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Saumon sauce safran et riz

Saumon sauce safran et riz


Préparation : mettre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive l'oignon finement haché et ajouter une tranche de citron. Une fois durci, ajoutez la soupe et laissez bouillir un peu.

Après avoir un peu bouilli, assaisonner de sel et de poivre et ajouter la crème sure et le safran. Laisser bouillir un peu et ajouter la fécule, si c'est la simple elle doit être dissoute avec de l'eau, je mets la fécule de maïs de knorr qui est mise directement et elle ne doit plus être dissoute, je la recommande chaudement.

Faites frire séparément le saumon assaisonné dans un peu d'huile selon vos préférences, je le fais avec du sel, du poivre fraîchement moulu, un mélange d'épices de poisson, qui a aussi quelque chose d'aigre et je n'ai plus besoin de mettre de citron. Il revient dans environ une minute et n'est pas autorisé du tout car il est encore dans le four. Après la friture, placez-le soigneusement dans un plat résistant à la chaleur.

Verser sur la sauce préparée et j'ai ajouté quelques grains de poivre de plus colorés.

Mettre au four préchauffé à 250 degrés et laisser reposer 10 minutes. Je l'ai servi cette fois avec un mélange de trois sortes de riz. Maya a dit de mettre du citron dessus, parce que j'ai utilisé cette épice de poisson aigre, je ne l'ai pas mise. C'était délicieux, merci encore Maya pour la recette ! Ici vous pouvez également voir la recette originale : http://mayas-esprit.blogspot.com/2009/01/somon-cu-sos-de-safran-si-orez.html


Comment préparer la recette des filets de saumon à la sauce moutarde

Le poisson à la moutarde est une recette facile, elle dure 20 minutes maximum, avec toutes les préparations (sauf la vaisselle :)).

Lavez et séchez les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive. Hacher finement l'oignon.

Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez le beurre, une cuillère à soupe d'huile, l'ail et les herbes. Laissez infuser la graisse quelques bonnes secondes sur le feu. Ajouter le poisson, peau vers le bas. Faites frire jusqu'à ce que vous voyiez un peu de rose sur le dessus, au milieu et retirez du feu. Réserver sur une plaque chauffante.

Ajouter l'oignon et cuire quelques minutes. Ajouter la crème sure et la moutarde. Bien mélanger. Après quelques secondes d'ébullition, passer au tamis fin dans une casserole et mettre à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir d'une assiette, poser le poisson dessus, parsemer de quelques grains de poivre rose et de quelques feuilles aromatiques.

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Filet de saumon sauce et riz parfumé

6 pièces-filet de saumon
1 oignon
3 gousses d'ail
1 branche d'origan
crème fouettée
quelque chose de vin blanc
sel, poivre, légumes verts (j'avais un mélange de plusieurs légumes verts hachés et congelés)
fromage râpé (gouda, j'avais)

riz-pour aromatiser j'ai pris une pointe de couteau à cannelle, une noix de muscade, de la badiane étoilée, du cumin moulu, et une paille au safran)

Saler et poivrer les filets de saumon.

Faites chauffer un peu d'huile de sésame (ou ce que vous voulez), placez joliment les filets.. entre mettre un oignon échancré (pas jusqu'au bout) en quatre, 2-3 gousses d'ail et une branche d'origan.

Frire brièvement des deux côtés, à feu vif.

Éteignez avec un peu de vin blanc, puis ajoutez les verts.

Ajoutez ensuite la crème.
Laisser seulement bouillir, retirer du feu.

lorsque la crème gonfle, la première ébullition est déclenchée.

Ajoutez le fromage râpé et enfournez à 250°C pendant 5-10 minutes.

..le temps que tu fasses bouillir le riz dans l'eau déjà bouillante, dans l'eau je mets une pincée de sel, une pincée de couteau à cannelle, une noix de muscade, une étoile d'anis écrasée, du cumin moulu, et une paille de safran étourdie.

Voici à quoi ressemble l'eau où j'ai fait bouillir le riz

La portion de son mari..comme il a dit qu'il n'avait jamais photographié sa portion..bitte & # 33

Images jointes

# 2 M_29499

Eh bien Maya, ton mari est une blague chanceuse & # 33 & # 33

Je ne fais griller le saumon que parce qu'il a l'air gras - donc cuit avec de la sauce, n'est-ce pas trop dur ?

# 3 Maya

Eh bien Maya, ton mari est une blague chanceuse & # 33 & # 33

Je ne fais griller le saumon que parce qu'il a l'air gras - donc cuit avec de la sauce, n'est-ce pas trop dur ?

Il ne m'a pas l'air gras, le saumon. Je le cuisine de plusieurs manières, car nous l'aimons beaucoup. ou plus méditerranéen, avec sauce dos re, olives, piments kapia, ou grillé et mis en salade de pâtes, ou riz . et et..

#4 Laponie

  • Sexe: Femme
  • Lieu : entre les deux
  • Intérêts : Que se passe-t-il et. pourquoi ça arrive :)

#5 Maya

# 6 sava laura

Je le ferai demain & # 33 & # 33 & # 33 Et nous mangeons du saumon aussi souvent que nous le pouvons. J'ai 2 sachets au congélateur et ces jours-ci j'avais très envie de le préparer, au four, avec des carottes, des rondelles d'oignons, etc. mais comme tu l'as fait Miha. c'est trop provocateur. n'essayez pas & # 33
J'espère que Bogdi mangera aussi, comme je l'ai toujours fait, avec beaucoup d'appétit.
Quoi qu'il en soit, il avait aussi un rhume.
Les chiots s'inquiètent pour son état & # 33

P.S. le saumon ne ressemble pas non plus à un poisson gras.

# 7 Adriana Nicoleta

# 8 Seima

# 9 BD

les photos de maya me rendent dingue, le plus simple c'est le concret.

J'ai eu un gros morceau de saumon (de celui vendu en cora). le problème est que, peu importe comment je l'ai fait, il se désintègre. et c'est de la graisse effrayante. le meilleur était quand je l'ai regardé dans le four et qu'il a brûlé

# 10 étoiles

Aide du portier

#11 petit café

et moi & # 33 & # 33
J'ai pris des médaillons au carrefour et je les ai fait sur le gril, ça ne s'est pas désagrégé et c'était bon.
cora je deviens très dur donc je ne sais pas ce que c'est, mais les médaillons et les onglets de carrefour sont ok

# 12 sava laura

Je l'ai fait, comme je l'ai dit. et il s'est avéré très bon & # 33 & # 33 & # 33 A tel point qu'à la place du vin j'ai mis le jus d'un citron entier. pour que Bogdi puisse grignoter aussi. et au lieu de riz aromatisé j'ai servi des pâtes, car j'avais du riz au menu l'autre jour et le mien s'ennuie vite. ils veulent de la diversité.

C'est une variante que j'aime beaucoup, donc je le referai
Merci Miha & # 33 & # 33 & # 33

Vignettes attachées

# 13 Maya

Je le ferai demain & # 33 & # 33 & # 33 Et nous mangeons du saumon aussi souvent que nous le pouvons. J'ai 2 sachets au congélateur et ces jours-ci j'avais très envie de le préparer, au four, avec des carottes, des rondelles d'oignons, etc. mais comme tu l'as fait Miha. c'est trop provocateur. n'essayez pas & # 33
J'espère que Bogdi mangera aussi, comme je l'ai toujours fait, avec beaucoup d'appétit.
Quoi qu'il en soit, il avait aussi un rhume.
Les chiots s'inquiètent pour son état & # 33

P.S. le saumon ne ressemble pas non plus à un poisson gras.

Mai .. j'ai laissé le saumon gras aussi .. alors les gens .. vous connaissez ma devise .. si nous étions tous pareils .. comme cette vie serait ennuyeuse
à Bogdi

Je suis content que tu aimes le saumon (beaucoup d'entre nous l'aiment)
Et pour moi, dans le poisson, le citron a généralement un rôle très important.Mais sachez que vous pouvez le faire tranquillement avec du vin, car l'alcool s'évapore complètement.

# 14 Maya

ET je voulais lui dire, mais cette fois-ci me fait tomber..entre réfléchir à ce que je cuisine après Pâques pendant quelques jours..entre planifier.J'ai des invités, avec un enfant très prétentieux..

Donc ce saumon que j'ai cuisiné a été nettoyé de toute la graisse, de la peau et des arêtes... enfilé et coupé de ce que vous m'avez vendu

Grillé c'est vraiment sec, mais j'aime aussi grillé... et cuit quand même, si c'est du saumon


2 verres de riz,
4 verres à part,
1 oignon,
1 courgette,
1 poivron rouge,
1 petite boîte de petits pois,
1 cuillère à café de safran,
sel, poivre, huile d'olive,

Hacher finement l'oignon. Courgettes, le poivre est coupé en petits morceaux. Les pois fuient.

Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez ensuite le poivron et les courgettes. Ajouter le sel et laisser le poivre jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.

Ajouter le riz, mélanger 1 minute avec les légumes, ajouter l'eau et le safran. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes, à feu doux.

La nourriture est prête lorsque l'eau est tombée et que le riz est bouilli.


Saumon au beurre et sauce citronnée

Le saumon est tamponné avec une serviette absorbante. Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés, puis faire revenir dans une poêle chaude. Vous pouvez utiliser une poêle à griller ou une simple.

Faire revenir le saumon 1 minute de chaque côté. Cela ne prend pas beaucoup de temps, d'autant plus qu'on parle d'onglets. De plus, nous voulons que le saumon soit tendre et juteux à l'intérieur, pas sec et trop cuit.

Retirer les filets sur une assiette et ajouter la moitié de la quantité de beurre dans la poêle. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la gousse d'ail écrasée. Remuer et faire sauter quelques secondes, puis ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et les épices. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le liquide baisse et devienne épais. Tout prend environ 3-4 minutes.

Lorsque la sauce commence à épaissir, ajoutez le reste de beurre et de miel. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde et ajouter le persil finement haché. Éteignez le feu, la sauce est prête !

Ajouter le saumon à la sauce et le retourner de tous les côtés.

Comment servir :
Servir le saumon avec une sauce au beurre et au citron accompagné d'une garniture et/ou d'une salade


Vidéo: Kermassa haudutettua lohta ja sipulia