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Lentilles aux pâtes

Lentilles aux pâtes


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Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâte de lentilles :

Laver les lentilles et les faire bouillir avec la carotte râpée et l'oignon.Mélanger de temps en temps et ajouter les épices.Quand c'est cuit, ajouter la pâte fine et laisser reposer encore 8 minutes (ajouter plus d'eau si nécessaire) puis mettre le beurre et du parmesan. Retirer du feu et servir avec du parmesan râpé sur le dessus. C'est une bonne garniture pour le poulet.


Recette rapide de lentilles au chorizo ​​pour un robot culinaire

Bien sûr, si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez aussi faire cette recette dans un pot. Il vous suffit de suivre les mêmes étapes sachant que la température de cuisson idéale est de 120 degrés. L'inconvénient de la faire en marmite est qu'il faudra mélanger la marmite à la main pendant les 20 minutes de cuisson..

De la même manière, vous pouvez toujours ajouter d'autres ingrédients tels que des saucisses ou des saucisses. Vous pouvez vous passer de viande et ajouter d'autres légumes, comme des haricots, pour faire une ligne rapide.

Nous espérons que cette recette vous a aidé à préparer des lentilles de manière simple. Catégorique, C'est l'un de nos types de cuillères préférés !


Comment préparer des lentilles basses

Tout le monde aime les lentilles d'une manière différente & # 8211 quelqu'un préfère une autre soupe aux lentilles & # 8211 choisit la bonne quantité de cette légumineuse.

1. Bien rincer les lentilles et les faire cuire dans une casserole d'eau. En plus des lentilles, ajoutez des oignons entiers, de l'huile de tournesol, quelques feuilles de laurier et quelques boules de piment de la Jamaïque. Les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque peuvent être mis dans un sac spécial d'épices.

2. Lorsque les lentilles commencent à ramollir, ajoutez du sel, du poivre noir fraîchement moulu et de la crème sure.

3. Faites bouillir pendant quelques minutes et ajoutez un mélange de vinaigre (2 cuillères à soupe) et de sucre cristal (1 cuillère à soupe), qui ajoute un arôme aigre agréable.

4. Pas besoin d'ajouter des pommes de terre, vous pouvez aussi servir avec des pâtisseries - idéalement fraîches. Cependant, si vous décidez de les ajouter, coupez un morceau de pomme de terre en plus petits morceaux, ce qui épaissira bien les lentilles.

5. Enfin, ajoutez les saucisses coupées sur roulettes et laissez cuire 10 minutes. Bon appétit.


Recette de lentilles Recette de dîner de réveillon du Nouvel An

La friture des lentilles a été préparée avec du corizo, qui est un ingrédient qui ne doit pas manquer dans la saveur qu'il apporte au ragoût de lentilles ou à tout autre ragoût de légumes que nous préparons avec la même recette.

À d'autres occasions, nous avons également remplacé le chorizo ​​​​par du jambon Serrano, c'est une autre option et ils sont également très savoureux et nous permettent de changer la recette du ragoût de lentilles.

  • 500 grammes de lentilles de type Lanzarote ou pardina.
  • 200 chorizos en taquitos ou roues.
  • 2 carottes coupées en morceaux.
  • Un gros oignon coupé en morceaux.
  • Un peu de poivre vert dans les taquitos.
  • 3 gousses d'ail sans peau et hachées.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une cuillère à café de paprika doux
  • Une cuillère à café de cumin moulu.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Châle.
  • L'eau.
  1. Dans un chaudron je mets une petite casserole d'huile d'olive à chauffer pour faire revenir l'oignon à feu doux. Lorsque l'oignon est proche, ajoutez le poivron et les gousses d'ail et un peu de brun à côté de l'oignon.
  2. Lorsque le poivron est bien doré, ajoutez le paprika doux, le cumin, le poivre, les taquitos de chorizo ​​et mélangez bien le tout.
  3. Ajoutez ensuite les lentilles, les carottes hachées, un peu de sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir.
  4. Cuire les lentilles à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant fréquemment pour qu'elles ne tombent pas et ne collent pas.
  5. Nous contrôlons la quantité d'eau et ajoutons plus d'eau, si nécessaire. Nous donnerons aux lentilles le point que nous aimons le plus ou avec une sauce légère ou plus épaisse.
  6. Une fois les lentilles tendres, laissez-les mijoter. Nous avons un ragoût de lentilles dans un gâteau ou une assiette creuse et nous les apportons à table pour les déguster chauds.

Nous espérons que cette recette simple et riche vous plaira et que la tradition dit qu'elle vous portera chance l'année prochaine.

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4 recettes aux lentilles, idéales pour le réveillon

Cuillère de ragoût

Les plats de lentilles sont un plat à la cuillère et un plat chaud, idéal pour les journées froides qui traversent cette période de l'année, à Noël.

Qui ne veut pas d'une assiette chaude de lentilles et d'un bon morceau de pain ?

ingrédient:

  • 350 grammes de citron, lentilles castillanes ou lanzarotes.
  • 2 oignons ou un petit morceau de poireau.
  • 2 gousses d'ail sans la peau et les tranches.
  • Un morceau de citrouille, d'environ 300 grammes, coupé en morceaux.
  • 2 carottes sans peau et coupées en morceaux.
  • 250 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
  • Une patate jaune moyenne pelée et coupée en morceaux.
  • Un chœur sur roues.
  • Un morceau de jambon en taquitos.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une cuillère à café de cumin moulu.
  • Châle.
  • L'eau.
  • Quelques fils de safran.
  • Une pincée de curcuma.
  • Une cuillère à café de paprika doux
  1. Dans un chaudron, j'ai mis de l'huile d'olive vierge pour faire revenir l'oignon avec un minimum de chaleur.
  2. Une fois qu'il commence à frire, nous ajoutons les gousses d'ail. Lorsque les gousses d'ail sont dorées, ajoutez le cumin, le paprika doux et mélangez pour bien mélanger.
  3. Ajouter les lentilles, le curry, le bacon et cuire encore 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les carottes, le potiron, les pommes de terre, les patates douces, un peu de sel et ajoutez de l'eau pour couvrir.
  4. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
  5. Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez le feu à doux et ajoutez quelques grains de safran et un peu de curcuma.
  6. Faites cuire le ragoût de lentilles avec un minimum de chaleur jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres, vérifiez si le sel est bon ou si vous avez besoin de plus d'eau.
  7. Une fois que les pommes de terre et la ligne sont tendres, éteignez le feu. On met le pot de lentilles dans une tour ou une fontaine et on le met à table pour le manger chaud.

Salade de lentilles

La salade de lentilles est une autre façon de goûter ce légume sain.

C'est un plat froid que l'on peut servir en entrée ou en entrée au dîner du Nouvel An et on peut donc dire que nous avons suivi la tradition de manger quelques lentilles pour attirer la chance pour le Nouvel An.

La salade de lentilles peut être réalisée avec des lentilles déjà cuites pour arriver au marché ou pour préparer notre citron, tout dépend du temps dont nous disposons.

  • 250 grammes de lentilles castillanes, Pardina ou Lanzarote.
  • 150 grammes d'arrocole.
  • Un oignon coupé en cubes.
  • Un petit poivron rouge coupé en cubes.
  • 2 carottes sans peau et en morceaux.
  • 2 œufs durs hachés.
  • L'eau.
  • Une feuille de laurier.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Vinaigre de Modène.
  • Châle.
  1. Dans une casserole, laissez cuire les cuillères et les carottes et couvrez-les d'eau.
  2. Ajouter un peu de sel, une crème d'huile d'olive et une feuille de laurier.
  3. Cuire les citrons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir.
  4. Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et faites cuire jusqu'à ce que les citrons soient tendres mais fermes, ne les laissez pas être détruits.
  5. Lorsque le citron est à leur point, éteignez le feu et ajoutez les lentilles et les carottes. Les lentilles refroidissent.
  6. Lorsque les cuillères et les carottes sont froides, mettez-les dans un saladier ou une fontaine pour faire la salade.
  7. Ajouter l'oignon haché, le poivron rouge, les œufs durs, la roquette, une pincée de sel, un peu d'huile d'olive extra vierge et quelques gouttes de vinaigre de Modène.
  8. Retirez bien la salade pour bien mélanger tous les ingrédients et la rendre bien habillée. Nous apportons la salade à table et la servons dans des assiettes individuelles.

Recettes faciles et rapides pour les lentilles

Cette recette de lentilles indique que son nom est très facile à faire et en peu de temps nous avons des lentilles riches que nous pouvons ensuite accompagner le goût, bien avec des pommes de terre dorées en petits carrés, qui accompagnent un filet de viande ou des légumes cuits ou avec des frites oeufs qui Ils sont aussi très riches.

  • 250 grammes de lentilles.
  • Un oignon haché ou de la ciboulette.
  • 2 feuilles de laurier.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une pointe de cumin.
  • Huile d'olive extra vierge
  • L'eau.
  • sel
  1. Dans une casserole je mets un peu d'huile d'olive à chauffer pour faire revenir l'oignon.
  2. Lorsque vous hachez les oignons, ajoutez les lentilles, les feuilles de laurier, le poivre noir moulu, le cumin, recouvrez simplement d'eau et d'une pincée de sel.
  3. Cuire les lentilles à feu doux jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir.
  4. Une fois qu'ils commencent à bouillir, réduire le feu au minimum et cuire jusqu'à ce que les citrons soient tendres mais fermes, il faut faire attention à ne pas les détruire.
  5. La lentille doit être sèche sans bouillon.
  6. Une fois qu'ils sont prêts, nous éteignons le feu et mettons les citrons dans un bol ou un plateau pour manger et manger exactement de cette façon ou avec ce que nous aimons le plus.

Oeufs mélangés aux lentilles

Pour préparer le citron mélangé, on peut utiliser des lentilles précuites que l'on peut se procurer sur le marché ou faire cuire le citron pour les œufs mélangés.

La quantité de lentilles à brouiller dépendra du nombre de repas.

On peut faire un grand mélange puis servir dans des assiettes individuelles ou faire un mélange pour chaque dîner.

Les lentilles mélangées sont une autre façon de préparer et de consommer les lentilles, elles sont très riches et se font en peu de temps.

  • 250 grammes de lentilles.
  • Un oignon haché.
  • 3 œufs battus.
  • 3 racines de persil fraîchement hachées.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Châle.
  • L'eau.
  • Une feuille de laurier.
  1. Si nous avons acheté le citron déjà cuit, nous ouvrons le pot et les mettons dans une gouttière pour les faire passer dans de l'eau froide abondante.
  2. Si nous cuisons le citron, nous mettrons le citron dans une casserole d'eau qui les recouvre, un peu de sel et une feuille de laurier. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
  3. Quand il commence à bouillir, nous réduisons le feu au minimum et cuisons les citrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Égoutter le citron si nous sortons de l'eau et retirer le laurier. Mettre un peu d'huile dans une poêle pour chauffer et faire revenir l'oignon.
  5. Lorsque l'oignon est coupé, ajoutez le citron, le poivre noir moulu, le persil haché et les œufs battus. Bien mélanger et en continu pour que le mélange soit cuit.
  6. Une fois que l'œuf mélangé est prêt avec l'œuf cuit, j'éteins le feu.
  7. Mettez l'œuf mélangé dans une casserole ou un plateau et amenez-le à table pour le servir dans des assiettes individuelles, accompagné de ce que nous aimons le plus, une purée de pommes de terre, une sauce aux légumes, du riz blanc, de la viande ou du poisson.

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses recettes que nous pouvons préparer avec des lentilles et nous goûtons cette nuit spéciale comme le réveillon du Nouvel An et qui sait que cela peut nous porter chance pour la nouvelle année qui commence.

De NatureVia, nous souhaitons à tous une bonne année! Thèmes de Noël Recettes de Noël


Lentilles aux macaronis assortis

Ingrédients 300 g de lentilles, 250 g de macaronis assortis, 150 g de carottes, 1 oignon, 1 poivron rouge, 250 g de fromage blanc écrémé, 100 g de crème fraîche, 2 œufs, sel, épices (thym).

Méthode de préparation Les lentilles sont trempées du soir au matin. Versez ensuite l'eau et faites bouillir dans de l'eau bouillante. Faire bouillir en 30 minutes. pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée et rincer à l'eau froide. Préchauffer le four à 180 degrés. Épluchez l'oignon et les carottes et coupez-les en cubes. Le piment est lavé et coupé en tranches. Laisser mijoter le tout dans l'eau et l'huile, sur laquelle les lentilles sont bouillies et égouttées. Beurrer une poêle et ajouter les ingrédients préparés, c'est-à-dire les macaronis mélangés aux lentilles et aux légumes. Séparément, le fromage, la crème et les œufs sont mélangés avec du sel et un peu de thym. Versez ce mélange sur les pâtes et les lentilles et enfournez pour environ 20 minutes.


Comment préparer un filet de daurade aux lentilles vertes

Commencez à cuire l'oignon dans une poêle antiadhésive, avec une cuillère à soupe de beurre et deux cuillères à soupe d'huile, à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le bouillon de légumes, si vous avez, sinon, du céleri et des carottes, coupés en gros cubes, des feuilles de laurier et deux tasses d'eau tiède. Pendant ce temps, lavez soigneusement les lentilles dans une passoire sous l'eau courante. Égoutter et mettre dans la casserole. Laisser mijoter environ 20 minutes, de préférence avec un couvercle, jusqu'à ce que les lentilles atteignent la texture désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez doucement de temps en temps et vérifiez qu'il ne manque pas de liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau tiède.

Lavez, essuyez les filets de poisson avec du papier absorbant, coupez la peau, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Mettre deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle, les gousses d'ail et le poisson, peau vers le bas, à feu moyen. Appuyez légèrement sur le poisson pendant quelques secondes pour qu'il ne se plie pas. Il est prêt en 4, 5 minutes, lorsque la viande du dessus devient blanche. Retirer dans une assiette.

Disposez les lentilles sur des assiettes (sans les morceaux de carottes et de céleri), placez deux morceaux de poisson dessus, un demi citron à côté et quelques feuilles de laitue pour la décoration. Assaisonnez le tout avec du sel de mer, du poivre et de l'huile d'olive. Prendre plaisir!

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  • 400g de lentilles
  • 1 oignon
  • 1 poivre
  • Ail
  • 250 ml de jus de tomate
  • sel poivre
  • curry
  • huile d'olive

Méthode de préparation

  1. Lavez les lentilles et faites-les bouillir dans 2 litres d'eau avec un peu de sel pendant 20 minutes.
  2. Séparément, hacher finement l'oignon et le poivron et les faire revenir dans l'huile d'olive. Lorsque l'oignon commence à brunir légèrement, ajoutez le jus de tomate et laissez mijoter.
  3. Lorsque les lentilles sont presque cuites, ajoutez-les avec l'eau dans laquelle elles ont bouilli, mélangez et laissez le tout bouillir pendant encore 15-20 minutes.
  4. À la fin, ajoutez l'ail écrasé, du sel et du poivre au goût et une demi-cuillère à café de curry.

Les lentilles sont servies chaudes, selon les préférences, avec une cuillère à café de crème sure. Bon appétit!


Houmous de lentilles rouges à la pâte de noix de cajou

Si nous jeûnons encore et parce que nous l'avons fait et pâte de sésame maison, j'avais hâte de faire ce houmous de lentilles rouges avec de la pâte de cajou.

C'est délicieux, surtout servi avec des bâtonnets maison, et la pâte de cajou l'a complètement anobli !

Comment ne pas être bon avec des ingrédients aussi sains de Sano Vita, que j'adore déjà !

Les lentilles sont connues pour être une source importante d'antioxydants, de minéraux tels que le phosphore, le fer, le zinc et le magnésium.

Il est riche en fibres solubles et insolubles et a une teneur élevée en vitamines, en particulier en vitamines B.

Tous ces éléments contribuent à la santé du corps : à la prévention des maladies cardiovasculaires, au maintien d'os et de dents sains, mais aussi au bon fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire.

La pâte de noix de cajou s'est avérée si savoureuse que je me suis à peine abstenu de la servir nature.

Les noix de cajou complètent à la fois le goût du houmous de lentilles rouges et les avantages énumérés ci-dessus.

Ces avantages incluent : prévenir la formation de calculs biliaires, sont bénéfiques contre les irritations et le vieillissement cutané, bénéfiques pour prévenir le cancer, lutter contre l'insomnie et, étant moins calorique (553 kcal / 100 grammes de noix), vous aident à contrôler le poids corporel.

Ils peuvent être servis entre les repas, étant savoureux et surtout copieux.

Et j'ai saupoudré quelques graines de lin sur le houmous, pour être quelque chose de croquant, mais aussi parce qu'elles aident au transit intestinal.


Lentilles aux artichauts et champignons

Quelques lentilles différentes pour que la cuisine ne vous ennuie pas.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette : légumes
  • Calories : 325
  • Portes : 4
  • Temps de cuisson : 50M
  • Temps total : 50M

Ingrédients

  • 80g d'oignons
  • 80g de poireau
  • 80g de poivre vert
  • Gousses d'ail 1
  • 200 g de lentilles de mer
  • 600g d'eau
  • 2 artichauts
  • 100 g de champignons de saison
  • 180 g de courgettes
  • 150g de pommes de terre
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de concentré de légumes (voir recette)
  • Châle
  • poivre
  • Persil haché

Préparation

Nous nettoyons et épluchons les oignons, les poireaux, les poivrons verts et les gousses d'ail. Nous le hachons gros et le mettons dans le verre. On mord avec le temps 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces aux lames.

Verser l'huile et pocher au fil du temps 5 minutes, 120º, vitesse 1.

Ajouter ensuite les lentilles, l'eau et le concentré de légumes. Saison et programme 15 minutes, 100º, vitesse cuillère, tourner à gauche.

Nous en profitons pour nettoyer, laver et couper les pommes de terre, les courgettes, les artichauts et les champignons en morceaux moyens.

Après un certain temps, nous les ajoutons au verre. Ajustez le sel et le poivre et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes, 100º, vitesse cuillère, tourner à gauche.

Répartir dans des bols ou des assiettes profonds, en veillant à ce que chaque assiette contienne toutes sortes de légumes et de champignons. Saupoudrer un peu de persil haché.


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