatement to say that this is the holy grail of breakfast sandwiches: with beans, cheese, eggs, chorizo and a whole other heap of glorious toppings piled onto a torta, it could literally overpower most other first meals of the day. Get our Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor recipe.

4. Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers

Up for a triple threat? How about fiery hot jalapeños, chorizo, and chipotles in a bite-sized package. Make sure to keep a beer or glass of milk by your side. Get our Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers recipe.

5. Mushroom and Chorizo Quesadillas

Meat, cheese, mushrooms, and tortillas: quesadillas like these aren’t here to get fancy they’re here to satisfy your innermost junk food desires. Get our Mushroom and Chorizo Quesadillas recipe.

6. Mushroom and Chorizo Pizza

Next to this pie, even an Italian sausage pizza with an extra shake of pepper flakes looks meek and mild. This combo of mushrooms, chorizo, and cheese is all things flavorful and spicy. Get our Mushroom and Chorizo Pizza recipe.

7. Linguine with Clams and Chorizo

Surf and turf can be so much more than just lobster and steak. Clams and chorizo show that the duo can branch out (and be a bit more budget friendly) too. Get our Linguine with Clams and Chorizo recipe.

8. Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard

Pasta is an excellent template for a one plate meal. You can layer on the veggies, meat, and cheese, as this recipe does, to create contrasts of texture and flavor. Get our Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard recipe.

9. Chorizo Scotch Eggs

This is the sort of pub food you’d want to see at the Scottish-themed cerveceria of your dreams: a hard boiled egg covered in chorizo and dredged in tortilla chip crumbs (never mind that Scotch eggs aren’t actually a Scottish invention). Pair it with a side of chipotle-spiced haggis and a margarita made with an extra-peaty whisky. Get our Chorizo Scotch Eggs recipe.

10. Pork and Chorizo Chile Burger

Think you can handle all all this chorizo? Here it gets packed into one hefty and juicy patty, served alongside Anaheim peppers for a bit of subtle sweetness and the creamy smack of grilled avocado. Get our Pork and Chorizo Chile Burger recipe.

11. Tex-Mex Macaroni and Cheese

If nachos were reborn as a cheesy pasta casserole, this is what it would look like. Fully loaded with chorizo and dripping with cheddar and jack cheeses, you almost feel compelled to eat it with your hands, too. Get our Tex-Mex Macaroni and Cheese recipe.

12. Chorizo and Olive Flatbread

Loaded with paprika, Spanish-style chorizo can be especially headstrong. It needs equally robust ingredients to go along with it. In this appetizer, funky oil-cured olives and harissa paste prove to be a match. Get our Chorizo and Olive Flatbread recipe.

13. Grilled Paella

In this quintessentially Spanish dish, chorizo adds a smoky hint, which is intensified even further through cooking on the grill. Get our Grilled Paella recipe.

14. Chicken-Chorizo Empanadas

Green olives and Spanish chorizo are intense and intriguing as the filling in these flaky empanadas, which also feature a homemade crust. Get our Chicken-Chorizo Empanadas recipe.

15. The Turducken of Cheese Balls

Of course chorizo would have a hand in this over-the-top ball of cheese. Tucked in between a layer of cream cheese and a layer of manchego, it’s living out every sausage’s dream: to be completely smothered by dairy on all sides. Get our The Turducken of Cheese Balls recipe.


15 Ridiculously Good Chorizo Recipes

In the realm of food subscriptions that don’t exist but should, a chorizo of the month club would definitely be one worth signing up for. And not just because it would mean a regular supply of meat shipped straight to your door. It would also be a fantastic way to taste one food in all of its worldly iterations: the colonial influence of Spain and Portugal brought the sausage far and wide. In Brazil, chouriço lends a smoky, fatty flavor to the stew feijoada, while in the Philippines, longganisa (a related variety) are served with rice and eggs for breakfast. And back on the Iberian peninsula, you could easily make a hobby out of cataloging differences of size, texture, seasoning, and shape in the links from each and every town.

Chorizo isn’t exactly one type of sausage, but a genre of sausages that share diasporic origins. If you had to think of broadly defining characteristics, chorizos are heavily seasoned—paprika is the major flavor in Spain, although other chiles might be used elsewhere. And pork is their default meat, although it’s not the only one. Argentina, for example, is known for its mixed beef and pork sausages.

But even with a world of chorizos out there to explore, there are just two that have made significant headway stateside. The first, what is usually referred to as Spanish-style chorizo, is a hard, cured sausage that can be sliced and eaten as is. It comes in both hot and sweet varieties (based on the heat level of the paprika that’s used). The other, Mexican-style chorizo, refers to a soft, fresh ground meat sausage, the type that you can slice open, crumble, and cook. Hot chiles and other spices give them a flavor that’s distinct from their Iberian counterparts.

Although you wouldn’t want to swap out one for the other in recipes, Spanish and Mexican chorizos ultimately have the same goal in mind: tons of porky, delightfully greasy flavor blasted with spice. Whether you’re in the mood for a tapas-style bite, something to eat with tortillas, or a dish that completely criss-crosses the map, these recipes prove that chorizo is not simply a sausage, but a state of mind.

1. Smoky Clams with Chorizo

I follow the seafood diet. I see food, and then I eat. Such is the case with this clam-heavy broth dish that spoils us with smoky chorizo and uber-chic saffron.

2. Chorizo and Potato Breakfast Tacos

Tacos in the morning? Don’t mind if I do. These tortillas are stuffed with a combination of scrambled eggs, potato, cheese, and chorizo that’s worth getting out of bed for. Get our Chorizo and Potato Breakfast Tacos recipe.

2. Chorizo Breakfast Burritos

Or maybe you prefer your breakfast scramble fully loaded and wrapped. This recipe packs all of its elements into one handful of a burrito. Get our Chorizo Breakfast Burritos recipe.

3. Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor

It wouldn’t be an overstatement to say that this is the holy grail of breakfast sandwiches: with beans, cheese, eggs, chorizo and a whole other heap of glorious toppings piled onto a torta, it could literally overpower most other first meals of the day. Get our Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor recipe.

4. Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers

Up for a triple threat? How about fiery hot jalapeños, chorizo, and chipotles in a bite-sized package. Make sure to keep a beer or glass of milk by your side. Get our Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers recipe.

5. Mushroom and Chorizo Quesadillas

Meat, cheese, mushrooms, and tortillas: quesadillas like these aren’t here to get fancy they’re here to satisfy your innermost junk food desires. Get our Mushroom and Chorizo Quesadillas recipe.

6. Mushroom and Chorizo Pizza

Next to this pie, even an Italian sausage pizza with an extra shake of pepper flakes looks meek and mild. This combo of mushrooms, chorizo, and cheese is all things flavorful and spicy. Get our Mushroom and Chorizo Pizza recipe.

7. Linguine with Clams and Chorizo

Surf and turf can be so much more than just lobster and steak. Clams and chorizo show that the duo can branch out (and be a bit more budget friendly) too. Get our Linguine with Clams and Chorizo recipe.

8. Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard

Pasta is an excellent template for a one plate meal. You can layer on the veggies, meat, and cheese, as this recipe does, to create contrasts of texture and flavor. Get our Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard recipe.

9. Chorizo Scotch Eggs

This is the sort of pub food you’d want to see at the Scottish-themed cerveceria of your dreams: a hard boiled egg covered in chorizo and dredged in tortilla chip crumbs (never mind that Scotch eggs aren’t actually a Scottish invention). Pair it with a side of chipotle-spiced haggis and a margarita made with an extra-peaty whisky. Get our Chorizo Scotch Eggs recipe.

10. Pork and Chorizo Chile Burger

Think you can handle all all this chorizo? Here it gets packed into one hefty and juicy patty, served alongside Anaheim peppers for a bit of subtle sweetness and the creamy smack of grilled avocado. Get our Pork and Chorizo Chile Burger recipe.

11. Tex-Mex Macaroni and Cheese

If nachos were reborn as a cheesy pasta casserole, this is what it would look like. Fully loaded with chorizo and dripping with cheddar and jack cheeses, you almost feel compelled to eat it with your hands, too. Get our Tex-Mex Macaroni and Cheese recipe.

12. Chorizo and Olive Flatbread

Loaded with paprika, Spanish-style chorizo can be especially headstrong. It needs equally robust ingredients to go along with it. In this appetizer, funky oil-cured olives and harissa paste prove to be a match. Get our Chorizo and Olive Flatbread recipe.

13. Grilled Paella

In this quintessentially Spanish dish, chorizo adds a smoky hint, which is intensified even further through cooking on the grill. Get our Grilled Paella recipe.

14. Chicken-Chorizo Empanadas

Green olives and Spanish chorizo are intense and intriguing as the filling in these flaky empanadas, which also feature a homemade crust. Get our Chicken-Chorizo Empanadas recipe.

15. The Turducken of Cheese Balls

Of course chorizo would have a hand in this over-the-top ball of cheese. Tucked in between a layer of cream cheese and a layer of manchego, it’s living out every sausage’s dream: to be completely smothered by dairy on all sides. Get our The Turducken of Cheese Balls recipe.


15 Ridiculously Good Chorizo Recipes

In the realm of food subscriptions that don’t exist but should, a chorizo of the month club would definitely be one worth signing up for. And not just because it would mean a regular supply of meat shipped straight to your door. It would also be a fantastic way to taste one food in all of its worldly iterations: the colonial influence of Spain and Portugal brought the sausage far and wide. In Brazil, chouriço lends a smoky, fatty flavor to the stew feijoada, while in the Philippines, longganisa (a related variety) are served with rice and eggs for breakfast. And back on the Iberian peninsula, you could easily make a hobby out of cataloging differences of size, texture, seasoning, and shape in the links from each and every town.

Chorizo isn’t exactly one type of sausage, but a genre of sausages that share diasporic origins. If you had to think of broadly defining characteristics, chorizos are heavily seasoned—paprika is the major flavor in Spain, although other chiles might be used elsewhere. And pork is their default meat, although it’s not the only one. Argentina, for example, is known for its mixed beef and pork sausages.

But even with a world of chorizos out there to explore, there are just two that have made significant headway stateside. The first, what is usually referred to as Spanish-style chorizo, is a hard, cured sausage that can be sliced and eaten as is. It comes in both hot and sweet varieties (based on the heat level of the paprika that’s used). The other, Mexican-style chorizo, refers to a soft, fresh ground meat sausage, the type that you can slice open, crumble, and cook. Hot chiles and other spices give them a flavor that’s distinct from their Iberian counterparts.

Although you wouldn’t want to swap out one for the other in recipes, Spanish and Mexican chorizos ultimately have the same goal in mind: tons of porky, delightfully greasy flavor blasted with spice. Whether you’re in the mood for a tapas-style bite, something to eat with tortillas, or a dish that completely criss-crosses the map, these recipes prove that chorizo is not simply a sausage, but a state of mind.

1. Smoky Clams with Chorizo

I follow the seafood diet. I see food, and then I eat. Such is the case with this clam-heavy broth dish that spoils us with smoky chorizo and uber-chic saffron.

2. Chorizo and Potato Breakfast Tacos

Tacos in the morning? Don’t mind if I do. These tortillas are stuffed with a combination of scrambled eggs, potato, cheese, and chorizo that’s worth getting out of bed for. Get our Chorizo and Potato Breakfast Tacos recipe.

2. Chorizo Breakfast Burritos

Or maybe you prefer your breakfast scramble fully loaded and wrapped. This recipe packs all of its elements into one handful of a burrito. Get our Chorizo Breakfast Burritos recipe.

3. Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor

It wouldn’t be an overstatement to say that this is the holy grail of breakfast sandwiches: with beans, cheese, eggs, chorizo and a whole other heap of glorious toppings piled onto a torta, it could literally overpower most other first meals of the day. Get our Mollete con Chorizo y Salsa Tricolor recipe.

4. Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers

Up for a triple threat? How about fiery hot jalapeños, chorizo, and chipotles in a bite-sized package. Make sure to keep a beer or glass of milk by your side. Get our Chipotle-Chorizo Jalapeño Poppers recipe.

5. Mushroom and Chorizo Quesadillas

Meat, cheese, mushrooms, and tortillas: quesadillas like these aren’t here to get fancy they’re here to satisfy your innermost junk food desires. Get our Mushroom and Chorizo Quesadillas recipe.

6. Mushroom and Chorizo Pizza

Next to this pie, even an Italian sausage pizza with an extra shake of pepper flakes looks meek and mild. This combo of mushrooms, chorizo, and cheese is all things flavorful and spicy. Get our Mushroom and Chorizo Pizza recipe.

7. Linguine with Clams and Chorizo

Surf and turf can be so much more than just lobster and steak. Clams and chorizo show that the duo can branch out (and be a bit more budget friendly) too. Get our Linguine with Clams and Chorizo recipe.

8. Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard

Pasta is an excellent template for a one plate meal. You can layer on the veggies, meat, and cheese, as this recipe does, to create contrasts of texture and flavor. Get our Orecchiette with Chorizo and Swiss Chard recipe.

9. Chorizo Scotch Eggs

This is the sort of pub food you’d want to see at the Scottish-themed cerveceria of your dreams: a hard boiled egg covered in chorizo and dredged in tortilla chip crumbs (never mind that Scotch eggs aren’t actually a Scottish invention). Pair it with a side of chipotle-spiced haggis and a margarita made with an extra-peaty whisky. Get our Chorizo Scotch Eggs recipe.

10. Pork and Chorizo Chile Burger

Think you can handle all all this chorizo? Here it gets packed into one hefty and juicy patty, served alongside Anaheim peppers for a bit of subtle sweetness and the creamy smack of grilled avocado. Get our Pork and Chorizo Chile Burger recipe.

11. Tex-Mex Macaroni and Cheese

If nachos were reborn as a cheesy pasta casserole, this is what it would look like. Fully loaded with chorizo and dripping with cheddar and jack cheeses, you almost feel compelled to eat it with your hands, too. Get our Tex-Mex Macaroni and Cheese recipe.

12. Chorizo and Olive Flatbread

Loaded with paprika, Spanish-style chorizo can be especially headstrong. It needs equally robust ingredients to go along with it. In this appetizer, funky oil-cured olives and harissa paste prove to be a match. Get our Chorizo and Olive Flatbread recipe.

13. Grilled Paella

In this quintessentially Spanish dish, chorizo adds a smoky hint, which is intensified even further through cooking on the grill. Get our Grilled Paella recipe.

14. Chicken-Chorizo Empanadas

Green olives and Spanish chorizo are intense and intriguing as the filling in these flaky empanadas, which also feature a homemade crust. Get our Chicken-Chorizo Empanadas recipe.

15. The Turducken of Cheese Balls

Of course chorizo would have a hand in this over-the-top ball of cheese. Tucked in between a layer of cream cheese and a layer of manchego, it’s living out every sausage’s dream: to be completely smothered by dairy on all sides. Get our The Turducken of Cheese Balls recipe.