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Bonne salade !

Bonne salade !


Les quantités sont fixées en fonction de ce que vous souhaitez sortir. J'ai utilisé 2 grosses pommes de terre, un demi-céleri-rave plus gros, 1 grosse betterave.

on procède ainsi : on nettoie les betteraves, on les coupe en plus gros cubes, on met du sel, du poivre et dans un plateau recouvert de papier aluminium au four pendant environ 50 minutes, elles sont prêtes quand le test du cure-dent réussit. puis préparez le céleri : nettoyez-le et coupez des cubes plus gros, assaisonnez de sel et de poivre et enfournez pour environ 40 minutes. à la fin, nous faisons de même avec les pommes de terre, nettoyées, coupées en cubes similaires aux autres légumes, assaisonnées de sel et de poivre et cuire au four pendant environ 30 minutes.

en attendant on fait de la mayonnaise à partir d'un jaune cru, 1 cuillère à café de moutarde un peu de sel et petit à petit on met de l'huile en un fil fin, on met du jus de citron et on laisse refroidir. lorsque les légumes sont cuits et refroidis, mélangez-les et préparez la vinaigrette comme suit : mélangez la crème sure avec la mayonnaise, la cuillère à moutarde et la cuillère à raifort et mettez-la sur les légumes. si nécessaire, ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron et laissez refroidir jusqu'au moment de servir.

bon appétit!


Vidéo: Salade de pommes de terre à la française