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Gâteau diplôme à la double crème

Gâteau diplôme à la double crème


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Le premier gâteau fabriqué au Royaume-Uni :))). Il a réussi !!!

  • 2 paquets de biscuits
  • 500 ml de yaourt
  • 8-10 cuillères à soupe de sucre
  • 600 ml de crème double
  • un cocktail de fruits (320 gr)
  • une compotée d'ananas (280 gr)
  • 2 sachets de gélatine Dr.Oetker (24 gr)
  • 6 cuillères à soupe d'eau

  • ORNÉ :
  • 300 ml de crème double
  • Chocolat
  • boules comestibles

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau diplôme à la crème double :

Les fruits sont égouttés dans une passoire. Le yaourt se mélange très bien avec le sucre. Battre la crème double au batteur. Mettez-le sur le yaourt et mélangez bien, puis ajoutez les fruits et mélangez.

Les biscuits sont trempés dans du sirop de fruits et placés dans une casserole recouverte de papier d'aluminium. Mettez la gélatine à hydrater dans 6 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer 5 minutes, puis mettez-la au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle fonde. Nous le mélangeons avec la crème. Verser la crème sur les biscuits et laisser refroidir pendant 2-3 heures.

Décorer avec une double crème mélangée, du chocolat et des boules

Sites de conseils

1

Vous pouvez mettre les fruits que vous voulez.

2

La double crème est en fait de la crème fouettée.


Petits pains à la crème écossais

Adapté de ma recette de roulé à la cannelle Donne 18
Recette complète imprimable ci-dessous.

Faire la pâte

Dans une machine à pain (le lien renvoie à celle que j'ai, mais il y en a beaucoup moins chères) ou un batteur sur socle, placez l'eau tiède, la levure et 1/2 cuillère à café de sucre. Laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce que la levure commence à pousser.

Mélanger le lait, le beurre fondu, l'oeuf battu ensemble, puis ajouter au mélange de levure.

Ajoutez la farine, 1/3 tasse (2,5 oz) de sucre et de sel, et allumez la machine (réglage de la pâte sur la machine à pain ou utilisez un crochet pétrisseur si vous utilisez un batteur sur socle.) Mélangez à la main si vous êtes & # 8217t à l'aide d'un machine.

La pâte sera légèrement collante. Laisser le cycle se terminer sur le réglage de la pâte. Avec un batteur sur socle, ou à la main, lorsque la pâte est prête, la couvrir et la laisser lever sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les petits pains

Une fois qu'elle a levé & # 8217s, enfoncez la pâte et laissez reposer 5 minutes. Coupez de petits morceaux de pâte et formez des boules rondes et placez-les sur une plaque à biscuits graissée (ou une feuille de silicone). personnalité.

Placer la plaque au four (ne pas l'allumer) pour qu'elle lève pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. (J'ai mis une grande tasse d'eau bouillante dans le four pour la vapeur, afin que les petits pains n'aient pas une croûte dure).

Une fois doublés, sortez les brioches du four.

Cuire les brioches.

Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC) puis cuire les pains environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faire le glaçage et le glaçage des brioches.

Pendant qu'ils cuisent, préparez le glaçage. Mélangez simplement des quantités égales (je viens de faire 1 oz chacune) de sucre et d'eau dans une petite casserole et portez à ébullition et retirez du feu. Badigeonner les brioches de glaçage pendant qu'elles sont encore chaudes. Placer sur une grille de refroidissement après le glaçage.

Remplissez et époussetez les brioches !

Une fois refroidi, coupez le pain presque entièrement en biais (voir photo ci-dessous) et remplissez-le de crème fouettée. Pour finir, saupoudrer de sucre glace & #8217s.

Ceux-ci sont mieux servis avec une tasse de thé, comme vous pouvez le voir.

J'espère que vous essayez cette recette, j'espère que c'est quelque chose que vous & # 8217 aurez envie de partager ! N'oubliez pas, nous & #8217réfléchissons & #8220mondialisation & #8221!

Adorer ces? Essayez mes brioches siciliennes avec un granité et une crème comme au petit-déjeuner en Sicile !


Gâteau aux noix



Comme j'avais assez de noix, j'ai pensé à faire un gâteau. J'ai la recette du comptoir de mon voisin, la crème est & #8222 inventée & #8221 par moi, celle de la recette était avec du beurre et je la voulais avec de la crème fouettée alors j'ai fait de petits changements & #8230

Blé:
4 œufs
1 tasse de sucre (250 gr)
10 cuillères à soupe d'eau
160 gr de noix moulues
140 gr de farine
20 gr de cacao
1 levure chimique

Frotter les jaunes avec le sucre et ajouter toutes les 4 minutes une cuillère à soupe d'eau en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème.

Mélanger séparément la farine, les noix moulues, le cacao, la levure chimique et mettre petit à petit dans le mélange de jaunes. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus sans sucre.



Verser la composition dans un moule à cake (26 cm) et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Pour plus de sécurité, faites le test du cure-dent.

200 gr de noix moulues
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre
400 ml frais
10 gr de gélatine (je n'ai mis que 8 gr, la crème n'est pas sortie si dure)

Mettre le lait sur le feu avec le sucre, dissoudre séparément la gélatine dans un peu d'eau froide. Ajouter au lait chaud puis ajouter les noix. Laisser refroidir et mélanger avec 400 ml de crème fouettée.



Couper le dessus en deux, sirop à l'essence de rhum et remplir de crème.

Laisser refroidir quelques heures puis garnir de chocolat et de noix. J'ai fait fondre 100 g de chocolat et je l'ai versé dessus et je l'ai graissé avec du miel sur les bords puis j'ai mis des noix moulues.

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Nous mettons les biscuits dans un sac et les battons avec une spatule jusqu'à ce que nous les écrasions complètement. Versez-les dans un bol (de préférence rond) recouvert de papier d'aluminium, versez le beurre fondu dessus, mélangez bien puis avec le dos de la cuillère appuyez sur le "comptoir", bien égalisez, de manière à obtenir une base ferme. Laisser refroidir 30 minutes. Dans un bol, râper le zeste des citrons, verser leur jus, ajouter le lait concentré, mélanger, puis la crème. Verser sur le fond de biscuit, égaliser et laisser refroidir quelques heures pour qu'il durcisse. Lorsque nous voulons servir, nous sortons complètement la tarte du plateau, également avec du papier d'aluminium, car elle est plus facile à couper sur un plan droit.

On décore avec les fruits qu'on a, ou simplement avec une tranche de citron. Le gâteau est crémeux, savoureux, avec un goût prononcé de citron.

Le gâteau au citron convient comme dessert ou comme collation avec une tasse de thé.


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