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Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille


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A partir d'eau, de margarine, de farine d'œuf et de sel, pétrir une pâte, la mettre dans une feuille alimentaire, la presser légèrement à la main et la mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la feuille de tarte.

Placer la feuille de pâte en forme de tarte en appuyant légèrement sur les bords à l'intérieur. Couper la pâte qui n'est plus en forme. Avec une fourchette on pique la surface de la tarte.

Battre les œufs avec le sel et ajouter le télémeau râpé.

Ajouter l'oignon et l'aneth finement hachés. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux.

Ajouter la muscade, l'ail et le poivre et bien mélanger.

Nous versons la composition en forme de tarte. A partir du reste de pâte de la tarte j'ai fait une tresse que j'ai placée sur le bord. J'ai graissé un peu d'œuf de la composition.

Cuire à feu moyen. Quand c'est presque prêt, on râpe le fromage par-dessus.

Cuire encore 5 à 10 minutes.

Laisser refroidir légèrement puis couper en tranches.