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Recette de couscous de mouton à la marocaine

Recette de couscous de mouton à la marocaine


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Un magnifique couscous marocain de mouton et de légumes, parfumé au ras-el-hanout et au safran. Si vous n'avez pas de couscoussier vapeur, préparez le couscous séparément selon les instructions du paquet.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 kg d'épaule de mouton coupée en morceaux
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 400 g de pois chiches en boîte, égouttés
  • 150g de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
  • 1 pincée de fils de safran
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 4 navets, coupés en quatre
  • 4 carottes, coupées en tranches épaisses
  • 4 courgettes, coupées en tranches épaisses
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1kg de couscous moyen
  • 150 g de beurre ramolli

MéthodePréparation:35min ›Cuisine:1h15min ›Prêt en:1h50min

  1. Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-élevé. Ajouter le mouton et faire dorer de tous les côtés. Ajouter les tomates, l'oignon, les pois chiches, le concentré de tomates, le ras-el-hanout, le safran, le sel et le poivre. Ajouter 1,5 litre d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, mettre le couscous dans un grand bol. Ajouter 350 ml d'eau et laisser reposer 15 minutes. Égoutter et transférer dans un couscoussier. Placez les navets, les carottes, les courgettes et le céleri dans la casserole, puis nappez avec le couscoussier et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes en comptant à partir du moment où la vapeur commence à s'échapper.
  3. Transférer le couscous dans un grand bol, ajouter le beurre, bien mélanger et aérer avec une fourchette. Servir avec le mouton.

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Couscous sucré marocain

Avec un ciel bleu brillant et une mer d'un bleu prussien profond parsemé de paysages exotiques, la région méditerranéenne est aussi dynamique que sa cuisine qui a évolué à travers les âges et a été grandement influencée par les Arabes qui ont introduit beaucoup de choses ici, des épices aux fruits et aux noix. Le Maroc, situé au sommet d'un coin de l'ouest de l'Afrique du Nord, offre peut-être la cuisine la plus exotique de la région.

Quand il s'agit du Maroc, le tajine d'agneau exotique aux figues séchées vient en premier dans l'esprit, mais d'autres plats traversent lentement la vaste mer Méditerranée pour se faire remarquer dans le monde en dehors de la région, le couscous en fait partie. En raison de sa facilité de préparation et de son pouvoir d'absorption d'une gamme de saveurs, il devient l'un des plats marocains les plus populaires et les plus appréciés.

Le couscous ressemble beaucoup aux pâtes transformées à partir de semoule et enrobées de farine de blé. C'est un aliment de base dans de nombreux pays d'Afrique du Nord, dont l'Algérie et la Tunisie, et dans d'autres parties de la région méditerranéenne, il acquiert lentement le statut traditionnel. Le couscous est généralement cuit avec des légumes et des viandes dans des ragoûts ou des bouillons à saveur douce et avec une légère variation d'épices, il peut facilement être adapté au palais indien.

Au fur et à mesure que vous parcourez les pays de la région méditerranéenne, le couscous a changé de saveurs à plusieurs reprises, est parfois devenu plus épicé avec de l'harissa comme en Tunisie et parfois il est également servi en dessert garni de crème comme en Egypte et cette version sucrée du couscous prend un nouvel avatar au Maroc et en Algérie, où cette délicatesse est également connue sous le nom de “ seffa” et est un plat traditionnel marocain de Hanoucca.

Un matin de fête, commencez votre journée avec ce délice sucré sain et nutritif ou savourez-le après les repas comme dessert, ce couscous sucré vous surprendra à coup sûr et vous en adorerez chaque morceau.


Ingrédients

  1. Pour le ragoût d'agneau
    • 2 lb d'épaule d'agneau désossée, parée et coupée en cubes de 1 1/2 po
    • 1/4 tasse d'huile d'olive
    • 3 gros oignons, tranchés finement
    • 8 grosses tomates (4 1/2 lb), pelées, coupées en quartiers et épépinées
    • 4 tasses de jus de tomate en conserve
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre noir
    • 1 piment habanero ou piment de Cayenne frais, haché finement, y compris les graines
    • 1 cuillère à café de thym séché
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1/2 cuillère à café de romarin séché
    • 1 feuille de laurier (pas de Californie)
    • Pincée de fils de safran
    • 4 carottes, tranchées de 1/2 pouce d'épaisseur
    • 4 navets, pelés et coupés en quartiers de 1/2 pouce de large
    • 3 poivrons rouges ou verts, coupés en morceaux de 1/2 pouce
    • 1 lb de citrouille ou de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1/2 pouce
    • 1 1/2 lb de courgettes, coupées en deux sur la longueur et tranchées transversalement 1 1/2 pouces d'épaisseur
    • 1 boîte (19 oz) de pois chiches (environ 2 tasses), rincés, égouttés et sans la peau
  2. Pour la sauce tomate épicée
    • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • 1/2 cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à soupe de pétales de rose séchés broyés (sans pesticides en option)*
    • 1/2 cuillère à café de cayenne, ou au goût
  3. Pour couscous
    • 4 tasses d'eau
    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 1 cuillère à café de sel
    • 2 boîtes (10 oz) de couscous à cuisson rapide (3 1/2 tasses)

Qu'est-ce que le couscous marocain ? (Avec des photos)

Le couscous marocain se compose de semoule à grains fins spécialement formée qui a été cuite à la vapeur avant d'être servie dans un monticule avec des légumes et de la viande sur le dessus. Les grains de semoule utilisés dans le couscous marocain sont plus petits que ceux du couscous des autres régions. Le plat est traditionnellement cuit en une seule fois dans un type spécial de marmite à vapeur appelé couscoussier, avec le couscous en haut et les autres ingrédients en bas. Cette variété de couscous est fabriquée depuis des centaines d'années, période pendant laquelle la recette de base n'a pas changé. Ce repas reste une partie importante de la cuisine marocaine.

"Couscous" est le nom donné aux grains de semoule qui ont été roulés dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient assez gros pour bien cuire et manger. Il est cuit à l'eau ou à la vapeur. Les origines exactes du couscous ne sont pas claires, mais la plupart des références indiquent une origine ouest ou nord-africaine. Au fur et à mesure que la popularité du couscous se répandait dans le monde, différents types et tailles sont apparus. Le couscous israélien, un aliment semblable à des pâtes cuites au four, est différent de la plupart des autres couscous.

La façon la plus authentique de cuisiner le couscous marocain est d'utiliser un pot spécial appelé couscoussier. Cette marmite à deux niveaux contient du liquide au niveau inférieur et le couscous cuit à la vapeur dans la partie supérieure. La variété marocaine de couscous est cuite à la vapeur sur un bouillon, une déviation de la façon dont les autres types de couscous sont préparés en ajoutant de l'eau directement aux grains.

Une autre technique de cuisson traditionnelle utilisée lors de la préparation du couscous marocain consiste à mettre la viande et les légumes du plat dans la partie inférieure du couscoussier. Ils sont braisés puis cuits avec de l'eau ou du bouillon. Le couscous est placé dans la moitié supérieure de la casserole et cuit à la vapeur pendant que le reste des aliments cuit en dessous. Cela donne une saveur très riche aux grains.

Un élément clé de la cuisine de la région, et un élément clé du couscous marocain, est le mélange d'épices qui sont ajoutés au repas. Le Maroc était traditionnellement un centre de commerce avec une multitude d'épices du monde entier à utiliser dans la cuisine. Ces épices étaient souvent combinées dans des mélanges aussi individuels que les personnes qui les créaient. Le cumin, le paprika et le curcuma sont les épices de base du couscous marocain, mais des épices telles que l'anis ou la coriandre pourraient également être ajoutées.

La potion de viande du plat pourrait être presque n'importe quoi. Certaines recettes demandent du mouton et d'autres du poulet ou du porc. Le couscous a une saveur subtile et prendra le caractère de la viande sur laquelle il est cuit à la vapeur. Le couscous marocain n'a pas besoin d'avoir un composant de viande et peut facilement être préparé avec uniquement des légumes cuits à la vapeur sous les grains.


Ingrédients de la salade de couscous aux champignons marocains

  • 200 g de pois chiches
  • 1 cuillère à café de graines de cumin moulues
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à café de poudre de poivre blanc
  • 200 g de couscous
  • 50 g d'abricots
  • 200 g de girolles aux champignons
  • eau au besoin
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de miel
  • sel au besoin
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 50 g de raisins secs
  • 1 poignée de persil haché
  • 150 g de tomate hachée

Comment faire une salade de couscous aux champignons marocains

Étape 1 Lavez et hachez les légumes

Faire tremper les pois chiches pendant la nuit. Faites bouillir les pois chiches avec du sel et de l'eau, gardez-les de côté. Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes. Émincer les oignons et les champignons. Mettez une grande poêle à feu moyen et ajoutez-y de l'huile. Ajouter la cannelle, le cumin et les champignons après avoir fait revenir légèrement les oignons.

Étape 2 Mélanger les légumes

Une fois que le mélange est sur le feu pendant 3-4 minutes, ajoutez les tomates, les pois chiches égouttés et le miel. Laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons deviennent plus tendres. Retirer du feu et garder de côté.

Étape 3 Mélanger les abricots avec du sel et du poivre

Dans un bol, ajouter les raisins secs et l'abricot. Pour l'assaisonnement, ajoutez du sel et du poivre. Dans un autre bol, ajouter le couscous et remplir le bol d'eau bouillante.

Étape 4 Égoutter l'excès d'eau

Une fois le couscous gonflé. égouttez l'excès d'eau, mélangez-le avec une poignée de persil finement haché.

Étape 5 Mélangez bien et laissez-vous tenter par la bonté !

Mélangez le tout, ajoutez le couscous au mélange de champignons avec le mélange d'abricots et remuez bien. Votre salade de couscous aux champignons marocains est prête.


Recettes de tajine d'agneau

Savourez un ragoût de style marocain parfumé avec notre sélection de recettes de tajine d'agneau. Plein d'épices riches, ce plat à cuisson lente est mieux servi avec du couscous.

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MÉTHODE

Boeuf- 1. Faire tremper les brochettes en bois pendant 20 min. 2. Moudre la coriandre, la menthe, le jus de citron, l'ail, le gingembre, les épices en poudre, l'huile d'olive et l'oignon. 3. Versez-le sur des cubes de steak et laissez mariner au réfrigérateur pendant 3-4 heures. 4. Préchauffer le four à 200°C. 5. Placer les brochettes sur un plateau graissé. Verser la marinade dessus. 6. Griller au four, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à votre goût. Retirer et couvrir.
Couscous- 1. Pendant que le bœuf cuit, mettez l'eau pour le couscous dans une cocotte allant au four avec un couvercle. 2. Mélangez la poudre de curry, le sel et le poivre dans l'eau. 3. Fouettez le couscous dans l'eau. Laisser reposer le couscous, couvercle fermé, pendant 10 minutes pour absorber l'eau. 4. Lorsque le bœuf est cuit, après l'avoir retiré, ne pas éteindre le four, le laisser chauffer à 200°C. 5. Verser la moitié de l'huile d'olive dans le couscous et mélanger avec une cuillère. 6. Placez la cocotte au four et faites cuire pendant 10 minutes. 7. Sortez la cocotte du four et versez le reste de l'huile dans le couscous. Mélanger avec une cuillère, travailler l'huile à travers le couscous, briser les grumeaux.
Raita- 1. Rincez et râpez le concombre. 2. Moudre les piments, la menthe, la coriandre, le sel et le jeeroo. 3. Mélanger la pâte verte dans le yaourt avec du concombre râpé.
Carottes - 1. Coupez les carottes en bâtonnets de taille égale ou en rondelles. 2. Mélanger avec tous les ingrédients et placer sur une plaque de four graissée. 3. Rôtir au four jusqu'à tendreté, en retournant lors de la cuisson. 4. Une fois terminé, garnir de grenade, de pignons de pin et de pistache.
Assemblage- Verser le couscous, arroser d'un peu de raïta, verser sur les carottes rôties et déposer sur les brochettes de bœuf.


Faire un bouillon d'agneau salé :

  • Dans un grand bol, mélanger 1/2 tasse d'huile d'olive avec les oignons, les épices, le sel et l'ail bien mélanger.
  • Faites chauffer les 3 c. à soupe restantes. l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-élevé. Saler et poivrer les jarrets et les faire dorer de tous les côtés (par lots, si nécessaire). Réduire le feu à moyen et ajouter le mélange d'oignons assaisonnés, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épices libèrent leurs saveurs et leurs arômes, environ 5 minutes.

Faire la harissa :

  • Hacher grossièrement les poivrons grillés et les mettre dans un mixeur. Ajouter les piments (mais pas les graines), l'ail, le cumin, la coriandre et le sel. Avec le mélangeur en marche, versez l'huile d'olive dans un filet jusqu'à ce que le mélange devienne lisse, environ 30 secondes. Transférer le Harissa dans un bol et incorporer les graines de piment.

Préparez le couscous à la vapeur :

  • Dans un bol moyen, mélanger la farine et l'eau pour faire une pâte fine mise de côté. Coupez une bande d'étamine de trois pouces de large assez longue pour s'enrouler deux fois autour du bord de votre couscoussière (une passoire qui repose bien sur une marmite peut remplacer une couscoussière).
  • Mettez le couscous dans un très grand bol ou une rôtissoire. Recouvrez les grains d'eau froide en remuant pour enlever l'amidon. Égoutter immédiatement. Laisser reposer le couscous 5 minutes.

Cuire à la vapeur et gonfler le couscous :

  • Placez la passoire sur l'eau frémissante. Saupoudrer le couscous dans la passoire (ou le couscoussière vapeur) sans appuyer sur les grains.

Pour finir le plat :

  • Après avoir fait gonfler le couscous une deuxième fois, remettez-le dans le couscoussière et vapeur pour une troisième et dernière fois. Versez le couscous dans le grand bol ou la casserole et brisez les grumeaux avec une cuillère. Incorporer les pois chiches, les raisins secs, la cannelle et le beurre. Lorsque le couscous est suffisamment froid pour être touché, humidifiez et assaisonnez les grains avec environ 1 tasse de bouillon d'agneau, en utilisant la même technique de frottement que précédemment.
  • Répartir le couscous sur une assiette. Dégagez un trou au centre en poussant les grains vers le périmètre. À l'aide d'une écumoire, disposer l'agneau et les légumes au centre en en laissant une partie dans le bouillon. Servir avec la harissa, les oignons caramélisés, et des bols individuels de bouillon, que les gens peuvent saupoudrer sur leur couscous à leur goût.

Notes de recette

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En rapport


Ragoût de mouton épicé à la marocaine

J'ai résisté à l'envie d'appeler ce ragoût de mouton à la marocaine un tajine. Comme vous le savez probablement, ce nom vient du pot conique dans lequel il est traditionnellement cuit lentement. Cependant, mon ragoût de mouton épicé n'est pas cuit dans un tajine et, vous serez peut-être surpris d'apprendre, il n'est pas non plus cuit lentement.

Peu importe comment vous voulez l'appeler, il ne fait aucun doute que le ragoût de mouton épicé est délicieux. Des morceaux de mouton riches dans une sauce épicée, réchauffante plutôt que piquante, agrémentés de la saveur du citron et légèrement sucrés des pruneaux dénoyautés et de la mélasse de grenade. Les amandes frites et les graines de sésame sur le dessus donnent au plat un croquant satisfaisant.

Servi avec de nombreux accompagnements à base de légumes frais, ce ragoût est un merveilleux régal qui devrait tenter tout le monde, même ceux qui se méfient un peu du mouton.

Aller à la recette

Je vous conseille de faire ce ragoût la veille de votre envie de le manger. C'est parce que le mouton contient une bonne quantité de graisse et, bien que je ne sois pas phobique des graisses, je pense qu'il est préférable de le laisser complètement froid afin que vous puissiez enlever la couche supérieure de graisse durcie. Il y aura toujours beaucoup de gras dans le ragoût pour lui donner un goût riche et agréable.

Ce ragoût se congèle bien, il vaut donc la peine de préparer une grande quantité et de congeler les restes.

Quelle est la différence entre le mouton et l'agneau ?

Le mouton provient de moutons plus âgés que ceux abattus pour l'agneau. La plupart des agneaux en Grande-Bretagne proviennent d'animaux âgés de quatre à six mois seulement, tandis que les moutons abattus pour le mouton auront au moins deux ans. Entre les deux se trouve le hogget qui provient d'animaux d'un an.

Comme dans beaucoup de choses, la maturité apporte de la saveur et c'est ce que vous obtenez avec le mouton. J'ai entendu certaines personnes le décrire comme « gamey », mais je ne pense pas que ce soit tout à fait correct.

Le mouton a une saveur pleine et charnue, oui, mais avec absolument aucune des « poussières » que vous pourriez associer au gibier fort si vous n'êtes pas fou de ce genre de choses.

Une renaissance du mouton ?

Le mouton n'est pas populaire au Royaume-Uni et pendant de nombreuses années, le seul endroit où je pouvais l'obtenir, quand je vivais à Leicester, était chez des bouchers halal qui hachaient sur demande des morceaux de viande, moitié agneau et moitié mouton, que nous transformions en un magnifique pâté chinois.

Maintenant, avec l'essor des marchés fermiers et la possibilité d'acheter de la viande de qualité en ligne, le mouton est certainement plus disponible et j'aimerais voir plus de gens cuisiner avec et apparaître sur de nombreux menus de restaurants.

J'achète actuellement mon mouton dans les marchés fermiers juste de l'autre côté de la frontière dans le Cheshire au Marché de la mélasse à Macclesfield et à Marché fermier de Rode Hall de Agneau du Cheshire et mouton.

Si vous voulez acheter en ligne, vous pouvez essayer Viandes de châtaignes, également dans le Cheshire. Je n'ai pas mangé leur mouton, mais j'ai acheté leur viande de chèvre sur les marchés fermiers et c'est très bon. Si quelqu'un connaît des fournisseurs de mouton dans le Staffordshire, ce serait formidable si vous pouviez me le faire savoir.

Mouton Renaissance est une campagne visant à accroître la popularité du mouton, mais il semble qu'il reste encore beaucoup de travail à faire pour remettre le mouton sur les tables de Grande-Bretagne.

Cuisiner sur la cuisinière, au four, en cuisson sous pression ou en cuisson lente ? J'adore le pot instantané

Pour tous les ragoûts de viande qui nécessiteraient autrement une cuisson longue et lente, j'utilise aujourd'hui un autocuiseur électrique, un Pot instantané pour être exact.

Mais si vous voulez faire ma recette, vous n'en avez pas forcément besoin car elle peut aussi être faite dans une mijoteuse, une casserole sur la cuisinière ou une cocotte au four. Modifiez simplement les temps de cuisson en conséquence et surveillez-le, en ajoutant si nécessaire plus d'eau pour que le ragoût ne colle pas au fond de la casserole ou ne sèche pas.

Le mouton est un excellent candidat pour la cuisson sous pression ou la cuisson lente et résiste parfaitement aux riches épices de ce ragoût de style marocain.

Ragoût de mouton épicé à la marocaine

Pour cette recette, j'ai utilisé deux rôtis de mouton non désossés pesant environ 1,2 kg au total. Après avoir coupé l'excès de graisse et retiré les os, il restait un peu moins de 900 grammes de viande.

Je n'ai cependant pas jeté les os, car ils peuvent être ajoutés au ragoût pour donner plus de saveur au bouillon et, en plus d'être dommage de gaspiller une partie d'un animal après qu'il a été tué pour notre usage, ils font un belle récompense pour le cuisinier à choisir plus tard.

J'ai utilisé des joints car c'est ce que j'avais, mais vous pouvez utiliser des morceaux désossés ou des morceaux avec os.

Après avoir coupé la viande en morceaux d'environ 4 cm de côté, je les ai saupoudrées de généreuses quantités d'épices. Cumin, coriandre, graines de fenouil, paprika, cannelle, gingembre moulu, flocons de piment, sel et poivre.

J'ai fait dorer la viande dans de l'huile d'olive, en utilisant la fonction sauté sur mon pot instantané, je l'ai retirée dans une assiette, puis j'ai ramolli l'oignon haché et l'ail tranché dans la même huile pendant environ 12 minutes. J'ai remis la viande dans la marmite, y compris les jus qui en étaient sortis.

Le reste des ingrédients, à l'exception de toute garniture, sont tous ajoutés en une seule fois. Ceux-ci comprennent de la purée de tomates, du zeste de citron confit haché (remplacez le zeste de citron râpé si vous n'avez pas de citrons confits), des pruneaux dénoyautés, des abricots ou des dattes, et quelques filets de safran qui ont été trempés dans de l'eau chaude.

J'ajoute un peu d'édulcorant au goût (idéalement de la mélasse de grenade mais du miel ou du sucre c'est bien) plus de l'eau de bouillon de poulet. Remuez bien le tout.

Si vous utilisez un Pot instantané , mettez le couvercle, appuyez sur le bouton Viande/ragoût qui réglera automatiquement la minuterie sur 35 minutes et c'est tout ce que vous avez à faire pour le moment. Pour les mijoteuses, suivez les instructions de votre fabricant. Si vous cuisinez sur la cuisinière ou au four, portez le ragoût à ébullition, puis laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit molle et fondante (environ 1 à 2 heures), en vous assurant que la casserole ne bout pas à sec en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

Lorsque la viande est cuite, après avoir vérifié l'assaisonnement, je vous conseille de la refroidir et de la mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Pour les pots instantanés, laissez la pression se relâcher naturellement puis laissez refroidir et réfrigérez dans un récipient adapté.

Le lendemain, après avoir retiré la couche de graisse, je réchauffe doucement le ragoût jusqu'à ce qu'il soit très chaud soit dans une casserole, soit 10 minutes en mode manuel dans l'Instant Pot.

SERVIR LE RAGOT DE MOUTON ÉPICÉ

Pour servir, j'aime incorporer de la feuille de coriandre hachée et la garnir d'amandes et de graines de sésame qui ont été dorées dans un peu d'huile d'olive, plus de coriandre.

Les tajines marocains sont traditionnellement servis avec du couscous, mais je préfère la mâche de riz basmati brun alors servi celui-ci avec mon Riz aux petits pois, fèves, coeurs d'artichauts grillés et menthe .

Ici, il y a aussi une salade verte et une cuillerée de mon Houmous de patates douces rôties épicées Smoky & .

Dans l'ensemble, je pense que cela fait un repas fantastique.

Le ragoût de mouton épicé à la marocaine est la preuve que le mouton mérite une place sur de nombreuses autres tables dans les foyers et les restaurants à travers la Grande-Bretagne.


Couscoussiers en acier inoxydable :

L'inox est un matériau bien connu en matière d'ustensiles de cuisine. C'est donc tout naturellement que je vous recommande de choisir ce matériau dans votre quête du meilleur couscoussier qui réponde à vos besoins.

Personnellement, je n'utilise que des couscoussiers en inox et donc je n'achète que ce type de modèle. Pourquoi? Pour tous les avantages que procure ce matériau et ils sont nombreux. Que sont-ils? Je vous dis tout dans cet article complet dédié au couscoussier inox. Et pour vous éviter de chercher partout sur le web des couscoussiers en inox de qualité, j'ai choisi 4 modèles parmi plusieurs que j'avais entre les mains.

L'inox en détail :

Pour commencer, voici quelques informations sur l'inox. Il s'agit en fait d'un alliage de fer auquel est ajouté du chrome. Le couscoussier en inox peut être utilisé sur l'induction car il contient du fer. C'est tout pour la petite précision.

Vous verrez sur certaines descriptions écrites “acier inoxydable 18/10”. Dans ce cas, l'alliage est composé de 72% de fer, 18% de chrome et 10% de nickel. Je vous conseille de choisir ce type d'alliage car il est solide, plus résistant et offre une cuisson saine.

Vous verrez souvent dans la description : couscoussier inox. Ne vous inquiétez pas, c'est de l'acier inoxydable !

Les avantages d'un couscoussier en inox :

Si je vous conseille de choisir un couscoussier en inox, c'est parce que ses avantages sont nombreux et qu'ils m'ont séduit.

Par exemple, je peux vous garantir que l'inox est un matériau très résistant dans le temps. Sa durée de vie ? Environ 25 ans. Pas mal, non ? La plupart des fabricants offrent même une garantie à vie. C'est la confiance qu'ils ont dans l'acier inoxydable.

L'acier inoxydable assure une répartition uniforme de la chaleur. Ainsi, non seulement les aliments sont bien cuits et restent moelleux, mais la cuisson est beaucoup plus rapide avec ce type de matériau. Et comme la cuisson est rapide, vous économisez de l'énergie. Génial!

L'acier inoxydable est un matériau antiadhésif. Ainsi, vos aliments ne colleront pas à votre couscoussier. Et comme vous pouvez l'imaginer, cela rend le nettoyage beaucoup plus facile. Comme il ne colle pas, vous n'avez pas besoin d'utiliser de graisse. Personnellement, je n'en utilise pas car c'est un bateau à vapeur, mais peut-être que vous l'utilisez.

L'inox est un matériau esthétique. Ce point n'est pas indispensable pour certaines personnes mais j'aime que mon couscoussier soit beau en plus d'être efficace et de grande qualité.

Mes couscoussiers en inox :

Comme je vous l'ai déjà dit, l'inox est un excellent matériau pour moi et c'est pourquoi je n'hésite pas à recommander le couscoussier en inox. Parmi celles que j'ai testées, 4 se démarquent et pas seulement parce qu'elles sont en acier inoxydable.

Dans mes favoris, je vous présente le couscoussier Crealys 502280, le modèle Beka 12030244, son confrère le Beka 12230024 et enfin, le couscoussier Hora.

Résumer:

Choisir un couscoussier en inox, c'est la garantie d'avoir un modèle de grande qualité, robuste et durable dans le temps, qui offre une cuisson homogène et qui est esthétiquement top ! Maintenant que cette matière n'a plus de secret pour vous, il ne vous reste plus qu'à acheter le couscoussier qui fera votre bonheur, vous et vos convives.

Mon avis sur le Couscoussier Couscook électrique:

Quand on veut et qu'on cherche un couscoussier, on voit surtout ces grosses marmites grises que l'on met sur notre plaque de cuisson. Mais récemment, un nouveau type de couscoussier est arrivé sur le marché : le couscoussier électrique. Thomson nous propose le premier modèle de ce type : le Couscook.

En tant que fan des couscoussiers classiques en inox, j'avoue avoir été assez intriguée par ce couscoussier. Je me suis d'abord renseigné à ce sujet, mais les avis divergent sur ce Thomson Couscook. Et comme on n'est jamais mieux servi que par soi-même et que j'aime me faire ma propre idée, j'ai acheté ce couscoussier électrique Thomson. Après quelques semaines d'utilisation intensive, il est temps pour moi de vous livrer mes impressions sur ce modèle Thomson Couscook.

Le couscoussier électrique Thomson Couscook en détails :

Ce couscoussier est doté d'une puissance de 1600 watts et offre ainsi une cuisson rapide. Sa contenance est de 5,2 litres et il dispose en plus d'un accessoire de cuisson vapeur de 4,5 litres. Il permet de cuisiner pour 6 à 8 personnes.

Ce couscoussier Thomson Couscook dispose d'une minuterie qui permet de programmer le temps de cuisson jusqu'à 120 minutes et d'un thermostat avec 3 niveaux de cuisson possibles selon les aliments que vous cuisinez. Sa fonction maintien au chaud est très pratique pour déguster votre couscous ou tajine à bonne température.

Un signal sonore vous indique la fin de la cuisson. Ne vous inquiétez pas de trop cuire vos aliments avec cet appareil car il dispose d'un arrêt automatique à la fin de la cuisson. Il est fabriqué en aluminium et possède un revêtement antiadhésif pour une cuisson sans gras. Il est accompagné d'un livre de recettes très pratique car vous n'êtes pas habitué à cuisiner des couscous ou autres plats avec ce type d'appareil.

Ce que je pense de ce Thomson Couscooker :

Donc comme tout le monde je suis assez partagé sur ce modèle. Il présente des avantages et des inconvénients qu'il est préférable de connaître avant de se lancer dans l'achat du Thomson Couscook.

Du côté positif, j'aime sa polyvalence. Vous pouvez faire tout un tas de préparations autres que le couscous. Vous pouvez faire des tajines, cuire du riz, mijoter de la viande ou cuire des légumes à la vapeur. Et le livre de recettes qui l'accompagne est très pratique pour innover.

Son thermostat, sa minuterie et sa prise au chaud est une nouveauté dans les couscoussiers et personnellement j'aime ces fonctionnalités car elles sont très pratiques.

Quant aux inconvénients, je dirais que c'est un appareil assez imposant que ce soit sur le plan de travail ou sur une table. Je regrette aussi que son fil électrique n'ait pas de rangement.

Le prix est également assez élevé, surtout par rapport aux couscoussiers classiques. Ses avantages justifient probablement ce prix.

Pour résumer, je dirais que ce couscoussier électrique convient à ceux qui recherchent un appareil multifonctionnel qui fait tout tout seul. Il est puissant et efficace et les aliments sont parfaitement cuits !


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