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Cuisses aromatiques

Cuisses aromatiques


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  • 6 marteaux à poulet
  • huile d'olive
  • sauce soja
  • curry
  • flocons d'ail
  • Noix de muscade
  • thym séché
  • épices pour poulet
  • poivre

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses aromatiques :


  1. Nous lavons et nettoyons bien les cuisses.

  2. Mélanger les épices dans un bol, puis assaisonner les marteaux avec le mélange.

  3. Faites-les frire dans l'huile chaude pendant environ 20-25 minutes, en les retournant de temps en temps.

  4. Servir avec une purée de pommes de terre.

Sites de conseils

1

vous pouvez ajouter du vinaigre balsamique lors de la friture.


Cuisses aromatiques - Recettes

16 commentaires :

Je suis tout à fait d'accord, Mme Maria.

mariner, la? quantité de viande ?

il est assez épais pour recouvrir la viande de 2cm sur le dessus. Le cochon. le boeuf rend cette marinade à environ 5-6 kg, chez l'oiseau je n'ai jamais pensé que c'était avec des os et plus de marinade va. Je pense à environ 4-5 KG.

combien de temps les cuisses fument-elles ?

chez les fumeurs de fumée chaude environ 3-4 heures. Cela dépend beaucoup du type de viande que vous préparez. C'est-à-dire que c'est du poulet, qui est cuit pendant 20 minutes, un autre en 45 minutes - une heure.

Et en fumée froide, comme il est de coutume en Roumanie - 24 heures. J'aurai un article supplémentaire sur les fumeurs avec poe ou peut-être avec vidéo. Lorsque j'ouvrirai mon site, vous aurez alors tous les détails. Je vais vous dire et vous montrer plus

Je vais essayer cette méthode avec des taux jeunes ! J'espère que je l'aurai ! J'ai toujours pensé que l'oiseau devait être bouilli puis fumé !

ioi comme ça a l'air bon ! J'aime beaucoup vos recettes donc vous n'arrêtez pas de poster ! salutations des médias.

Est-ce que vous brûlez leurs cuisses ou les faites bouillir?

Ni bouilli ni ébouillanté. bien lavé et fumé sur le poêle pour brûler toutes les écailles de plumes, duveteuses, pour recevoir une viande propre. C'est écrit dans la recette.

Salut. S'il te plaît, dis-moi à quelle température tu as fumé tes cuisses. Merci, avec tout le respect que je vous dois.

Les cuisses de poulet sont fumées avec de la fumée chaude à une température élevée de 70 à 80 °C pendant une heure ou trois, selon le type de viande que nous utilisons - un oiseau plus jeune ou plus âgé. Tout dépend de la sciure de bois utilisée pour le fumage, du hêtre, du cerisier ou du chêne.
Il peut être fumé avec une fumée moyennement chaude, c'est-à-dire 40-50 degrés pendant 7-8 heures.
et n'oubliez pas de mettre un grillage dans la cheminée avec des petits trous comme un tamis à farine de maïs. Il s'arrête de la poussière de suie et si quelque chose tombe dans le tube, il s'arrête sur le filet. J'espère avoir bien expliqué. Cordialement, Anisoara

Après avoir mariné et fumé, combien de temps pouvez-vous garder vos cuisses, disons dans une pièce fraîche ? Je veux dire sans casser, ça dure 1 mois ?? Cordialement Florian


(P) Recettes pratiques, marque Vascar et Horia Vîrlan : & # 8222 La cuisine roumaine est la plus savoureuse & # 8221

En plus de plus de 37 ans d'expérience, de notoriété dans le domaine de la Moldavie et de produits propres (complètement sans Es), Vascar est également connu pour avoir collaboré avec le célèbre chef Horia Vîrlan, l'un des chefs les plus charismatiques du pays, mais aussi parmi les fondateurs du genre. émission culinaire à la télévision locale. Il a parlé dans une interview de la relation à long terme avec le producteur de saucisses, spécialités de viande, conserves, viandes semi-finies et fraîches basé à Vaslui.

& # 8222Au fil du temps, j'ai cuisiné dans des cuisines internationales, basées principalement sur & # 8216la cuisine française & # 8217, mais pour moi, toute la cuisine roumaine est la plus savoureuse et est restée la plus proche de mon âme . C'est pourquoi je fais de mon mieux pour toujours le promouvoir. Et les plats & # 8216Moldova dans Plats & # 8217 (n.r. la deuxième marque Vascar) ils ont attiré mon attention par le goût raffiné des produits roumains traditionnels et les ingrédients de qualité utilisés dans leur composition. C'est précisément pour cette raison que je peux garantir la qualité de la gamme respective & # 8221 , dit Horia Vîrlan.

Il a conçu pour Vascar pas moins de 10 recettes fusion, qui associent notre cuisine locale à des éléments occidentaux, qu'il s'agisse de cuisine française ou italienne. Voici les plats qu'Horia Vîrlan a pensés pour l'entreprise de production de viande Vaslui, dont les ingrédients et la préparation sont à retrouver sur son site internet :

& # 8211 Muffin au salami Victoria et fromage

& # 8211 Risotto aux cuisses de poulet et saucisse Plai épicée

& # 8211 Rouleaux de tortillas aux muscles de filet paysan, lèpre, fromage à la crème et poivrons au four

& # 8211 Côtelette de porc en sauce fine de champignons sauvages et herbes

& # 8211 Poitrine de poulet farcie au salami Victoria et mozzarella à la sauce tomate

& # 8211 Pâtes Rigatoni sauce jambon paysan et tomates mûres

& # 8211 Salade chaude aux saucisses de Bucovine et pommes de terre nouvelles

& # 8211 Muscles de filet de paysan à la fine sauce aux champignons forestiers et herbes aromatiques avec purée de pommes de terre et sauces aux poireaux

& # 8211 Casserole épicée de saucisses paysannes au basilic et cuisses de poulet

& # 8211 Mini baguettes aux muscles de filet paysan et fromage à la crème naturel.

Directeur général Vlad Météo à Ciuburciu: & # 8222La collaboration a commencé naturellement & # 8221

Le directeur général Vascar, Vlad Ciuburciu, a parlé de la collaboration entre la marque qu'il dirige et le célèbre chef aux innombrables apparitions dans des émissions de télévision. & # 8222Lancement de la gamme complète de saucisses & # 8216Moldova în Bucate & # 8217, sous le concept & # 8216Moldova în Bucate invite la Roumanie à table & # 8217, fin 2015, l'occasion avec le chef Horia Vîrlan. La collaboration a commencé naturellement, car il a été impressionné dès le début par le bon goût et la qualité de Vascar & # 8221 , explique Ciuburciu (Vascar).

En plus des recettes énumérées ci-dessus, Horia Vîrlan a créé cinq plats pour le producteur de la filière viande Vaslui qui portent son image et sa signature :

& # 8211 Saucisses paysannes au basilic

& # 8211 Saucisses maison épicées

& # 8211 Burger burger 100% bœuf.

Une grande partie des produits Vascar ne contiennent pas de E, d'additifs alimentaires et de conservateurs, étant préparés uniquement avec des ingrédients naturels.


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Cuisses de poulet aromatiques.

Les cuisses ainsi préparées sont incroyablement savoureuses, la viande très tendre et aromatique. Les favoris de mon petit ami, qui sont capables de manger une jambe entière. Je le recommande en toute confiance.

Ail
2 cuisses entières avec os et peau
beurre doux
sage
écorces de citron
persil vert
paprika
sel de mer
Poivre en grains grillés

Retirez délicatement la peau de la cuisse de poulet.

Graisser la viande avec du beurre, faire des trous dans la viande avec un couteau bien aiguisé et placer l'ail. Saupoudrez le reste des épices et replacez soigneusement la peau.


Graisser la peau avec de l'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer, facultatif & # 8211 de paprika et de poivre.


Mettez les cuisses dans un bol avec un peu d'eau, les grains de poivre, le laurier et l'huile d'olive, couvrez et enfournez à 200°C pendant 45-50 minutes.

Ensuite, nous retirons le couvercle et continuons à cuire les cuisses pendant encore 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la peau brunisse.


Cuisses au four

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.

Mélanger l'huile d'olive avec toutes les autres épices pour obtenir une huile aromatique.

Passez chaque pulpe tour à tour dans cette huile, puis placez-la dans un plat résistant à la chaleur. Parsemer le dessus d'ail émincé.

Mettez le plat dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Il peut être servi avec une garniture de pommes de terre et une salade de poivrons au four.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Du goût et du bon goût & #8211 Cuisses de poulet aux herbes aromatiques !

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