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Recette de glaçage au citron tout usage

Recette de glaçage au citron tout usage


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Ce glaçage au citron tout usage est parfait non seulement pour les gâteaux au citron, mais aussi pour tous les gâteaux, cupcakes ou muffins qui ont besoin d'un petit quelque chose de spécial. Seuls deux ingrédients sont nécessaires pour rehausser la saveur de votre gâteau préféré !

29 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 170g de sucre en poudre
  • 1 citron

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Coupez le citron en deux et pressez le jus dans un verre doseur. Mettez le sucre dans un grand bol.
  2. Ajouter le jus de citron au sucre lentement, en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'il épaississe.
  3. Utilisez-le pour glacer vos gâteaux, cupcakes ou muffins préférés.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (2)

Très joli et assez simple. J'ai utilisé ce glaçage sur des gâteaux simples, puis j'ai recouvert d'un tourbillon de glaçage au citron.-24 sept. 2012


  • ¾ tasse de beurre
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de zeste de citron

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol en battant avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.

Mélanger la farine, le zeste de citron et le sel dans un bol séparé. Verser sur le mélange de beurre battre jusqu'à homogénéité.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée et couper en biscuits. Disposer sur les plaques à pâtisserie tapissées.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient pris et le fond soit doré, de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir les cookies, environ 10 minutes.

Pendant que les biscuits refroidissent, mélanger le sucre glace, le jus de citron et le zeste de citron dans un petit bol. Étaler le glaçage sur les biscuits.


Ingrédients pour le pain au citron Copycat Starbucks

  • Le beurre: Ramolli à température ambiante.
  • Sucre en poudre: Pour le pain.
  • Des œufs: Amener les œufs à température ambiante. Cela donne une pâte super lisse.
  • Extrait de vanille: Ajoute un peu d'arôme de vanille et équilibre le tout.
  • Citrons: Vous aurez besoin du jus et du zeste des citrons pour cette recette.
  • Crème aigre: Cela devrait également être la température ambiante. La crème sure ajoute de la richesse au pain et un peu de piquant. C'est similaire à l'ajout de babeurre à une recette de pâtisserie.
  • Bicarbonate de soude: Pour faire lever ce petit bébé.
  • Sel casher: Le sel équilibre la douceur dans les recettes de desserts.
  • Farine tout usage: Rester simple avec tout usage.
  • Sucre en poudre: Pour le glaçage.


Comment faire des muffins au citron et aux graines de pavot

Voici ce dont vous aurez besoin pour commencer.

  • farine tout usage
  • graines de coquelicot
  • sel
  • bicarbonate de soude
  • Sucre en poudre
  • Beurre
  • des œufs
  • yaourt au citron
  • extrait de citron

Tout d'abord, assurez-vous que votre four est préchauffé à 400 degrés F. Ensuite, tapissez un moule à 12 muffins de moules. Vaporiser les doublures avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Mélanger la farine, les graines de pavot, le sel et le bicarbonate de soude mis de côté.

A l'aide d'un batteur électrique, battre en crème le beurre et le sucre. Battre les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Mélanger le yaourt et l'extrait de citron.

Incorporer le mélange de farine petit à petit jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Répartir uniformément dans les doublures en papier.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé, puis transférer sur une grille.


Brownies au citron avec glaçage au citron

Voici une autre recette pour tous les amateurs de citron - j'ai récemment publié un article sur Barres au citron faciles, et ceux-ci Brownies au citron sont pleins de saveur de citron, aussi! Ils ont une texture dense semblable à celle d'un brownie avec beaucoup de délicieux citron à chaque bouchée ! J'ai adapté ceci d'une recette que j'ai trouvée à Recettes de Rita. J'ai utilisé plus de jus et de zeste de citron pour ma version.

Vous avez en fait besoin de quelques citrons pour ces brownies, environ 6 à 7 au total, selon la taille des citrons. Vous devrez les presser et en zester certains, il y a donc un peu de travail pour les préparer, mais cela en vaut vraiment la peine !

Brownies au citron avec glaçage au citron

  • Portions : 15-18
  • Temps: 1h
  • Difficulté: modérer

2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse de sucre granulé
1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 cuillère à café de sel
4 gros oeufs
6 cuillères à soupe de jus de citron (il faut environ 3 à 4 citrons pour le jus et le zeste)
2 à 3 cuillères à soupe de zeste de citron

Préchauffer le four à 350˚F. Graisser ou vaporiser un moule de 9 x 13 & 8243 mis de côté (pour un nettoyage facile, vous pouvez également tapisser votre moule de papier parchemin en laissant les bords du papier dépasser du moule pour que vous puissiez simplement retirer les brownies du moule lorsque ils ont fini de cuire).

Pressez et zestez vos citrons mis de côté dans un petit récipient.

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter la farine et le sel en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs et ajouter le jus et le zeste de citron en mélangeant bien. Verser ce mélange dans le mélange farine/beurre et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four à 350˚F pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (les bords seront un peu dorés). Laisser refroidir les brownies quelques minutes dans le moule. Pendant le refroidissement, vous pouvez mélanger le Lemon Glaze…

Glaçage au citron :
2 à 2 1/2 tasses de sucre en poudre (selon la finesse ou l'épaisseur du glaçage)
5 cuillères à soupe de jus de citron (il vous faut encore 3 citrons pour le jus et le zeste)
2 cuillères à soupe de zeste de citron

Mélanger le sucre en poudre et le jus de citron ensemble, bien mélanger, puis ajouter le zeste de citron et remuer jusqu'à ce que le zeste soit mélangé uniformément.

Pendant que les brownies sont encore chauds, versez et étalez environ la moitié du glaçage sur le dessus des brownies (une partie du glaçage trempera dans les brownies) attendez 10 à 15 minutes (le glaçage sera juste partiellement pris), puis versez le reste de la glaçure sur la première couche de glaçure. Laissez le glaçage durcir complètement (cela peut prendre environ une heure, surtout par temps humide), puis coupez en carrés ou en barres et servez.

Si vous souhaitez que le glaçage durcisse plus rapidement, vous pouvez mettre les brownies au réfrigérateur pendant environ 20 à 25 minutes, puis les couper et servir. En fait, vous voudrez peut-être simplement les mettre au réfrigérateur de toute façon, car ils ont aussi un bon goût froid!

Recette de NancyC | nancy-c.com

J'aime préparer des choses au citron pendant les mois chauds, elles sont tellement rafraîchissantes ! Avez-vous une recette de citron préférée que vous aimez faire au printemps ou en été ?


Comment faire les meilleures barres au citron :

Vous allez d'abord faire une croûte simple avec trois ingrédients : de la farine, du beurre et du sucre en poudre. La croûte est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis vous êtes prêt pour la garniture. Une garniture sucrée et acidulée dans ces barres recouvre la croûte, puis ces barres retournent au four pour cuire à nouveau. Une fois refroidi, un simple glaçage est arrosé sur le dessus. Tout est parfaitement citronné, écrasant comme les meilleures barres au citron devraient l'être.

Je fais cuire ces barres au citron depuis un bon nombre d'années car je suis sûr que ma mère a transmis la recette sur une vieille carte de recettes. Au collège, je les ai cuisinés pour des petits amis. J'ai commencé à les préparer pour des fêtes comme des baby showers et des fêtes de quartier dans mon quartier. Il s'avère que les barres au citron en général sont une recette de dessert préférée de la plupart des gens.

Il est assez difficile de manger une seule barre au citron. Ils sont tellement addictifs ! Préparez-les dès aujourd'hui et partagez-les avec vos amis et votre famille. Prendre plaisir!

Si vous recherchez plus de desserts qui seraient parfaits à apporter à une fête, vous aimerez peut-être aussi mes barres de streusel citron et myrtille ou ces barres de biscuits et de gâteau au fromage à la crème. Les barres de tarte aux pacanes, les barres de chocolat à la menthe et les barres à sept couches sont également d'excellents desserts de fête !


Cronuts maison avec glaçage au citron

Le week-end dernier, Alex est rentré en Californie pour un week-end de célibataire, ce qui m'a laissé à la maison tout seul. C'est incroyable pour moi à quelle vitesse nous nous habituons à vivre avec quelqu'un d'autre. Alex et moi avons fait de longues distances à quelques reprises tout au long de notre relation amoureuse et pour l'intégralité de nos fiançailles, et pourtant c'était tellement étrange de ne pas l'avoir ici ! La partie la plus étrange est d'aller au lit la nuit, d'autant plus que tout bruit supplémentaire me met en état d'alerte. Mais heureusement, j'ai pu souder mes capacités de sommeil pour m'endormir dès que possible afin que je ne sois pas si paranoïaque !

En plus de cela, le week-end a été très relaxant et décontracté. Cela faisait un moment que je ne faisais pas de tests approfondis de recettes ou ne photographiais pas mes dernières créations le week-end, donc c'était un bon changement de rythme. Au lieu de cela, j'ai passé le week-end à désencombrer et à nettoyer en profondeur. Je suis sûr que cela semble être la pire chose pour la plupart d'entre vous lol, mais c'était étrangement très satisfaisant. J'ai nettoyé les endroits que je prétends normalement ne pas exister lol, comme sous le lit ou sous l'évier de la cuisine. La quantité de lapins de poussière sous notre lit que j'ai enlevés était en fait assez dégoûtante (pour être honnête ici). Mais, comme une pensée aléatoire - pourquoi sont-ils même appelés des lapins de poussière ?? Il serait plus logique de les appeler boules de poussière ou amas de poussière. Je dis juste…

Dernièrement, nous semblons avoir collecté des objets aléatoires et excédentaires, et dans un petit appartement, les choses se sentent très rapidement encombrées. Je me suis débarrassé de beaucoup d'articles dont nous n'avons pas besoin et de vêtements que je ne porte plus. Tout le processus de désencombrement est comme un petit cadeau pour moi-même et je me sens tellement mieux après. Est-ce que quelqu'un d'autre ressent ça ou est-ce juste moi.

Parlons des CRONUTS. "Cronut" est un mot de fusion entre croissant et beignet. Il a été inventé par le chef pâtissier Dominique Ansel de Dominique Ansel Bakery à New York. Quand Alex et moi sommes allés à New York, nous nous sommes arrêtés à la boulangerie pour voir s'il restait des cronuts pour la journée. Cependant, nous n'étions pas très sérieux dans nos tentatives, alors quand nous sommes arrivés dans l'après-midi, nous savions qu'il y avait peu de chances qu'il en reste. Et effectivement, il n'y avait plus de cronuts, donc à la place nous avons eu un DKA ("Dominique's Kouign Amann"), ce qui était incroyable !

Si vous aimez les recettes stimulantes et ressentez la récompense qui accompagne la réussite d'une telle recette, alors cette recette de cronut est faite pour VOUS ! Il s'agit d'un processus de deux jours car il y a beaucoup de temps d'attente entre certaines étapes. Il m'a fallu quelques essais avant de me sentir confiant dans mes capacités de fabrication de pâte à croissant. J'ai écrit des instructions très détaillées pour vous aider dans ce processus, mais le meilleur conseil que j'ai est de LIRE TOUTE LA RECETTE avant de commencer ainsi que les notes du boulanger. Sérieusement. :)

Comme les croissants, ces cronuts sont constitués de couches beurrées et feuilletées. (J'ai apprécié de manger ces cronuts couche par couche!) Frits, ces cronuts ont un extérieur croustillant, tandis que l'intérieur reste doux et délicat. Les beignets sont roulés dans du sucre et recouverts d'un glaçage au citron. Chaque beignet est assez grand car vous pouvez visiblement voir de l'extérieur le nombre infini de couches à l'intérieur. Et bien sûr, n'oubliez pas les trous de beignets ! En réalité, ils ne ressemblent en rien aux trous de beignets traditionnels car les nombreuses couches se dilatent au fur et à mesure de la cuisson, créant une forme de chenille. Mais ils sont tout aussi délicieux que le cronut.

Ces cronuts sont vraiment un travail d'amour. Faites-les pour vous-même ou offrez-les à un ami ou à un être cher. Ils impressionneront à coup sûr tous ceux que vous leur offrirez ! Sachez simplement qu'ils sont meilleurs le même jour. PRENDRE PLAISIR!!


Scones - Préchauffer le four à 375 F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Incorporer le zeste de citron. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit rugueux et friable mais que de petits morceaux de beurre soient encore visibles.

Dans un autre bol, fouetter ensemble la crème, le lait, l'œuf et la vanille. Ajoutez ceci au mélange de farine et remuez pour juste rassembler la pâte, en la retournant sur une surface de travail pour terminer de la rassembler avec vos mains. Aplatir la pâte et presser les canneberges dans la pâte, la replier et l'aplatir plusieurs fois pour incorporer les canneberges.

Façonner la pâte en un disque d'environ 10 pouces de diamètre. Coupez le disque en 8 quartiers et placez-les sur la plaque de cuisson préparée, en laissant quelques centimètres entre eux. Badigeonner les scones d'un peu de lait et enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés sur le dessus. Refroidir complètement avant le glaçage.

Glaçage - Pour le glaçage, fouetter ensemble le sucre glace et le jus de citron et arroser les scones à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Laissez reposer le glaçage pendant une heure avant de servir.


Ingrédients dans cette recette

Cette recette de pain rapide au citron est accompagnée de produits de base pour le garde-manger. Voici le contenu de la recette :

  • Farine tout usage: Lorsque vous mesurez votre farine, assurez-vous de la mettre à la cuillère et de la niveler au lieu de la retirer du récipient. J'ai écrit un article sur la méthode de la cuillère et du niveau ici, mais il est important d'utiliser la bonne quantité de farine pour ne pas vous retrouver avec un pain super dense.
  • Levure chimique: Aide le pain à lever au four.
  • Sel: Équilibre le sucre dans la pâte.
  • Huile: Une huile neutre, comme celle de canola ou végétale, est préférable.
  • Sucre en poudre: Adoucit le pain rapide et complète le jus de citron aigre.
  • Crème aigre: Si vous n'avez pas de crème sure, le yogourt grec nature convient également.
  • Jus et zeste de citron : Utilisez des citrons frais car vous aurez besoin à la fois du jus et du zeste.
  • Des œufs: Pour aider à tout lier ensemble.
  • Extrait de vanille: Utilisez de l'extrait de vanille pur, si possible.
  • Sucre en poudre: Est mélangé avec du jus de citron pour faire le glaçage.


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Salut, je suis boulanger Bettie !

Je suis un chef de formation et un éducateur en boulangerie. Mon objectif est de vous aider à développer votre confiance en vous en enseignant des techniques de cuisson de base, une science de la boulangerie accessible et des recettes classiques.


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