gn.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Recette de noix de macadamia habanero à l'ail

Recette de noix de macadamia habanero à l'ail


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Préchauffer le four à 350 degrés.

Dans une poêle sèche, faites rôtir l'ail non pelé et les piments à feu moyen, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et noircis par endroits, environ 10 minutes pour le habanero et 10-15 minutes pour l'ail. Lorsque l'ail a refroidi, retirez la peau du papier.

Dans un mortier ou un petit robot culinaire, mélanger l'ail et le habanero. Piler ou traiter jusqu'à ce qu'il soit aussi lisse que possible. Ajouter l'huile, le miel et le sel et piler ou mélanger pour bien incorporer.

Dans un grand bol, mélanger les noix de macadamia et l'arôme, en remuant pour bien enrober les noix. Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les noix sentent le grillé et que les arômes aient formé un revêtement brillant et sec, environ 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Les noix peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.


Mahi Mahi en croûte de noix de macadamia

Séjour ? Goûtez les îles directement dans votre cuisine. Cette recette de mahi mahi en croûte de noix de macadamia est si bonne et facile à préparer et bonne pour vous aussi. .

Mahi Mahi en croûte de noix de macadamia

L'histoire derrière le mahi mahi en croûte de noix de macadamia

Une fiche de recette imprimable se trouve au bas de cet article

C'était la semaine d'anniversaire à la maison, 24 ans de bonheur conjugal. Nous avons fait le visionnage annuel* de notre vidéo de mariage…

“Wow, regardez comme mes cheveux sont noirs” commente le BB désormais entièrement gris.

“Wow, nous avons l'air si jeunes” commente la encore jeune Lindy.

Bravo de Lanai vers 1991

Nous avons passé notre lune de miel sur l'île hawaïenne de Lanai. À l'époque, il y avait deux hôtels sur l'île, le Four Season Lanai à Manele Bay ou le Lodge at Lanai City, un petit hôtel construit dans les années 1920. BB travaillait pour Dollar Rent a Car à l'époque et faisait beaucoup d'affaires sur les îles. Grâce à ses contacts là-bas, il a rencontré et s'est lié d'amitié avec Ed Hogan de Pleasant Hawaiian Holidays qui, comme vous pouvez l'imaginer, était assez connecté dans le monde du voyage et des hôtels. Le Four Seasons Manele Bay avait son inauguration le lendemain de notre mariage, et il a pu nous installer dans une belle suite donnant sur la baie. Et c'est ce qu'il fit. Ai-je besoin de dire que c'était un bel hôtel ?

Bien sûr, parfois un avantage a un prix, dans ce cas, la première nuit de notre lune de miel a été consacrée à un dîner romantique merveilleusement délicieux avec M. Hogan et sa femme, Lynn, ainsi que le titulaire de licence Dollar Rob Solomon et sa femme, Flora, et le BB nouvellement marié et moi. OK, qu'y a-t-il de mal à faire un peu d'affaires avec un peu de romance ? Et nous avons eu le reste de la semaine pour nous seuls. Alors arrête de te plaindre haha.

Pendant notre séjour, nous avons apprécié de très bons repas 4 étoiles. Mais après avoir mangé des aliments riches pour le petit-déjeuner, le déjeuner ET le dîner, nous avions besoin d'une pause. Et comme il n'y avait que deux endroits sur l'île, nous avons pris notre pause au Lodge où nous avons dégusté un délicieux dîner composé de certains des sashimi les plus frais et d'un délicieux Mahi Mahi frais en croûte de noix de macadamia – qu'ils ont bien sûr sali avec un sauce sucrée collante – que bien sûr, nous avons grattée.

L'huile de noix de macadamia dans le réfrigérateur a attiré l'attention de mon mari. Cela lui a rappelé le dîner que nous avons eu et il m'a demandé si je pouvais le recréer. Bien sûr, je peux. Bien que je vais simplement omettre la sauce depuis le début. Et c'est ce que j'ai fait.

je FAIRE Je pense que ce serait délicieux avec une salsa à l'ananas grillé ou même la salsa aux pêches et nectarines fraîches que j'utilise pour mes tacos au poisson grillé. La prochaine fois. Il y aura toujours une prochaine fois.

Noix de macadamia, bien que l'une des noix les plus riches en calories, est également une noix très saine. Les macadamias sont une riche source de vitamine A, de fer, de protéines, de thiamine, de riboflavine, de niacine et de folates. Ils contiennent également du zinc, du cuivre, du calcium, du phosphore, du potassium et du magnésium. La macadamia contient des antioxydants comme les polyphénols, les acides aminés, les flavones et le sélénium. Ils sont une bonne source de glucides comme le saccharose, le fructose, le glucose, le maltose et certains glucides à base d'amidon. Leur saveur douce et beurrée est parfaite pour enrober le mahi-mahi sucré, bien que le coût des macadamias étant ce qu'il est en dollars, je les ai complétés avec du panko qui a également ajouté un délicieux croquant. Les noix de macadamia sont cultivées dans de nombreuses régions du monde, l'Australie est l'un des plus grands producteurs, mais les noix de macadamia hawaïennes sont appréciées comme étant les "meilleures" en termes de goût et de texture.

LindySez : Les huiles rancissent si rapidement, en particulier les huiles de noix, donc je garde toujours mes huiles de noix, ou toute huile que je n'utilise pas souvent, au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.

Appariement du vin : La douceur des noix, combinée à la douceur du poisson, a fait de ce plat un accord parfait avec un chardonnay californien qui a subi une fermentation malolactique et un traitement de chêne léger. Nous avons dégusté un Chardonnay Château Saint-Jean de la côte nord 2013, qui présentait des saveurs de pomme, d'ananas, de nectarine et d'épices à pâtisserie. Il se mariera également bien avec un Viognier en raison des éléments typiques de fruits tropicaux.

*Ce n'est pas tout à fait vrai. Les cinq premières années, nous l'avons regardé chaque année, et maintenant c'est plus comme si nous le regardions une fois tous les cinq ans environ.


Mahi Mahi en croûte de macadamia

Re: Mahi Mahi en croûte de macadamia

Cela peut être une version antérieure de la recette. J'espère que vous pourrez l'adapter aux nouvelles saveurs. Je n'ai pas trouvé la nouvelle recette avec le frangelico.

Mahi Mahi en croûte de macadamia - description du menu
Sauce tiède aux arachides avec un soupçon de Frangelico, coulis de mangue et riz coco-gingembre

********************************************************************************
Mahi Mahi en croûte de noix de macadamia avec sauce aux arachides à la Chart House
Source : Oregonian, 18/02/03

J'adore le Mahi Mahi en croûte de noix de macadamia avec sauce aux arachides au Chart House à Portland. Demanderiez-vous au chef de partager la recette ? Merci.

La Chart House est peut-être connue pour sa vue spectaculaire sur la ville, mais le Mahi Mahi en croûte de noix de macadamia attirera certainement votre attention. Le directeur général Farhad Nasheri dit que le flétan et d'autres poissons blancs fermes sont également délicieux préparés de cette façon. The Chart House a deux emplacements, sur Southwest Terwilliger Boulevard et sur Southeast Columbia Way à Vancouver.

Mahi Mahi en croûte de noix de macadamia

* 4 filets de mahi mahi de 8 onces (ou autre poisson blanc)
* Sel et poivre au goût
* 1 1/2 tasse de noix de macadamia finement hachées
* 1/2 tasse de chapelure panko (voir note)
* 2 cuillères à soupe de farine de riz
* 1/2 tasse de beurre clarifié (voir note)
* 4 cuillères à soupe de lait de coco (voir note)
* 1 tasse de sauce aux arachides (la recette suit)

Préchauffer le four à 450 degrés.

Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre. Placer le poisson sur une plaque allant au four et enfourner 5 minutes.

Pendant la cuisson du poisson, mélanger les noix de macadamia, la chapelure panko, la farine de riz et le beurre clarifié. Après 5 minutes de cuisson du mahi mahi, le retirer du four et le badigeonner de lait de coco. Placer 1/2 tasse de croûte de macadamia sur chaque filet et tapoter pour couvrir le filet. Remettre au four et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Servir avec une sauce aux arachides.

* 2 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuète
* 1/2 cuillère à café de pâte de piment sambal
* 1/4 cuillère à café de sel
* 1/8 cuillère à café de poivre noir
* 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de vinaigre de riz
* 2 cuillères à café de sauce soja légère
* 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de Coco Lopez (voir note)
* 4 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de lait de coco
* 11/2 cuillères à soupe de cassonade bien tassée
* 1/8 cuillère à café de cumin moulu
* 1/8 cuillère à café de coriandre moulue
* 3/4 ​​cuillère à café de purée d'ail
* 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
* 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
* 3/4 ​​cuillères à café de sauce soja

Mélanger le beurre d'arachide, la pâte de chili, le sel, le poivre, le vinaigre, la sauce soja légère, le Coco Lopez, le lait de coco, la cassonade, le cumin, la coriandre, l'ail, l'huile d'arachide, la coriandre et la sauce soja. Réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire. Donne 1 tasse.

Remarque : Pour faire du beurre clarifié, faites fondre le beurre à feu doux. Une fois complètement fondu, laisser reposer quelques minutes, permettant aux solides du lait de se déposer au fond. Écumez toute mousse qui flotte sur le dessus. Écumez la matière grasse par le haut et placez dans un récipient ce beurre clarifié et étiré prêt à l'emploi.

Remarque : Le lait de coco peut être acheté dans les supermarchés, ou combiner 1 tasse de noix de coco fraîche râpée ou de noix de coco en flocons sucrée emballée et 1 tasse d'eau tiède dans un mélangeur ou un robot culinaire. Traitez 40 secondes. Filtrer le mélange à travers un tamis fin dans une étamine épaisse, en pressant pour enlever tout le liquide de la noix de coco. La crème de noix de coco Coco Lopez se trouve au rayon boissons de la plupart des supermarchés. Ne remplacez pas le lait de coco par Coco Lopez.

Remarque : Le Panko, chapelure japonaise, se trouve sur les marchés asiatiques ou dans la section asiatique de la plupart des supermarchés.


Deweydécimal


Oignon hawaïen Ail Noix de macadamia

Chaque fois que je vais à Hawaï, la seule chose que j'ai toujours hâte de ramener, ce sont des noix de macadamia hawaïennes. Mais pas n'importe quelles noix de macadamia, les noix de macadamia hawaïennes à l'ail et à l'oignon tout droit sorties des fermes !

Ma version préférée des noix de macadamia à l'ail et à l'oignon provient d'une ferme Mac Nut du côté au vent d'Oahu. Ils sont à l'ail, à l'oignon et regorgent de saveurs qui crient, "Hawaii" ! Et pour moi, c'est toujours une victoire !

Récemment, je grignotais un gros sac de noix de macadamia salées régulières de Costco lorsque la pensée m'est venue, pourquoi n'essaie-je pas de faire mes propres noix de macadamia à l'ail et à l'oignon ?!

Après quelques lots de tests, je pense avoir trouvé une assez bonne réplique des noix de macadamia que j'aime tant. C'est super simple à faire et ne nécessite que 5 ingrédients ! Mieux encore, tout ce que vous avez à faire est de le jeter dans l'assaisonnement sans aucune cuisson/cuisson requise !

Non seulement les noix de macadamia sont délicieuses, mais si l'on considère les noix à faible teneur en glucides/céto, elles seraient classées en tête en raison de leur teneur élevée en graisses monoinsaturées ! Le genre de graisse que tout le monde s'accorde à dire est bon pour votre corps !

Donc, si vous êtes prêt, mixons !

Temps de préparation 1M

Temps total 1M

Portions 2-3

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de macadamia grillées
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de flocons de persil

Les directions

1) Rassemblez tous les ingrédients.

2) Dans un petit bol, mélanger la poudre d'ail, le sel d'oignon et les flocons de persil et bien mélanger.

3) Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les noix de macadamia grillées et l'huile d'olive et mélanger pour enrober.

4) Ensuite, ajoutez le mélange d'assaisonnement et mélangez à nouveau jusqu'à ce que les noix de macadamia grillées soient entièrement enrobées.

J'espère que vous apprécierez vos noix de macadamia à l'ail et aux oignons hawaïens !

Si vous cherchez d'autres idées de recettes, n'oubliez pas de consulter notre index de recettes en pleine croissance, rempli de recettes d'inspiration asiatique !

Rejoignez-nous sur Facebook pour participer à nos discussions interactives et demandes de recettes et suivez-nous sur Instagram, Pinterest, ou abonnez-vous à notre notification de nouvelle recette et soyez le premier à savoir quand nous publions une nouvelle recette !


CRÈME DE SOUPE DE NOIX DE MACADAMIA

Je n'en avais jamais entendu parler non plus, mais après avoir entendu l'ami d'un ami lors d'une fête parler de soupe à la crème de noix de macadamia, j'ai supplié pour la recette. Plusieurs e-mails plus tard, je l'avais ! J'avais hâte de l'essayer et une fois que je l'ai fait, les résultats étaient étonnamment délicieux.
Pour 8 personnes

1/2 tasse de persil plat frais haché, pour la garniture

Dans un faitout ou une grande marmite à fond épais, faire fondre un bâton de beurre et faire revenir le
carottes, poireau, céleri et ail jusqu'à tendreté. Ajouter les noix de macadamia moulues et cuire encore une minute. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment pour faire disparaître la saveur crue. Incorporer le bouillon de poulet et les feuilles de laurier. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 1 heure.

Passer la soupe à travers un tamis à mailles fines dans une grande casserole. Coupez le reste de beurre en petits morceaux et ajoutez-le au bouillon égoutté avec la crème. Ajouter les noix concassées, en retenant un peu pour la décoration. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites bien chauffer la soupe, mais ne la ramenez pas à ébullition. Garnir des noix hachées réservées et du persil.


Comment faire griller des noix de macadamia

Avant de commencer le processus de torréfaction ou de grillage des noix de macadamia, vous devez d'abord les décortiquer, les rincer et les sécher. Une fois que vous avez terminé la configuration, le processus est relativement simple pour l'une ou l'autre méthode de préparation, mais assurez-vous que les noix de macadamia que vous choisissez sont de taille similaire afin qu'elles puissent cuire uniformément.

Pour faire griller des noix de macadamia, remplissez d'abord un flacon pulvérisateur avec 1/2 tasse d'eau, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Répartissez ensuite vos noix de macadamia décortiquées sur une plaque allant au four et brumisez-les légèrement avec le contenu de la bouteille.

Ensuite, placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 225 F et faites-les rôtir pendant 10 à 12 minutes, en les vérifiant souvent et en retirant les noix lorsqu'elles deviennent dorées. Laissez les noix refroidir complètement avant de les stocker dans un récipient sec.


Pesto de noix de macadamia et basilic

Le pesto italien traditionnel est fait avec des pignons de pin et bien que j'aime aussi cette version (évidemment), je voulais vous apporter quelque chose d'un peu différent.

“différent” dans ce cas, ce qui signifie que les noix de macadamia remplacent les pignons de pin. De plus, j'ai été totalement inspiré par toutes les noix de macadamia pendant notre séjour à Kauai - oui, cette recette est sur ma liste depuis des semaines maintenant.

Mais très vite, pouvons-nous simplement faire une visite dans le passé, AKA Kauai?

Je ne sais pas si c'est toute la couverture médiatique entourant le volcan actif sur la grande île ou quoi, mais Kauai me manque! Je regarde des photos tout le temps et je peux le sentir dans mes os, nous y retournerons. Et vous savez ce qui est drôle ? Visiter Kauai n'était pas nécessairement un endroit où je voulais à l'origine aller quand Drew et moi préparions notre lune de miel (retardée). Je voulais vraiment aller en Grèce (je le fais toujours), mais rester aux États-Unis était plus facile. Maintenant, je comprends parfaitement pourquoi les gens tombent amoureux de cet endroit et continuent d'y retourner.

Mais nous sommes ici pour le pesto de noix de macadamia et de basilic, alors revenons-en à cela.

Ce dont vous avez besoin pour faire du pesto

  • noix de macadamia
  • basilic
  • parmesan
  • huile d'olive extra vierge ou huile d'avocat
  • Ail
  • sel

Fromage Macadamia 5 Minutes + Crudité Vegan!

Je vous ai demandé à tous sur Twitter récemment quels types de recettes vous vouliez voir ce mois-ci et beaucoup d'entre vous ont demandé des repas à température ambiante qui ne nécessitaient pas beaucoup de chaleur et étaient portables pour les pique-niques, les barbecues et les dîners.

J'aime ta façon de penser ! Et j'ai une solution. Faisons ça !

La star de ce (30 minutes) crudité végétalienne est mon Fromage aux noix de macadamia en 5 minutes! Oui, 5 minutes.

Contrairement à la plupart des autres noix, les noix de macadamia ne nécessitent pas de trempage car elles sont déjà si tendres et molles. Ils se mélangent magnifiquement avec juste l'aide d'un peu d'eau.

Inspirée de ma ricotta de macadamia, la saveur de fromage de cette recette provient de la levure nutritionnelle, qui est une levure jaune vibrante remplie de vitamine B12. Délicieux et sain ? Oui s'il vous plaît.

Au-delà de la levure nutritionnelle, vous avez juste besoin d'un peu de jus de citron, de sel et de poudre d'ail. Les herbes fraîches ajoutent une touche de couleur et de saveur, mais elles ne sont pas nécessaires.

Une fois mixé, votre “fromage” de noix de macadamia est prêt à être dégusté ! Oui, du fromage végétalien en 5 minutes – c'est la vraie vie. Il bénéficie cependant d'un certain temps au réfrigérateur, où il se rigidifiera et où les saveurs se développeront.

Pendant ce temps, préparez le reste de vos légumes. J'adore la saveur et la texture du fromage aux noix avec des légumes rôtis, alors j'ai opté pour des betteraves et des carottes, qui adoucissent et caramélisent lorsqu'elles sont rôties. Mais vous pouvez aussi vous en tenir aux crudités si vous préférez garder votre four éteint.

J'espère que vous AIMEZ tous ce fromage aux noix + crudité! C'est :

Facile
Rapide
En bonne santé
Savoureux
Frais
Portable
& DELICIEUX

C'est le repas ou l'apéritif parfait pour des choses comme les barbecues, les pique-niques et les happy hours. Je pense que c'est un bonne quantité pour 4-6 personnes comme collation. Ou alors deux personnes pourraient facilement diviser cela comme repas et soyez très satisfait.

En plus du fromage aux noix, vous pouvez également le servir avec du houmous (je partage plusieurs recettes ci-dessous), du baba ganoush, des craquelins et des noix grillées.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram afin que nous puissions voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


Recette de noix de macadamia habanero à l'ail - Recettes

Toute ma vie, les gens ont essayé de me convaincre d'aller à Hawaï. Quand j'ai obtenu mon diplôme d'études secondaires, comme cadeau de fin d'études, mes parents m'ont laissé choisir un endroit où aller, n'importe où, dans des limites raisonnables. Ma mère a désespérément essayé de me convaincre de choisir Hawaï, mais je suis allé à l'encontre de son conseil et j'ai choisi St.Thomas parce que je voulais de la nourriture des Caraïbes, et les îles Vierges semblaient tellement plus exotiques qu'Hawaï.

Lorsque Kevin et moi avons planifié notre mariage et notre lune de miel, il a également essayé de me convaincre d'aller à Hawaï. J'ai pensé qu'il n'était approprié que pour une destination de lune de miel d'exiger un passeport, et après que je n'ai pas pu le convaincre de faire un voyage à l'autre bout du monde à Bora Bora, nous nous sommes installés à Aruba.

Mon amie Katie a déménagé à Hawaï pendant deux années entières et me faisait constamment savoir que nous aurions un logement gratuit si nous décidions de traverser l'océan. Moi, étant une personne logique, j'ai décidé de dépenser au moins trois fois plus et d'aller en Grèce après que mon ami Mandi m'a convaincu que ce serait la destination idéale pour un voyage en couple. YOLO! (C'était.)

Maintenant que j'ai refusé toute opportunité d'aller dans l'état de luau, je veux naturellement y aller immédiatement. Bien sûr, l'attrait initial est le temps chaud et les plages, mais plus que tout, je veux juste faire l'expérience de toute la nourriture. Quand je ferme les yeux et que je pense à ce que serait le plat hawaïen par excellence, ce bar chilien en croûte de noix de macadamia serait exactement ce qui me vient à l'esprit.

Le bar chilien n'est pas quelque chose que l'on trouve très souvent à Kansas City, même dans les Whole Foods les plus achalandés de la ville, mais grâce à mes bons amis de Mazzetta Company, une entreprise de fruits de mer dont je suis tombé amoureux au cours des deux derniers mois, je suis bien approvisionné en suffisamment de bar chilien pour passer l'hiver.

Si vous avez déjà mangé du bar chilien, vous savez que c'est un poisson intrinsèquement riche et beurré qui s'émiette parfaitement à la cuisson, donc je savais que ce serait le complément parfait aux noix de macadamia. Ils peuvent être assez chers, mais vous pouvez les acheter en gros dans votre épicerie locale ou chez Whole Foods, et obtenir exactement la quantité dont vous avez besoin pour cette recette, éliminant ainsi tout risque de gaspillage et dépensant cinq dollars supplémentaires.

Tout d'abord, je grille légèrement les noix au four, puis je les mets dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement broyées, elles sont ensuite mélangées avec un peu de chapelure panko, du sel et le zeste d'un citron vert. Le mélange est délicatement tassé sur les filets de poisson, puis mis dans un four à 425 degrés jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poisson soit bien cuit.

Pendant la cuisson du poisson, je prépare une sauce au beurre de citron vert vanille super rapide avec du vin blanc, de l'oignon, du jus de citron vert et les graines d'une gousse de vanille. Le mélange est réduit, essentiellement jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, puis le beurre froid est lentement incorporé, en morceaux jusqu'à ce qu'une sauce se forme.

J'aime nicher le poisson sur du riz blanc simple, puis verser la sauce à la vanille et au citron vert tout autour. Terminé!


Faites vos propres noix épicées

Les mélanges de noix de fantaisie peuvent être de merveilleuses friandises pour les fêtes, mais certaines variétés emballées sont chargées d'édulcorants et trop chères. Pourquoi ne pas créer le vôtre cette année ? Préparez un lot pour les collations, les fêtes et les cadeaux.

Les noix regorgent de graisses insaturées saines, de vitamine E, de fer et de protéines. Les amandes et les noix, en particulier, sont de bonnes sources d'acides gras oméga-3. Malgré ces avantages, vous ne voulez pas en faire trop, une noix contient environ 7 calories en moyenne. Prenez 10 ou 12 noix (pas plus de 1/4 de tasse) et ayez autre chose avec elles : un fruit ou un yogourt faible en gras.

Toute concoction saine de noix épicées ne doit contenir que des noix, des épices et éventuellement une petite quantité de beurre ou de sucre. Si vous optez pour des variétés emballées, évitez celles qui contiennent beaucoup d'huile supplémentaire (ce qui signifie que les noix ont peut-être été frites) et les édulcorants hautement transformés tels que le sirop de maïs et le sirop de maïs à haute teneur en fructose - vérifiez les étiquettes des ingrédients !

Choisissez n'importe quelle combinaison d'épices que vous - ou vos invités - aimez. Chili ou poudre de curry, ail, cannelle, cumin, sel, poivre, cassonade, moutarde moulue ou zeste d'orange ne sont que quelques idées pour rehausser la saveur. Pour que les épices collent aux noix, utilisez du blanc d'œuf, du beurre ou blanchissez les noix dans de l'eau bouillante (voir ma recette ci-dessous). Certaines recettes demandent que les noix soient frites dans de l'huile avant l'assaisonnement, mais cela ajoute de la graisse inutile - vous pouvez en faire un délicieux sans toutes les calories supplémentaires. Après une trempette rapide dans les épices, passez au four pour faire cuire la saveur.

En ce qui concerne les noix spécifiques, faites votre choix - amandes, noix, noix de pécan, noix de cajou ou noix de macadamia (ou tout ce que vous aimez). Commencez par des noix crues ou grillées à sec et non salées afin de pouvoir contrôler les saveurs. Utilisez des noix de taille normale (ou des moitiés) au lieu de morceaux hachés afin qu'ils cuisent uniformément.

Ma préparation préférée ne pourrait pas être plus facile. Mélangez du sucre en poudre, de la cannelle, du sel de mer, du poivre noir et une pincée de poivre de Cayenne dans un bol moyen. Trempez rapidement les noix (j'aime les noix ou les noix de pécan) dans de l'eau bouillante (environ 2 minutes), égouttez-les et ajoutez-les au mélange d'épices. Secouez l'excès d'épices et transférez les noix sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés pendant 10 à 12 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, laissez refroidir et servez.

Ces noix confites sont fabuleuses pour une collation rapide avec une pomme ou sur un mélange de verdure avec des poires tranchées, du fromage de chèvre et une vinaigrette balsamique. Vous pouvez également les emballer dans de simples sachets-cadeaux en cellophane pour un cadeau d'hôtesse ou dans le cadre d'un panier-cadeau avec du fromage et une bonne bouteille de vin.


Voir la vidéo: Noix de Macadamia