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Tarte Fritos Gros Gibier

Tarte Fritos Gros Gibier


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Préchauffer le grand faitout à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et le boeuf haché. Cuire 8 à 10 minutes en brisant en petits morceaux et en remuant de temps en temps. Travaillez par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle et de faire mijoter le bœuf dans son propre jus. Retirer le bœuf; mettre de côté.

Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile restante à feu vif. Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Ajouter le bœuf haché cuit, la poudre de chili, le cumin, l'ail et la poudre de cayenne. Assaisonner de sel, au goût. Remuer jusqu'à ce que combiné.

Incorporer la bière, les tomates et la sauce tomate; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir, cuire 1 heure jusqu'à ce que le chili épaississe. Incorporer la semoule de maïs. Si le chili devient trop épais, ajoutez un peu d'eau. Si le chili n'est pas assez épais, laissez mijoter jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Trancher ou plier les sacs ouverts ; une cuillère de chili au bœuf sur les croustilles de maïs Fritos. Garnir chaque sac d'une pincée de fromage cheddar. Laisser fondre légèrement, puis servir et déguster.


Tarte Frito

Au moment où mes garçons avaient 5 et 7 ans, ils avaient largement dépassé mes connaissances en football. Aussi dur que j'essaie (ce qui n'est pas trop difficile, je l'admets), je n'arrive pas à me souvenir de toutes les règles ou de qui appartient à quelle équipe ou de combien de verges ils ont couru lors du match de la semaine dernière. Je serai le premier à avouer que mon amour du sport est basé uniquement sur la nourriture consommée en regardant le match.

Tu veux que j'aille voir un match des Mariner ? Absolument, tant que nous sommes assis près de la station de frites à l'ail. Match de foot dimanche ? Eh bien, cela semble être un moment parfaitement approprié pour travailler sur ma recette de Jalapeño Popper. Le Superbowl c'est ce dimanche ?! Ensuite, il est temps pour notre tradition annuelle Frito Pie !!

J'ai eu mon premier Frito Pie dans un Five and Dime à Santa Fe. La bannière blanche brandissant « Frito Pie » à l'extérieur du magasin m'a pratiquement appelé et j'ai obéi à son ordre. L'employé a ouvert un petit sac de Fritos, le genre que j'avais envie d'avoir dans mon déjeuner quand j'étais enfant, et a garni les croustilles de maïs salées d'une grosse louche de chili et d'une poignée de cheddar orange vif. Au fond de cette épicerie, Gabe et moi avons mangé la tarte Frito et c'était parfait. J'aime que des moments culinaires mémorables se produisent dans les restaurants gastronomiques et Five and Dimes et les deux sont tout aussi importants.

Pendant que nous mangions, j'ai expliqué à Gabe comment j'allais le faire à la maison, mais j'ai un peu amélioré Ashley. Je fais du chili maison, chaudement épicé et riche. J'ai garni ma version d'oignons marinés colorés et de jalapeños pour compenser la luminosité qui me manquait. Il y aurait aussi de la coriandre et du Cotija émietté salé pour remplacer le cheddar. Mais son âme (si Frito Pie pouvait avoir une âme) serait toujours là, confortable, indulgente et parfaitement adaptée à une tradition annuelle.

La première fois que j'ai dévoilé mon interprétation de la tarte Frito, c'était le dimanche du Superbowl il y a trois ans et nous l'avons encore eu cette année magique que les Seahawks ont gagnée. Nous l'avons même eu l'année dernière et même si le jeu était assez terrible (nous n'en parlons pas dans notre famille), le Frito Pie était aussi délicieux que toujours.

Cette année, j'ai enfreint ma règle "une seule fois par an" qui entoure cette recette afin de pouvoir enfin la partager avec vous tous car une recette que j'attends 364 jours doit être partagée.


Tarte Frito

Au moment où mes garçons avaient 5 et 7 ans, ils avaient largement dépassé mes connaissances en football. Aussi dur que j'essaie (ce qui n'est pas trop difficile, je l'admets), je n'arrive pas à me souvenir de toutes les règles ou de qui appartient à quelle équipe ou de combien de verges ils ont couru lors du match de la semaine dernière. Je serai le premier à avouer que mon amour du sport est basé uniquement sur la nourriture consommée en regardant le match.

Tu veux que j'aille voir un match des Mariner ? Absolument, tant que nous sommes assis près de la station de frites à l'ail. Match de foot dimanche ? Eh bien, cela semble être un moment parfaitement approprié pour travailler sur ma recette de Jalapeño Popper. Le Superbowl c'est ce dimanche ?! Ensuite, il est temps pour notre tradition annuelle Frito Pie !!

J'ai eu mon premier Frito Pie dans un Five and Dime à Santa Fe. La bannière blanche brandissant « Frito Pie » à l'extérieur du magasin m'a pratiquement appelé et j'ai obéi à son ordre. L'employé a ouvert un petit sac de Fritos, le genre que j'avais envie d'avoir dans mon déjeuner quand j'étais enfant, et a garni les croustilles de maïs salées d'une grosse louche de chili et d'une poignée de cheddar orange vif. Au fond de cette épicerie, Gabe et moi avons mangé la tarte Frito et c'était parfait. J'aime que des moments culinaires mémorables se produisent dans les restaurants gastronomiques et Five and Dimes et les deux sont tout aussi importants.

Pendant que nous mangions, j'ai dit à Gabe comment j'allais le faire à la maison, mais j'ai un peu amélioré Ashley. Je fais du chili maison, chaudement épicé et riche. J'ai garni ma version d'oignons marinés colorés et de jalapeños pour compenser la luminosité qui me manquait. Il y aurait aussi de la coriandre et du Cotija émietté salé pour remplacer le cheddar. Mais son âme (si Frito Pie pouvait avoir une âme) serait toujours là, confortable, indulgente et parfaitement adaptée à une tradition annuelle.

La première fois que j'ai dévoilé mon interprétation de la tarte Frito, c'était le dimanche du Superbowl il y a trois ans et nous l'avons encore eu cette année magique que les Seahawks ont gagnée. Nous l'avons même eu l'année dernière et même si le jeu était assez terrible (nous n'en parlons pas dans notre famille), le Frito Pie était aussi délicieux que toujours.

Cette année, j'ai enfreint ma règle "une seule fois par an" qui entoure cette recette afin de pouvoir enfin la partager avec vous tous car une recette que j'attends 364 jours doit être partagée.


Tarte Frito

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J'ai eu mon premier Frito Pie dans un Five and Dime à Santa Fe. La banderole blanche brandissant "Frito Pie" à l'extérieur du magasin m'a pratiquement appelé et j'ai obéi à son ordre. L'employé a ouvert un petit sac de Fritos, le genre que j'avais envie d'avoir dans mon déjeuner quand j'étais enfant, et a garni les croustilles de maïs salées d'une grosse louche de chili et d'une poignée de cheddar orange vif. Au fond de cette épicerie, Gabe et moi avons mangé la tarte Frito et c'était parfait. J'aime que des moments culinaires mémorables se produisent dans les restaurants gastronomiques et Five and Dimes et les deux sont tout aussi importants.

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Cette année, j'ai enfreint ma règle "une seule fois par an" qui entoure cette recette afin de pouvoir enfin la partager avec vous tous car une recette que j'attends 364 jours doit être partagée.


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Tu veux que j'aille voir un match des Mariner ? Absolument, tant que nous sommes assis près de la station de frites à l'ail. Match de foot dimanche ? Eh bien, cela semble être un moment parfaitement approprié pour travailler sur ma recette de Jalapeño Popper. Le Superbowl c'est ce dimanche ?! Ensuite, il est temps pour notre tradition annuelle Frito Pie !!

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Tu veux que j'aille voir un match des Mariner ? Absolument, tant que nous sommes assis près de la station de frites à l'ail. Match de foot dimanche ? Eh bien, cela semble être un moment parfaitement approprié pour travailler sur ma recette de Jalapeño Popper. Le Superbowl c'est ce dimanche ?! Ensuite, il est temps pour notre tradition annuelle Frito Pie !!

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Pendant que nous mangions, j'ai expliqué à Gabe comment j'allais le faire à la maison, mais j'ai un peu amélioré Ashley. Je fais du chili maison, chaudement épicé et riche. J'ai garni ma version d'oignons marinés colorés et de jalapeños pour compenser la luminosité qui me manquait. Il y aurait aussi de la coriandre et du Cotija émietté salé pour remplacer le cheddar. Mais son âme (si Frito Pie pouvait avoir une âme) serait toujours là, confortable, indulgente et parfaitement adaptée à une tradition annuelle.

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Tu veux que j'aille voir un match des Mariner ? Absolument, tant que nous sommes assis près de la station de frites à l'ail. Match de foot dimanche ? Eh bien, cela semble être un moment parfaitement approprié pour travailler sur ma recette de Jalapeño Popper. Le Superbowl c'est ce dimanche ?! Ensuite, il est temps pour notre tradition annuelle Frito Pie !!

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